Utensílios e utensílios de cozinha: tigela profunda, tábua, película aderente, faca, latas, tampas de costura, toalha, panelas, colher de sobremesa.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Tomate | 1 kg |
| Cebolas | 1 kg |
| Pimenta doce | 1 kg |
| Pepino | 1 kg |
| Salsa | 200 g |
| Pimenta | 1-2 pcs. |
| 6% de vinagre | 7 colheres de sobremesa |
| Óleo vegetal | 7 colheres de sobremesa |
| Sal | 2 colheres de sopa. eu |
| Açúcar | 3 colheres de chá |
| Folha de louro | provar |
| Ervilhas de pimenta preta | provar |
| Sementes de coentro | provar |
Etapa de cozimento
- Enxaguamos e descascamos todas as partes em excesso de 1 kg de tomate, pepino, pimentão e cebola, 200 g de salsa e 1-2 pimentas. Corte os tomates em fatias; cebola, pimentão e pimenta - canudos; pepinos - semicírculos finos. Cortamos salsa grosseiramente. Os tomates devem ser ligeiramente imaturos.
- Mudamos todos os legumes picados para uma tigela funda. Polvilhe-os com 2 colheres de sopa. eu sal e 3 colheres de chá açúcar Certifique-se de misturar com as mãos. Tentamos amassar os produtos para que eles comecem suco.
- Cubra a tigela com legumes com filme plástico e deixe em temperatura ambiente por 30-60 minutos. Nesse momento, lave bem as latas usando refrigerante.
- No fundo das latas, coloque ½ ou 1 folha de louro e algumas ervilhas de pimenta preta. Nós estendemos a mistura de vegetais e a ramificamos firmemente para que haja o mínimo de ar possível.
- Despeje 1 colher de sobremesa de 6% de vinagre e óleo vegetal em cada jarra. Opcionalmente, você pode colocar várias sementes de coentro para cheirar.
- Cobrimos os frascos com tampas, mas não os aperte firmemente. Colocamo-los em vasos, que enchemos de água, para que cerca de 3 cm de espaço livre fiquem por cima.
- Ferva a água um pouco menos que em fogo médio, cerca de 20 a 30 minutos. Depois tiramos e colocamos toalhas. Aperte bem as tampas e vire as latas de cabeça para baixo.
- Nós os cobrimos com uma toalha para esfriar mais devagar. Quando as latas esfriarem até a temperatura ambiente, coloque-as na geladeira ou em outro local onde outras conservas sejam armazenadas.
Receita de vídeo
Se você está interessado nesta receita, também pode assisti-la no vídeo. Seu autor lhe dirá como é conveniente cortar legumes, que procedimentos você precisará fazer com os frascos e como é a salada depois de abrir o frasco.
Então você aprendeu a cozinhar uma salada de legumes muito simples, de acordo com a receita dos cossacos de Don. No outono, inverno e início da primavera, ele lembrará os gostos frescos do verão. Todos os vegetais permanecerão crocantes e cheios de vitaminas. Uma salada tão perfumada pode ser servida em uma mesa casual e em uma mesa festiva. Ele certamente atrairá um mar de atenção. E quais alimentos você economiza para o inverno? Você gosta da idéia de manter legumes frescos? Escreva as respostas nos comentários. Critique e complete a receita atual lá. Aproveite suas experiências culinárias e excelentes resultados!