Utensílios e utensílios de cozinha
- tábua de cortar;
- uma faca;
- ralador de cenouras coreanas;
- tigela de salada;
- uma tigela pequena;
- uma colher de sopa;
- um garfo.
Os ingredientes
- Daikon - 2 peças.
- Cenoura grande - 1 unid.
- Pimentão - 1 un.
- Cebolas - 2 unid.
- Alho fresco - 3 dentes
- Pimenta vermelha quente - 1 un.
- Sal de mesa - a gosto
- Azeite virgem extra - 2-3 colheres de sopa. eu
- Suco de limão (meio limão) - 3 colheres de sopa. eu
- Verdes para decoração (endro, salsa) - opcional
Etapa de cozimento
- Lave e descasque 2 legumes daikon, depois rale para saladas coreanas ou corte em tiras longas e finas (isso pode ser feito usando um descascador).
- Lave, descasque e rale uma cenoura grande para saladas coreanas.
- Lave o pimentão (1 unid.), Solte do caule e das sementes e corte em tiras finas.
- Descasque a cebola (2 unid.), Lave e corte em meia argola fina.
- Para o molho para salada, pique finamente 3 dentes de alho com uma faca (ou passe por uma prensa).
- Descasque as pimentas vermelhas das sementes, pique com uma faca e misture com o alho em uma tigela pequena.
- Esprema 3 colheres de sopa de meio limão eu suco e adicione ao alho com pimenta.
- Despeje 3-4 colheres de sopa. eu azeite virgem extra e misture.
- Transfira os legumes picados em uma saladeira, sal a gosto, despeje o molho para salada e misture.
- Deixe a salada marinar por 2-3 horas.
- Ao servir, você pode adicionar salsa e endro. Bom apetite!
Você sabe Daikon (japonês (chinês) ou rabanete doce) é um vegetal de raiz branca que se assemelha a cenouras grandes em forma. É rico em cálcio, vitamina C, fibras e enzimas que quebram os carboidratos. Pode ser cozido, frito, cozido e adicionado a saladas frescas. Ao contrário do rabanete, o daikon não contém óleo de mostarda, por isso tem um sabor mais suave. Em casa - no Japão e na China - eles usam plantações de raízes, folhas e brotos como alimento.
Dicas úteis
- Você pode alterar a quantidade de ingredientes, dependendo de suas preferências de gosto: coloque mais pimentão ou torne o molho mais / menos acentuado, aumentando / diminuindo a quantidade de pimenta e alho.
- Você pode ralar vegetais de raiz em um ralador grande e comum.
- Ao manusear pimentas, use luvas de borracha - você não precisa lavar as mãos.
- Para tornar a salada ainda mais brilhante, corte fatias de pimenta de cores diferentes.
- A salada daikon mais simples: rale legumes, sal, tempere com qualquer óleo vegetal.
Receita de vídeo
Delicioso, refrescante, com um toque picante ... A receita em vídeo mostrará como é fácil preparar uma salada daikon e como o prato final é apetitoso.
Você já preparou pratos daikon antes? Você vai tentar fazer uma salada? Compartilhe suas impressões nos comentários.