Salada com fígado de bacalhau: como preparar um delicioso lanche em meia hora

Nas saladas, o fígado de bacalhau é combinado com arroz, queijo, palitos de caranguejo, tomate e outros vegetais. Acontece muito saboroso, mas muitas vezes para comer esses pratos não vale a pena. Isto é devido ao fato de que o óleo de peixe é facilmente transportado pela corrente sanguínea e pode se depositar nas paredes dos vasos sanguíneos. Pelo mesmo motivo, o produto é contra-indicado em pessoas com aterosclerose.

Receita clássica da salada do fígado de bacalhau

Tomamos:

• fígado - pode-se;
• cebola - uma coisa;
• ovo de galinha - dois pedaços;
• queijo duro - 70 g;
• maionese com pouca gordura - duas colheres de sopa;
• vinagre de mesa - uma colher de chá;
• pimenta do reino - 1 g.

Fazer

1. Rale bem os ovos cozidos.
2. Corte a cebola em cubos pequenos e despeje o vinagre por 20 minutos e depois escorra o líquido restante.
3. Comida enlatada aberta e drenar gordura. Coloque o produto em um prato e amasse com um garfo.
4. Rale finamente o queijo.
5. Misture todos os ingredientes e tempere com maionese e depois pimenta.

Versão Puff

Tomamos:

• fígado - pode-se;
• batatas - dois pedaços;
• cebola vermelha - um pedaço;
• um ovo - quatro pedaços;
• picles - duas peças;
• limão - uma coisa.

Fazer

1. Escorra a gordura do fígado e adicione o suco de um limão. (Isso ajudará a se livrar do cheiro característico de um produto que nem todo mundo gosta.)
2. Purê de comida enlatada com um garfo.
3. Ovos cozidos são divididos em proteínas e gemas.
4. Ralar separadamente as claras e as gemas.
5. Rale batatas cozidas em um ralador grosso.
6. Pepinos cortados em cubos pequenos e cebolas em rodelas finas.
7. Coloque a primeira camada de batatas e cebolas em uma tigela de salada e depois mergulhe com maionese.
8. Adicione o fígado e as proteínas, que também são untadas com maionese, como segunda camada.
9. Cubra com pepinos, espalhe com maionese e polvilhe com gema.

Aperitivo quaresmal

Tomamos:

• fígado - pode-se;
• batatas - dois pedaços;
• cenouras - uma coisa;
• cebola - uma coisa;
• milho enlatado - um pode;
• mesa ou vinagre balsâmico - uma colher de chá;
• pepino fresco - uma peça.

Fazer

1. Cozinhe as cenouras e as batatas, depois descasque e corte em cubos pequenos.
2. Descasque os pepinos e as cebolas e corte-os em cubos.
3. Abra o milho, escorra o suco.
4. Abra um pote de fígado, drene a gordura e adicione vinagre.
5. Combine todos os ingredientes (exceto o fígado) e tempere com óleo de fígado.

Sem maionese

Tomamos:

• fígado de bacalhau - 200 g;
• ervilhas enlatadas - três colheres de sopa;
• quatro ovos;
• batatas - dois pedaços;
• pepino em conserva - duas peças;
• especiarias.

Fazer

1. Ferva as batatas com casca e ovos. Deixe esfriar para limpar e rale finamente.
2. Abra alimentos enlatados, remova o óleo e amasse o produto com um garfo.
3. Corte os pepinos em cubos pequenos.
4. Combine todos os alimentos, adicione especiarias e um pouco de manteiga em lata.

Com ameixas secas

Tomamos:

• fígado - 200 g;
• batatas - dois pedaços;
• cenouras - uma coisa;
• quatro ovos;
• ameixas secas - dez peças;
• cebolinha;
• especiarias.

Fazer

1. Ferva as cenouras e as batatas, depois descasque e rale grosseiramente.
2. Ferva os ovos. Esfregue grosseiramente os esquilos e amasse as gemas com um garfo.
3. Retire a gordura da comida enlatada e amasse com um garfo.
4. Corte ameixas em tiras.
5. Coloque as camadas e cubra-as com maionese na seguinte ordem: batatas, fígado amolecido, cebola picada, cenoura, ameixas secas, proteínas, gema.
6. Decore o prato com qualquer verdura ou pepino fresco.

Com lula

Tomamos:

• lulas frescas - uma carcaça;
• fígado de bacalhau - 200 g;
• maionese - três colheres de sopa;
• ovo de galinha - três pedaços;
• alface;
• cebolinha.

Fazer

1. Descasque a lula, ferva e corte em cubos.
2. Cozinhe os ovos e pique finamente.
3. Escorra o óleo em lata e amasse bem.
4. Misture todos os componentes, adicione maionese e especiarias.
5. Decore o prato com folhas de alface.

Tal prato será o destaque da mesa. Pode ser servido com torradas ou batatas fritas.

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