Receita de salada clássica "Forest Glade": sopro festivo e rápido todos os dias

O que simplesmente não vem com a anfitriã para agradar os convidados. Assim que eles não modificam a receita clássica de comida! Você também pode alterar com segurança os ingredientes tradicionais de carne (frango, carne de porco, carne) por embutidos, presunto ou iguarias de carne. A situação é a mesma com os vegetais. Não gosta de cenoura cozida? Sinta-se livre para removê-lo da receita. Não favorece batatas? Cozinhe sem ele. No entanto, não exagere na receita autêntica, para não alterar inadvertidamente a salada além do reconhecimento.

Sobre os benefícios e malefícios dos cogumelos

Que desmatamento sem cogumelos, certo? Portanto, o que quer que se possa dizer, nomeadamente cogumelos, é considerado o principal ingrediente da salada. O especialista em culinária que realiza a preparação do aperitivo é livre para escolher qualquer tipo de cogumelo comestível que ele pretenda "plantar" em sua "clareira". O produto é saudável e muito nutritivo. Mas comer demais não é recomendado.

5 vantagens ...

Os nutricionistas chamam conscientemente os cogumelos de "carne da floresta". Pela quantidade de proteína, cogumelos de mel, chanterelles e champignons podem competir com segurança com frango ou carne. A proteína nos cogumelos é duas vezes mais que nos ovos e três vezes mais que na carne natural. Podem ser observadas pelo menos mais quatro vantagens de incluir cogumelos na dieta.

1. Alto teor de fósforo. Quem acredita que o fósforo é o mais encontrado nos peixes está enganado. Os cogumelos estão duas vezes à frente dos peixes do rio e do mar no conteúdo desta substância.
2. Baixo teor calórico. Comer até um pouco de cogumelo, apenas alguns minutos depois de comer, sente que está cheio. É por isso que os nutricionistas amam tanto os cogumelos. Bem, não é um milagre: calorias mínimas com saciedade máxima.
3. Um efeito positivo na imunidade. Cogumelos contêm beta-glucanos. Essas substâncias têm um efeito positivo no funcionamento do sistema imunológico, forçando-o a desempenhar suas funções de proteção sem interrupção.
4. Proteção do câncer. A função antitumoral também é realizada pelos beta-glucanos. Eles impedem a formação de células cancerígenas, protegendo uma pessoa do câncer.

... e 3 minuses

Algumas das propriedades benéficas dos cogumelos são ofuscadas por desvantagens significativas. Listados abaixo estão três principais.

1. Baixa digestibilidade. Os beta-glucanos milagrosos poderiam fornecer assistência inestimável ao corpo humano se fossem absorvidos qualitativamente. Enquanto isso, para sentir o efeito anticancerígeno dos cogumelos, é necessário ingerir 600 kg de produto em alguns minutos. E isso é impossível.
2. Baixa digestibilidade. Devido ao alto teor de quitina, os benefícios dos cogumelos não são absorvidos e o próprio produto é extremamente mal digerido. Portanto, crianças menores de 12 anos e pessoas que sofrem de doenças do trato digestivo, não é recomendável comer cogumelos.
3. O acúmulo de substâncias tóxicas. Cogumelos com óleo, cogumelos com mel, cantarelos e outros representantes comestíveis do reino dos cogumelos tendem a acumular toxinas em grandes quantidades. Portanto, antes de comer, eles devem ser processados ​​a uma temperatura de 100 ° C, matando, portanto, não apenas o veneno, mas também a maioria dos nutrientes.

A receita de salada mais popular "Forest Glade"

Nas extensões da World Wide Web, você pode encontrar as mais diversas receitas deste prato popular. Além disso, os ingredientes para a salada "Forest Glade" geralmente são diferentes, mas o próprio algoritmo de cozimento permanece o mesmo.Abaixo está uma receita de salada "Forest Glade" com champignon - uma versão clássica do prato. O que vemos frequentemente nas tabelas de feriados. Você também pode conhecer a receita clássica de salada "Forest Glade" com cogumelos de mel em vez de cogumelos. Escolha a opção de cogumelos que lhe parecer mais saborosa.

Clássicos do gênero

Funcionalidades A receita clássica tem dois ingredientes principais - frango cozido e champignon em conserva. A característica da salada é que, no final do cozimento, o prato deve ser virado de cabeça para baixo. Da mesma maneira que eles fazem ao cozinhar tarte tatena - torta de maçã francesa.

Você precisará de:

• champignons em conserva inteiros - uma jarra;
• filé de frango cozido - 300 g;
• queijo duro (por exemplo, "russo") - 150 g;
• cenoura cozida - três pedaços;
• pepinos em conserva - três pedaços de tamanho médio;
• maionese - 150 g;
• batatas - três tubérculos cozidos médios;
• ovos cozidos - três pedaços;
• endro - meio bando.

Algoritmo de cozimento

1. Pegamos uma saladeira ou panela funda e colocamos os cogumelos no fundo para que os chapéus fiquem no fundo e as pernas no topo. É importante levar um recipiente no qual as paredes sejam paralelas umas às outras.
2. Cogumelos com as pernas para cima polvilhados com endro picado.
3. Ferva a carne branca de frango, deixe esfriar e, em seguida, pique finamente e espalhe sobre as verduras, espalhando a camada de carne com algumas colheres de sopa de maionese.
4. Três cenouras cozidas em um ralador grosso, espalhado sobre o frango manchado com maionese e também coberto com uma camada de molho.
5. Fazemos o mesmo com queijo e batatas cozidas. Primeiro, três queijos, espalhe uma camada de maionese. Em seguida, ralamos batatas cozidas em um ralador grosso semelhante, sal, pimenta e esfregue com o molho.
6. Pique os pepinos em conserva e forme a camada final com a ajuda deles.
7. Cobrimos o prato quase acabado com uma tampa e enviamos por uma hora para um local frio. Idealmente, no compartimento da geladeira.
8. Depois de uma hora, tiramos a panela e agitamos a salada, virando-a cuidadosamente em um prato plano. Como resultado, os cogumelos são obtidos na parte superior e os pepinos em conserva na parte inferior.

Opções para amantes apimentados e oponentes de carne

Cada dona de casa prepara o prato do jeito que ela gosta. Alguns, por exemplo, não comem carne. Portanto, o componente de carne é removido da receita. Outros acrescentam cenouras coreanas ao Glade para tornar o prato um pouco mais nítido e picante. Outros ainda se consideram admiradores de linguiças e, portanto, costumam substituir a carne por linguiça defumada ou presunto natural. Cada uma das opções de culinária propostas tem seu próprio sabor e seus fãs culinários.

Picante

Funcionalidades A salada de cenoura coreana não é apenas um prato saboroso com notas orientais. Cenouras picantes são boas para o estômago. Aumenta o apetite e promove a digestão de alta qualidade dos alimentos. Este produto é recomendado para pessoas com baixa visão, devido ao aumento do teor de vitamina A. E também para aqueles que se comprometeram a manter uma figura. Cenouras coreanas aumentam a taxa metabólica. É verdade que a perda de peso deve abandonar a maionese e as batatas cozidas neste prato.

Você precisará de:

• cogumelos em conserva - pode-se;
• cebolinha - um monte;
• ovos de galinha cozidos - três pedaços;
• batatas cozidas - três tubérculos;
• Cenouras coreanas - 200 g;
• maionese - 150 g.

Algoritmo de cozimento

1. Espalhamos os cogumelos em conserva no fundo da saladeira e polvilhá-los com cebolinha picada por cima.
2. Corte as batatas em cubos pequenos, preencha com uma camada de cogumelos e cubra com algumas colheres de maionese por cima.
3. Com uma terceira camada, colocamos ovos de galinha picados e novamente o molho de maionese.
4. A última camada é a cenoura coreana.
5. Colocamos a saladeira na geladeira, tiramos em meia hora e a transformamos em uma travessa plana - e a salada inchada "Forest Glade" está pronta para uso.

Presunto

Recurso. Esta versão da sua salada favorita, graças à estrutura do presunto, é muito macia. Apesar do seu conteúdo calórico. Mas antes de preparar a salada "Forest Glade" com presunto, você deve selecionar com precisão o ingrediente principal deste prato. Na embalagem com presunto bom, sempre aparece o seguinte: "Feito de acordo com GOST 9165-59". O padrão de estado é a chave para um produto de alta qualidade. Preste atenção à composição do presunto. Deve estar livre de fermento em pó e aromas. E o cheiro do presunto delicioso deve ser carne, e não fumado, como costuma ser o caso.

Você precisará de:

• champignon em conserva - uma jarra;
• batatas cozidas - dois tubérculos grandes;
• endro - um monte;
• maionese - 100 g;
• presunto - 200 g;
• pepinos em conserva - dois grandes.

Algoritmo de cozimento

1. Espalhámos os cogumelos em uma saladeira, como nas receitas anteriores (chapéus para baixo, pernas para cima) e polvilhamos com endro picado.
2. Três batatas cozidas em um ralador grosso, espalhe a camada de batata por cima dos cogumelos com ervas e unte com maionese.
3. Cubra com cubos picados e presunto pré-descascado. Adicione o molho de maionese novamente.
4. A camada final é picles muito finamente picados.
5. Mandamos a salada para a geladeira. E depois de meia hora, transformamos, como um pasque de areia, em um prato plano. E aproveite o sabor.

Vegetariano com Chanterelles

Recurso. O vegetarianismo é um sistema de nutrição segundo o qual uma pessoa recusa completamente os alimentos à base de carne. Ele constrói sua dieta com produtos lácteos e alimentos à base de plantas. Se você é vegetariano, prepare a salada de legumes Forest Glade em casa. O prato não sofrerá com a falta de carne. E chanterelles fritos torná-lo muito gratificante e perfumado. Experimente!

Você precisará de:

• chanterelles fritos - 200 g;
• cebolas - uma peça;
• cenouras - uma coisa;
• batatas cozidas - dois tubérculos médios;
• milho enlatado - um pode;
• maionese - 200 g;
• verdes (qualquer) - um monte.

Algoritmo de cozimento

1. Frite as chanterelles finamente picadas da floresta em uma panela. No momento em que a umidade evaporar completamente dos cogumelos, adicione as cebolas picadas e as cenouras surradas em um ralador grosso. Espalhamos as chanterelles fritas em uma saladeira.
2. Pique finamente as verduras e envie para os cogumelos.
3. Despejamos um pote de milho na saladeira, depois de decantar a marinada.
4. Corte as batatas em cubos e adicione também à salada.
5. Vista com maionese.

Como reabastecer: alternativas para produtos na loja

A maionese autêntica é um molho que contém óleo natural da Provença, gema de ovo e ervas secas da Provença. Mas a maionese moderna está longe de ser preparada de acordo com a receita clássica. Muitos não gostam deste molho, e há duas razões bastante objetivas.

1. Alto teor de gordura. Este produto é muito rico em calorias devido à grande quantidade de gordura contida em sua composição. Os fabricantes estão tentando enganar os compradores com a inscrição "Fácil" na embalagem. Isto é parcialmente verdade. Mas, ao criar maionese com menos calorias, é preciso usar mais química para substituir as gorduras naturais. Como resultado, o consumidor se depara com uma escolha: existe um produto rico em calorias ou quimicamente rico?
2. Aditivos perigosos. Os suplementos, que são parte integrante da maionese industrial, também levantam sérias preocupações. Por exemplo, o espessador E1422 afeta negativamente o trato digestivo. E1422 destrói o esmalte de nossos dentes. E o E951, que é proibido em muitos países e substitui o açúcar pelos produtores, é centenas de vezes mais doce que o açúcar refinado comum.

Maionese caseira

Funcionalidades Para fazer maionese caseira, você precisará de um liquidificador ou misturador de imersão com um bico especial.Bater e misturar adequadamente os ingredientes do molho francês à mão não funcionará. Mostarda é opcional. Este ingrediente é relevante se você deseja que o produto final tenha o sabor de uma loja Provence.

Você precisará de:

• ovo de galinha - um pedaço;
• azeite de oliva - um copo;
• suco de limão - uma colher de sopa;
• mostarda (opcional) - uma colher de sobremesa;
• sal, açúcar, pimenta do reino - a gosto.

Algoritmo de cozimento

1. Colocamos o ovo de galinha nos pratos da batedeira e misturamos bem a proteína com a gema.
2. Gradualmente começamos a introduzir o azeite. Nós adicionamos uma nova porção de óleo somente depois que a anterior estiver completamente conectada ao ovo. Aumente gradualmente a velocidade do misturador.
3. A cor da massa começará a mudar. Bata com um misturador até que a mistura atinja a densidade desejada. Se o molho estiver muito fino, adicione mais azeite e continue mexendo até engrossar.
4. Adicione sal e açúcar ao molho acabado. Despeje o suco de limão. Mostarda e pimenta preta são ingredientes opcionais.
5. Depois de adicionar temperos, o molho deve ser batido com uma batedeira novamente.

Molhos Diet

Você pode encher a salada Forest Glade não apenas com maionese - seja em loja ou caseira. Substitua este molho por molhos de leite azedo ou hummus.

• Creme de leite. Adequado para opções de carne e salada, e vegetariano. Basta adicionar um pouco de mostarda e literalmente duas colheres de chá de molho de soja com creme de leite - e o molho apimentado da dieta está pronto.
• Iogurte grego. Uma colher de sopa de iogurte grego contém apenas oito quilocalorias. Um verdadeiro sonho para os guardiões! Este molho tem um gosto amargo. Portanto, será idealmente combinado com produtos com sabor doce. Por exemplo, com milho em conserva. A consistência do iogurte grego é densa e bastante espessa.
• Hummus. Molho mediterrâneo exclusivo, feito com grão de bico, pasta de gergelim, alho e azeite. Tem um sabor distinto e reconhecível. Uma salada com ingredientes de carne temperados com hummus só será beneficiada por essa decisão.

A receita clássica de salada "Forest Glade", além de não clássica, pode ser preparada em duas versões. O primeiro deles é festivo, puff. E o segundo é um diário rápido. Não é necessário colocar os ingredientes em camadas e esperar até que as camadas sejam comprimidas na geladeira. Basta cortar os produtos e misturá-los, temperando o prato acabado com o molho que desejar.

Comentários: "Na próxima vez que cozinhar, vou cenoura!"

A salada é deliciosa. Mas da próxima vez que eu cozinho, vou disparar as cenouras. Embora a salada tenha sido infundida durante a noite na geladeira, as cenouras não foram ensopadas com maionese. E assim, para uma grande empresa, essa salada é perfeita.

Knusha http://www.povarenok.ru/recipes/show/28890/

Fazemos esta salada por um longo feriado há muito tempo, mas não me lembro mais do sabor da salada, porque preparou muitas outras novas saladas. Lembro que os convidados gostaram dele e deixaram a mesa bem. Em geral, nós o fizemos (amigos vieram ajudá-lo) sem golpes. Uma camada de cogumelos (já cortada) estava presa entre as outras camadas (porque os cogumelos inteiros pareciam muito volumosos para o sabor) e três cogumelos inteiros foram colocados no topo para decoração. Também parecia bonito na vegetação. Vou tentar cozinhar novamente.

Katya http://povar.ru/recipes/salat_lesnaya_polyana-9673.html#close

Uma boa salada, eu adoro saladas folhadas. E este não precisa ser decorado especialmente, tudo já está decorado com cogumelos. Isso é assustador de virar, e se desmoronar? Você pode empilhar imediatamente na ordem inversa e não se preocupar com a aparência posterior.

Festa, https://1000.menu/cooking/9076-salat-s-gribami-lesnaya-polyana

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