Salada "Tartaruga": como fazer o layout e o que fazer "casca", "pernas", "cabeça"

A base da salada é carne. É combinado com nozes, frutas, cogumelos e outros produtos. A seleção de certos componentes depende das preferências de sabor do cozinheiro. Não existem regras estritas ou condições de cozimento. A receita passo a passo da salada “Turtle” com frango é interpretada por cada anfitriã à sua maneira. Como o frango é de baixa caloria, você pode escolher a composição de produtos adicionais adequados para o menu da dieta. A única ressalva é o design obrigatório na forma de uma concha.

Receita de salada de tartaruga clássica

Descrição do produto O prato pode ser colocado em camadas ou apenas misturar os produtos. Depois de escolher a receita clássica para a salada de tartaruga, fazemos a carapaça dos componentes que estão à mão. Nozes desfiadas vai fazer. Ou você pode combinar quadrados de queijo com grãos de nozes inteiros.

Ingredientes

• filé de frango - 450 g;
• quatro ovos de galinha;
• uma cebola ou um pequeno molho de cebolinha;
• três maçãs agridoces;
• queijo duro - 50 g;
• nozes - 100 g;
• maionese;
• especiarias.

Cozinhar

1. Cortamos a carne cozida, como conveniente. O principal é finamente.
2. Se a cebola estiver amarga, pique-a e despeje água fervente por dez minutos.
3. Nos ovos cozidos, separamos as proteínas das gemas. O primeiro esfregue finamente, o segundo - esfregue ou pique com uma faca.
4. As maçãs descascadas das sementes e casca também são bem esfregadas.
5. A partir de nozes, fazemos migalhas. Algumas peças (sólidas e bonitas) são deixadas para decoração.
6. Para fazer salada de tartaruga com maçãs, frango e queijo, você precisa de um prato plano. Vamos colocar produtos nele.
7. Formamos a salada em camadas: proteínas, filé, cebola, maçã, queijo ralado (nem todos).
8. Impregnamos cada camada com uma grade de maionese, exceto a cebola.
9. Polvilhe com migalhas de nozes por cima.
10. Com a ajuda de grãos inteiros, fazemos "patas". Apresentamos a “cabeça” dos resíduos de queijo, os “olhos” das ervilhas negras ou da pimenta da Jamaica.
11. Nas bordas decoramos com verduras ou folhas de alface.

Com ameixas secas

Descrição do produto Na salada de tartaruga com ameixas secas em casa, o principal componente da carne (frango) pode ser substituído por peixe vermelho. Ele será um prato incrivelmente saboroso e refinado para o feriado.

Ingredientes

• um peito de frango ou filé de peixe salgado 450 g;
• Queijo holandês - 100 g;
• uma ou duas maçãs verdes;
• uma cebola ou um pequeno molho de cebolinha;
• nozes - 100 g;
• frutas secas - 100 g;
• maionese, especiarias.

Cozinhar

1. Peito cozido e sem osso, bem picado (peixe).
2. Nos ovos cozidos, separamos as proteínas das gemas, esfregamos separadamente. Deixe metade do ovo para decoração.
3. Moer maçãs (pré-descascadas), queijo em um ralador.
4. Frutos secos são cortados em tiras finas.
5. De nozes, fazemos migalhas. Deixe algumas peças para decoração.
6. Dividimos uniformemente os produtos preparados em duas partes para repetir as camadas.
7. Distribuímos os componentes, seguindo a sequência: proteínas, cebolas picadas, filé ou peixe, gemas, maçãs, queijo, frutas secas. Impregnamos as camadas com uma grade de maionese, sal.
8. Formamos uma "casca" de nozes. "Cabeça" é a metade do ovo, "pernas" são nozes inteiras ou metades de frutas secas.
9. Fazemos um travesseiro de folhas de alface ou decoramos com ramos de vegetação nas bordas. Cobrimos a casca com círculos de pepino fresco ou em conserva.

Com uvas

Descrição do produto A combinação de carne de frango com bagas doces é uma das mais comuns em lanches. O principal é escolher um produto sem sementes, como passas. Se você decidir cozinhar uma salada de “Tartaruga” com uvas, então a “concha” é melhor para fazer metades de uvas.

Ingredientes

• um cacho de uvas;
• queijo - 250 g;
• um seio;
• dois dentes de alho;
• abacaxi de um jarro - 300 g;
• maionese, especiarias.

Cozinhar

1. Frite os pedaços do pássaro até ficarem cozidos.
2. Para o molho, misture uma colher de suco de abacaxi, maionese e alho picado. Eles enchem o frango e saem para preparar.
3. Corte abacaxis, conforme for conveniente.
4. Moer o queijo em um ralador.
5. Formamos um prato: carne, camada de abacaxi.
6. Nós espalhamos as uvas, formando uma "casca". Para as “patas”, pegamos pedaços de queijo ou bolachas salgadas, para os “olhos” - ervilhas de pimenta preta, cravo.
7. Se desejar, adicione folhas de alface, raminhos de endro ou salsa.

Com cogumelos

Descrição do produto Se você precisar fazer um prato mais nutritivo, adicione batatas cozidas, carne defumada. Perfeito para um evento familiar, um grande número de convidados.

Ingredientes

• carne de frango (frango, peito) - 250-300 g;
• cinco ovos de galinha;
• nozes - 150 g;
• cogumelos - 150 g;
• queijo (variedades duras, por exemplo, holandês) - 200 g;
• um monte de cebolinha;
• uma colher de sopa de maionese e creme de leite;
• especiarias e condimentos.

Cozinhar

1. Cortamos o frango cozido e separado dos ossos em cubos.
2. Trituramos ovos cozidos e refrigerados, além de carne.
3. Frite os cogumelos cortados em fatias pequenas com a adição de uma pequena quantidade de óleo vegetal.
4. Moa a cebola, esfregue o queijo.
5. Misture os ingredientes, tempere com molho de creme de maionese azedo.
6. Nós nos espalhamos na forma de uma tartaruga, decorar.

Com carne picada e fígado

Descrição do produto Em vez do fígado, você pode usar estômagos de frango. Nós triturá-los em um moedor de carne e misture com carne picada, frite. Pré-ferva para ficar mais suave.

Ingredientes

• fígado (qualquer, mas de preferência frango) - 500 g;
• qualquer carne picada - 500 g;
• quatro batatas;
• cinco ovos;
• dois dentes de alho;
• maionese.

Cozinhar

1. Fígado cru, batatas, ovos são picados em um moedor de carne. Adicione a carne picada à mistura, misture.
2. Formamos pequenas costeletas ou panquecas, frite até ficarem cozidas.
3. De tortilhas ou costeletas, fazemos uma tartaruga. Mergulhe as camadas com maionese de alho.
4. Decore com nozes, fatias de cenoura, uvas, azeitonas. Escolhemos produtos levando em consideração as preferências pessoais.

Com enlatados

Descrição do produto Quase todo o óleo de peixe enlatado pode ser adicionado à salada de tartaruga. Nesta receita, este é salmão rosa. Um aperitivo delicado com um sabor delicado é obtido com o fígado de bacalhau.

Ingredientes

• cinco ovos de galinha;
• uma lata de peixe enlatado;
• queijo - 150 g;
• uma maçã agridoce;
• uma cebola;
• frutas secas - 300 g;
• um punhado de nozes descascadas;
Manteiga - 50 g;
Maionese;
Especiarias;
• verduras.

Cozinhar

1. Separadamente, esfregamos as proteínas e as gemas dos ovos cozidos.
2. Conservas sem ossos e peças adicionais, amasse.
3. Se a cebola estiver amarga, pré-coloque-a em água fervente. Picadinho.
4. Em um ralador, fazemos batatas fritas com queijo, maçã, manteiga (congelada).
5. Corte as ameixas em fatias pequenas.
6. Tomamos um prato plano e formamos uma "casca": camadas de claras de ovos, salmão rosa, cebola, queijo, maçã, manteiga, gema de ovo. Mergulhe-os (exceto maçã e manteiga) com rede de maionese.
7. Cobrimos todo o topo com frutas secas, fazemos uma “cabeça”. Para as "patas", tomamos nozes não picadas. Nós espalhamos os galhos de vegetação.

Para celebrações em que as crianças serão os principais convidados, criamos um design interessante e original. A “casca” apresenta fatias de kiwi. "Cabeça", "patas" são feitas de pasta, azeitonas, batatas fritas, bolachas. Você pode fazer uma salada de tartaruga com nozes sem a maionese tradicional de gordura. É perfeitamente substituído por creme de leite e molho de iogurte. Para piquancy, tempere com suco de limão, uma pequena quantidade de mostarda.

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