O custo da salada é baixo, mas não é uma pena colocá-lo na mesa festiva. Ele se espalha instantaneamente em placas. Pepinos são crocantes e macios. Eles podem ser usados como base para saladas e primeiros pratos, como lanche separado ou como sanduíches. No processo de cozimento, você precisa seguir as proporções exatas da receita, pois existem poucos ingredientes e podem aparecer diferenças de sabor.
Para que o lanche não corra mal
Apesar do título real, preparar uma salada de pepino rei inverno sem esterilização é muito simples. Se você levar em conta o conselho de donas de casa experientes, a peça de trabalho não só ficará muito saborosa, mas também ficará ociosa o inverno inteiro.
- As frutas. Pepinos de qualquer tamanho, jovens e maduros, são adequados para a colheita. Você pode levar vegetais da categoria de baixa qualidade, que não devem ser conservados em conserva.
- Bancos Para a preparação, prepare os recipientes com antecedência. Lave-os bem, esterilize-os no microondas, no fogão ou no forno. Ferva as tampas por três minutos.
- Imersão. Antes de cozinhar, coloque os pepinos lavados em água fria por duas horas. Esse truque permite reanimar vegetais preguiçosos, eles ficam crocantes e elásticos e deixam de amargar.
- Caçarola. Use o mesmo recipiente para misturar o tarugo e extinguir ainda mais. Preste atenção ao seu material: use recipientes esmaltados ou panelas de aço inoxidável. Não tome recipientes de alumínio, pois esse metal se torna tóxico quando aquecido.
Salada de pepino Winter King para o inverno: das “tradições” à mostarda
A receita de salada Winter King apresenta uma pequena lista de ingredientes. Além do componente principal, a composição contém cebolas, ervas e uma marinada simples. Como a esterilização do conteúdo não é necessária, o volume da peça de trabalho pode ser grande.
Clássico
Funcionalidades A salada de pepino Winter King ganhou um grande nome por direito. Tem um sabor leve e discreto. Os vegetais permanecem resistentes e as cebolas em conserva são incomparáveis. O spin combina bem com carne vermelha e peixe, e também é adequado para os primeiros pratos ou vinagrete.
É necessário preparar:
- pepinos - 5 kg;
- cebolas - 1 kg;
- açúcar - 60 g;
- endro - dois cachos;
- sal - 30 g;
- ervilhas de pimenta preta - sete pedaços;
- vinagre 9% - 100 ml.
Passo a passo
- Pique os pepinos e as cebolas em meias argolas.
- Misture os ingredientes picados em uma panela separada com açúcar e sal. Embaralhe todos os componentes.
- Deixe-as por duas horas para destacar o suco.
- Pique o endro na panela, despeje o vinagre no mesmo lugar e misture a pimenta.
- O conteúdo da panela, mexendo ocasionalmente, leve para ferver.
- Quando você perceber que os pepinos começaram a mudar de cor, faça o futuro girar em frascos esterilizados. Em seguida, enrole as tampas. A marinada deve cobrir os produtos.
- Coloque os recipientes com tampas e envolva-os em um cobertor para a noite. Em seguida, coloque-os na despensa para armazenamento.
Picante com Tomate
Funcionalidades Salada "Winter King" de pepinos com alho - uma boa combinação de vegetais e especiarias. O vinagre de maçã na composição confere aos legumes um aroma leve e frutado, e a lavrushka oferece um sabor picante.A preparação nutritiva e saudável é combinada com arroz friável, ovos fritos, pratos de carne e vegetais.
É necessário preparar:
- pepinos - 2 kg;
- tomate - 2 kg;
- alho - cinco dentes;
- cebolas - 700 g;
- pimenta da Jamaica - sete ervilhas;
- folha de louro - três pedaços;
- vinagre de maçã - um copo;
- óleo vegetal - um copo;
- sal - 15 g;
- açúcar - 120 g.
Passo a passo
- Prepare os pepinos, corte todas as áreas danificadas. Em seguida, pique as frutas em meio círculo.
- Corte os tomates.
- Faça a marinada. Misture um copo de vinagre com óleo, açúcar granulado e sal, esfarele uma folha de louro, alho amassado e pimenta. Leve a mistura a ferver e retire do fogo.
- Despeje os legumes em uma tigela, despeje uma solução picante e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Disponha vários recipientes preparados e enrole-os.
- Vire as latas, espere esfriar e guarde.
Concurso com manteiga
Funcionalidades A salada Winter King com óleo difere de outras receitas de colheita em seu sabor delicado e suculento. Pode ser servido como um lanche independente. Além disso, uma boa base para picles sairá desta salada. Os amantes de fast food podem colocar pepinos em conserva em um hambúrguer ou sanduíche.
É necessário preparar:
- pepinos - 3 kg;
- cebolas - 1 kg;
- endro - dois cachos;
- sal-gema - uma colher de sopa;
- açúcar - duas colheres de sopa;
- ervilhas de pimenta preta - dez pedaços;
- pouco girassol - 40 ml;
- vinagre 9% - 100 ml.
Passo a passo
- Coloque os pepinos por três horas em água gelada, eles devem estar saturados com umidade.
- Em seguida, corte-os em círculos, não pique.
- Pique as cebolas em meias argolas.
- Pique o endro.
- Coloque legumes e ervas em um recipiente separado. Adicione sal e pimenta com ervilhas, misture os ingredientes.
- Cubra o recipiente com uma tampa e deixe por duas horas, os legumes darão suco.
- Transfira a peça para a panela.
- Ferva até ferver e reduza o fogo.
- Despeje o óleo e o vinagre, despeje o açúcar granulado.
- Cozinhe mais 7 minutos. Para fazer a mistura de vegetais ferver uniformemente, misture periodicamente o conteúdo.
- Espalhe o lanche futuro em frascos preparados até o topo, despeje a marinada. Enrole os recipientes com uma chave especial.
- Vire-os de cabeça para baixo e envolva-os em um cobertor até esfriar.
Brilhante com cenouras
Funcionalidades Salada "Winter King" de pepinos com cenoura - uma dádiva de Deus para quem não é um "fã" de cebola. Vegetal laranja melhora o sabor da peça e dá uma aparência de verão brilhante. As ervas frescas enchem os legumes com notas perfumadas. A colheita será um bom complemento para uma dieta saudável em dias gelados.
É necessário preparar:
- pepinos - 5 kg;
- cenouras - 1 kg;
- endro - um cacho;
- vinagre 9% - 100 ml;
- açúcar - cinco colheres de sopa;
- sal - duas colheres de sopa;
- ervilhas - dez pedaços.
Passo a passo
- Corte os pepinos em fatias finas.
- Rale grosseiramente as cenouras.
- Coloque os legumes em uma panela, polvilhe-os com açúcar e sal. Mexa e deixe os ingredientes marinar por uma hora.
- Adicione vinagre, pimenta e ervas à banheira. Mexa e deixe ferver em fogo baixo até ferver.
- Retire a panela do fogão. Disponha o conteúdo em frascos esterilizados, encha com marinada e cortiça.
- Vire os recipientes, envolva-os em um cobertor e deixe esfriar.
Inesperado com mostarda
Funcionalidades A salada "Winter King" com mostarda interessará aos amantes de sabores picantes. Mantém toda a frescura dos vegetais do verão e a cor brilhante dos ingredientes agrada aos olhos. O “rei do inverno” para o inverno diversificará o jantar todos os dias, complementará os pratos principais e a culinária não levará muito tempo.
É necessário preparar:
- pepinos - 4 kg;
- óleo vegetal - 190 g;
- vinagre 9% - um copo;
- açúcar - 180 g;
- sal - duas colheres de sopa;
- alho - quatro dentes;
- mostarda em pó - duas colheres de sopa;
- salsa - um monte;
- pimenta - uma colher de chá.
Passo a passo
- Corte os legumes em semicírculos não muito finos e coloque-os em uma tigela.
- Adicione alho ralado e ervas picadas para eles.
- Dilua o pó de mostarda até obter uma consistência cremosa e despeje no restante dos ingredientes.
- Despeje sal, açúcar e pimenta na massa vegetal, adicione o óleo. Misture bem os ingredientes da salada.
- Deixe fermentar por uma hora e aqueça o conteúdo em fogo baixo até ferver.
- Despeje o vinagre e cozinhe por mais alguns minutos.
- Arrume em recipientes esterilizados.
- Enrole as tampas, vire os recipientes de cabeça para baixo e envolva-os em um cobertor.
- Após 12 horas, guarde-o.
Com ácido cítrico em vez de vinagre
Funcionalidades O vinagre não é considerado o complemento mais útil na dieta humana; portanto, se houver uma receita alternativa sem usá-la, você precisará tentar. O prato tem um sabor agridoce de vegetais.
É necessário preparar:
- pepinos - 3 kg;
- Pimenta búlgara - dois pedaços;
- alho - cinco dentes;
- sal - 15 g;
- açúcar - 45 g;
- ácido cítrico - 10 g;
- água - 1 l;
- ervilhas de pimenta preta - sete pedaços.
Passo a passo
- Pepinos cortados em pequenas meias argolas. Pique a pimenta em cubos.
- Despeje água limpa em recipientes esmaltados, adicione pimenta, açúcar granulado e sal. Deixe o conteúdo ferver e desligue o fogo.
- Despeje os legumes na panela com a marinada, tampe e deixe por 40 minutos.
- Em seguida, coloque os legumes em potes.
- Ferva a solução restante e adicione ácido cítrico à composição.
- Encha os recipientes com marinada e aperte as tampas.
- Vire os recipientes e envolva-os em uma toalha quente por 12 horas.
A alface King Winter é bem armazenada em temperatura ambiente, mas é melhor colocar os espaços em branco no porão sempre que possível.
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