Utensílios e utensílios de cozinha
- panela
- pratos para ingredientes
- uma colher de cozinha
- tábua de cortar
- faca de cozinha afiada.
Os ingredientes
- Repolho - 1 kg
- Cenouras - 200 g
- Cebolas - 200 g
- Pimentão - 200 g
- Sal - 1 colher de sopa. eu
- Açúcar - 70 g
- Vinagre - 70 ml
- Óleo vegetal - 50 ml
Etapa de cozimento
- Primeiro, prepare o recheio da salada. Despeje 70 gramas de açúcar, 50 gramas de óleo vegetal, 1 colher de sopa de sal sem colina e 70 mililitros de vinagre a 9% em um prato separado. Misture bem todos os ingredientes até ficar homogêneo com uma colher de chá.
- Tomamos 1 kg de repolho fresco e picamos com uma faca afiada em uma tábua. Despeje na panela.
- Em seguida, pegue uma cenoura média pesando 200 gramas, descasque-a e esfregue-a em um ralador de cozinha grande. Adicione ao repolho.
- Pegue 200 gramas de cebola, descasque e corte em meias argolas. Adicione à panela o resto dos legumes.
- Agora tomamos 200 gramas de pimenta búlgara fresca, enxaguamos em água corrente, sem caule e sementes. Corte em tiras e também adicione os legumes.
- Adicione o recheio à salada e misture bem. Você não precisa esmagar o repolho para que ele não dê suco.
- A salada está pronta para comer imediatamente, mas é melhor deixá-la fermentar por 10 a 12 horas na geladeira. Assim, ele terá um gosto mais pronunciado e interessante.
- A salada pronta pode ser armazenada na geladeira por 1 mês adicionando 50 mililitros de óleo vegetal. Bom apetite!
Dicas para a anfitriã
- Ao escolher um repolho branco para uma salada, preste atenção que as folhas são frescas, não colhidas.
- Antes de comprar, certifique-se de inspecionar a cabeça do repolho por todos os lados, para que não haja manchas pretas e marrons que indiquem deterioração do produto por fungos.
- A cabeça do repolho não deve ser muito grande e pesada. Aperte a cabeça com as mãos - se estiver firme, o repolho estará totalmente maduro, mas se criar uma sensação de vazio, é melhor não comprá-lo.
- Ao escolher o pimentão para a salada, dê preferência ao visual "feminino", que terá 4 slides abaixo. Eles são mais suculentos e doces.
- Preste atenção ao talo de pimenta, não deve estar seco ou preto. A cauda deve ser verde e resistente.
- Se possível, não use legumes que foram armazenados na geladeira por um longo período, pois podem não ser muito suculentos, prejudicando o sabor da salada pronta.
Receita de vídeo
Preste atenção a uma receita de vídeo conveniente e interessante para preparar uma salada de repolho com pimentão e cenoura. Nele, você não apenas verá instruções passo a passo, mas também aprenderá dicas úteis do autor do vídeo.
Você já teve tempo de apreciar o sabor da salada de repolho suculenta de verão com pimentão? Talvez você tenha os segredos do molho perfeito para a nossa salada? Compartilhe com todos os seus preparativos, vamos expandir nossas habilidades culinárias conosco!