Utensílios e utensílios de cozinha:
- balanças de cozinha;
- copo medidor;
- uma colher de sopa;
- taças;
- filme plástico;
- rolo de massa;
- uma faca;
- tábua de cortar;
- um copo;
- 4 copos de cerâmica com um volume de 200 ml;
- papel alumínio;
- bata;
- faca figurada para o teste;
- escova culinária;
- uma assadeira;
- papel manteiga;
- um forno;
- corte de ovos;
- 4 porções.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Fígado de bacalhau | 140 g |
| Milho em lata | 100 g |
| Cebolas | 35 g |
| Pepino fresco | 100 g |
| Ovos cozidos | 3 peças |
| Maionese | 90 g |
| Agua | 100 ml |
| Vinagre | 2 colheres de sopa. eu |
| Massa folhada | 500 g |
| Sementes de gergelim | 2 colheres de sopa. eu |
| O ovo | 1 pc |
| Sal | provar |
| Pimenta | provar |
| Açúcar | 1 colher de sopa. eu |
| Pimenta da Jamaica | 8 peças |
Etapa de cozimento
- Cebola pesando 35 g, corte em cubos pequenos e despeje em uma tigela.
- Despeje 100 ml de água na cebola.
- Adicione 2 colheres de sopa. eu vinagre. Despeje 1 colher de sopa. eu açúcar, misture bem.
- Coloque a massa folhada final pesando 500 g entre duas camadas de filme plástico e estenda um rolo com uma espessura de 3-4 mm.
- Cortamos 4 tiras de 10 cm de comprimento e 4 cm de largura da folha de massa com uma faca encaracolada e cortamos cada tira na diagonal.
- Recorte também um círculo de 4-5 cm da massa - isso pode ser feito com um copo.
- Enrole um copo de cerâmica com papel alumínio.
- No copo virado de cabeça para baixo, coloque os triângulos de massa, representando os tentáculos de um polvo.
- Bata o ovo com um batedor. Com uma escova, unte as tiras de massa com um ovo batido.
- No topo, colocamos molas da massa. Também lubrificamos o círculo com o ovo.
- Polvilhe os triângulos da massa com sementes de gergelim - cerca de 0,5 colher de sopa. eu gergelim em uma figura.
- De ervilhas de pimenta da Jamaica, fazemos olhos de polvo.
- Assim, coletamos quatro polvos, colocamos os copos com figuras em uma assadeira coberta com papel manteiga.
- Coloque a assadeira em um nível médio no forno, aquecido a 220ºС, por 30 minutos. Para que a massa não queime, colocamos uma folha de papel alumínio por cima.
- Após o tempo definido, retire a panela do forno e deixe os produtos esfriarem à temperatura ambiente.
- Cortamos 140 g de fígado de bacalhau em pedaços pequenos.
- Cortamos pepino fresco pesando 100 g em cubos.
- Moer 3 ovos cozidos com um cortador de ovos.
- Colocamos tudo em uma tigela e adicionamos 100 g de milho enlatado.
- Retire a cebola da marinada, aperte e adicione à massa total.
- Tempere a salada com maionese - levará cerca de 90 g.
- Adicione sal e pimenta a gosto, misture delicadamente.
- Colocamos a salada em 4 pratos e colocamos as figuras de polvo resfriadas por cima.
Receita de vídeo
O autor da receita em vídeo mostra o processo de preparação de uma salada incrivelmente saborosa e originalmente decorada "No fundo do mar" com fígado de bacalhau.
Escreva, queridos especialistas em culinária, você gostou da salada "No fundo do mar", combinada com os "polvos" inchados?