Utensílios e utensílios de cozinha: fogão ou frigideira, panela de litro, cortador de biscoitos, pires, filme plástico, 2 recipientes profundos, ralador grosso, espremedor de alho, tábua, faca, balança de cozinha, copo medidor, colher de sopa, colher de chá, prato, anel da forma com um diâmetro de 18 cm, um martelo para carne.
Os ingredientes
| Beterraba cozida | 600 g |
| Queijo | 300 g |
| Ovos de galinha | 3 peças |
| Núcleos fritos de nozes | 60 g |
| Alho | 4 dentes |
| Maionese | 150 g |
| Ovos de codorna | 2 peças |
| Salsa | 2 filiais |
| Sal | 1 colher de chá |
| Pimenta preta moída | 1/3 colher de chá |
| Água | 1,5 l |
Etapa de cozimento
Cozinhar ovos
- Colocamos 3 ovos de galinha e 2 ovos de codorna em uma panela de litro, despejamos 0,5 litros de água, colocamos em fogo alto e esperamos o líquido ferver.
- Quando a água ferver, reduza o fogo e deixe ferver por 5 minutos. Depois de um tempo, tiramos os ovos de codorna, colocamos em um recipiente fundo e despeje 1 litro de água fria.
- 5 minutos depois que os ovos de codorna são retirados, tiramos os ovos de galinha da água fervente, os colocamos com os ovos de codorna em água fria e deixamos esfriar.
Salada de cozinha
- Cortamos 4 fatias de 3-4 mm de espessura de 300 g de queijo e recortamos decorações para a futura salada com moldes especiais, colocamos em um pires, cobrimos com filme plástico e deixamos de lado.
- O queijo restante após o corte dos enfeites é esfregado em um ralador grosso em um recipiente fundo.
- Em um ralador grosso, esfregue os ovos em uma tigela funda. Para os ingredientes ralados, adicione 4 dentes de alho passados por uma prensa.
- Rale 600 g de beterraba cozida em um ralador grosso e adicione-o a uma tigela funda.
- Polvilhe produtos triturados 1 colher de chá. sal, 1/3 colher de chá pimenta do reino moída e adicione 150 g de maionese, após o que com uma colher de sopa misturamos tudo bem até ficar homogêneo.
- Corte os ovos de codorna em quatro.
- Colocamos um anel do molde com um diâmetro de 18 cm no prato, colocamos os ingredientes misturados nele e os ramificamos cuidadosamente com uma colher, tentando uniformizar a superfície.
- Espalhamos um pedaço de filme plástico sobre uma tábua de cortar e colocamos 60 g de sementes de nozes fritas em uma camada em uma camada, cobrimos com a segunda metade do filme e pique delicadamente com um martelo de carne. Polvilhe nozes picadas sobre a salada, nivele com uma colher e esprema delicadamente.
- Remova com cuidado o anel, tomando cuidado para não perturbar o formato da salada. Nas laterais da salada, coloque simetricamente as decorações de queijo. Nós espalhamos quartos de ovos de codorna no meio e colocamos verduras de 2 raminhos de salsa no centro e servimos.
Importante!Para que a salada não se torne excessivamente aguada, é necessário espremer levemente as beterrabas após triturar um ralador com as mãos, para que o suco saia um pouco.
Receita de vídeo
Se você estiver interessado em saber como as decorações de queijo são cortadas ou o processo de molho para salada com nozes e ovos de codorna, você deve esclarecer esses pontos assistindo à receita em vídeo.