Utensílios e utensílios de cozinha: panela, tigela funda, balança de cozinha, ralador de cenoura coreana, faca, tábua, filme plástico, copo medidor.
Os ingredientes
| Título | Quantidade |
| Pepinos frescos | 700 g |
| Alho | 5-6 dentes |
| Vinagre de mesa 9% | 20 ml |
| Cenouras médias | 1 pc |
| Cebolinha | 7-8 hastes |
| Óleo vegetal | 50 ml |
| Páprica moída | 1 colher de sopa. eu |
| Molho de Soja | 40 ml |
| Pimenta | provar |
| Sal comum | provar |
Etapa de cozimento
- Lave 700 gramas de pepino fresco. Apare as extremidades da fruta. É melhor tomar pepinos com efeito de estufa. Se os vegetais não forem jovens, as sementes devem ser removidas deles. Corte cada pepino transversalmente em pedaços cilíndricos com cerca de 4-5 cm de comprimento e corte-os longitudinalmente em cubos estreitos. Transfira as fatias para uma tigela funda.
- Lave e descasque uma cenoura média, rale o vegetal em um ralador para cenouras coreanas. Cenoura ralada, coloque em uma tigela em pedaços de pepino.
- Corte as penas das cebolas verdes pré-lavadas em pedaços de 2,5 a 3 cm de comprimento e coloque em uma tigela.
- Descasque 5-6 dentes de alho, esmague-os com o lado plano de uma faca e pique finamente. Adicione o alho picado em uma tigela para o resto dos ingredientes.
- Corte uma vagem ou duas malaguetas em rodelas finas. Adicione este ingrediente conforme desejado. Se você não gosta de pratos muito picantes, coloque um pouco desse ingrediente em pepinos ou não adicione nada. Em vez de pimenta fresca, você pode tomar uma pitada de pimenta vermelha quente.
- Despeje 50 ml de qualquer óleo refinado vegetal refinado em uma panela pequena (usar óleo de gergelim seria a melhor opção para este aperitivo). Aqueça o poço de petróleo, despeje 1 colher de sopa de pimentão vermelho moído em uma panela e pimenta picada. Misture bem em uma panela e despeje imediatamente em uma tigela de legumes.
- Salgue o conteúdo da tigela a gosto, despeje 40 ml de molho de soja e 20 ml de vinagre de mesa a uma concentração de 9% (você pode usar vinagre de maçã ou vinho). Misture bem todos os ingredientes. Aperte uma tigela de salada com filme plástico e leve à geladeira por 2-4 horas.
- Feito!
As donas de casa dos países eslavos costumam adicionar raiz de gengibre, coentro, salsa, manjericão, vinagre balsâmico, sementes de gergelim e amendoim a este aperitivo saboroso.
Receita de vídeo
Trazemos à sua atenção um vídeo em que a culinária deste aperitivo salgado picante é mostrada em detalhes. Observe todo o processo em dinâmica e certifique-se de que fazer pepinos picantes de acordo com esta receita seja muito simples.
Use uma descrição simples e compreensível, com ilustrações fotográficas e recomendações do cozinheiro, prepare para sua família uma salada de pepino coreana incomum. E como você cozinha aperitivos picantes com esses vegetais?