Utensílios e utensílios de cozinha:
- tábua de cortar;
- balanças de cozinha e outros acessórios de medição;
- faca comprida afiada;
- tigela espaçosa e profunda;
- vaso retangular de plástico com tampa bem fechada;
- uma geladeira;
- uma colher de sopa.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| pepinos | 1 kg |
| sal grosso | 20 g |
| vinagre de mesa 9% | 50 ml |
| açúcar granulado | 50 g |
| óleo vegetal | 50 ml |
| alho | 2 dentes |
| verduras de endro | 50 g |
Etapa de cozimento
Prepare um curativo
- Primeiro, pique finamente 50 g de endro. Nesta receita, é completamente permitido usar absolutamente todos os vegetais: salsa, coentro, cebola verde e assim por diante. Enviamos verduras picadas para uma tigela na qual vamos misturar os ingredientes para vestir.
- Despeje 50 ml de vinagre de mesa e 50 ml de azeite de oliva ou óleo de girassol refinado.
- Misturamos os componentes e adicionamos 20 g de sal grosso e 50 g de açúcar granulado.
- Descascamos 2 dentes de alho grandes da casca e depois os cortamos finamente com uma faca ou passamos por um espremedor de alho.
- Envie o alho picado em uma tigela para o resto dos produtos.
- Mexa bem os ingredientes do molho, após o que deixamos fermentar enquanto estamos envolvidos em pepinos.
Faça uma salada
- Lavamos cuidadosamente os pepinos elásticos frescos na quantidade de 1 kg com água fria corrente e depois limpe os legumes com papel toalha. Cortamos as partes desnecessárias e cortamos os frutos em anéis finos, cuja espessura não é superior a 3 mm.
- Pepinos fatiados são enviados para a marinada e mexem bem a massa.
- Mudamos a salada de pepino cozida em um sudochka. Despeje a salmoura restante na tigela sobre os pepinos e feche bem as panelas com uma tampa.
- Mandamos a salada para a geladeira por pelo menos 12 horas. Após o tempo especificado, servimos bebidas na mesa.
Receita de vídeo
Para entender rapidamente a essência de cozinhar salada de pepinos fatiados, de acordo com a receita acima, basta estudar cuidadosamente o vídeo fornecido. Nele, um especialista em culinária experiente e respeitado demonstra todo o processo de cozimento do começo ao fim e também compartilha suas impressões sobre as qualidades de sabor de sua criação.
A salada de pepino fatiado, preparada de acordo com a receita acima, pode ser servida como um lanche separado ou como um prato crocante para pratos de carne, peixe ou cogumelo. Além disso, essa iguaria combina bem com todos os tipos de mingau, purê de batatas ou macarrão. Ao cozinhar e experimentar esta salada, não deixe de contar nos comentários sobre suas impressões sobre as características de degustação. Bom apetite!