Como fazer salada Chafan: “componha” seu próprio prato de designer

A origem do prato hoje causa polêmica entre os especialistas em culinária. Algumas pessoas pensam que o aperitivo tem raízes orientais. "Chafa", "chifin" do chinês é traduzido como "comida". Não importa em que estado a primazia da salada pertença, o interesse nela não se torna menor. Cozinhas de muitos países preparam o prato com regularidade invejável.

Receita clássica da salada de Chafan

Funcionalidades. A composição do prato é a mais simples possível - legumes, carne e molho. A receita clássica de salada Chafan inclui carne. Outros tipos de carne já são usados ​​em interpretações. Quanto aos vegetais, não há restrições estritas. Você pode fantasiar ad infinitum. É costume adicionar produtos sazonais que estão na casa.

Ingredientes

• 200 g de carne bovina;
• duas batatas;
• 300 g de repolho branco;
• cenouras, beterrabas, cebolas, uma de cada vez;
• verdes para escolher;
• dois dentes de alho;
• 60 ml de óleo vegetal;
• 50 ml de suco de limão ou vinagre (3%);
• maionese;
• especiarias.

Cozinha passo a passo

1. Para a marinada, tomamos água e vinagre na proporção de 1: 1, uma pitada de açúcar. Encha-os com canudos de cebola. Conserva em conserva até prepararmos os ingredientes restantes.
2. Frite as fatias de batata até dourar.
3. Podemos acelerar o processo fatiando cenouras e couve não com uma faca (palha), mas esfregando-o em um ralador grosso ou cortando-o com um bico especial de um moedor de carne. Moer beterraba da mesma maneira.
4. Da carne, removemos todas as veias e outras partes desnecessárias. Preparamos palhas de carne em uma panela.
5. Em um prato grande e plano, formamos slides para que a carne fique no centro.
6. Polvilhe um pouco com óleo de girassol, polvilhe com ervas picadas e especiarias.
7. Em algum lugar do lado, colocamos uma panela com maionese.

6 opções adaptadas

Além da versão clássica, você pode cozinhar a salada Chafan não apenas com legumes frescos, mas também em conserva, cozidos. Para preparar a marinada, você pode tomar vinagre pouco concentrado (9%) e azeite de oliva. As proporções são selecionadas levando em consideração a quantidade de mistura de salada. Adicione um pouco de sal e açúcar, alho picado - a marinada está pronta.

Com frango

Funcionalidades. A receita da salada Chefan com frango pode ser modificada a seu critério. Os seguintes vegetais são opcionais. Nós escolhemos os produtos que estão nas prateleiras da cozinha. Se estamos preparando um prato para os hóspedes, levamos em consideração as preferências de gosto.

Ingredientes

• 50 g de repolho branco;
• 50 g de beterraba;
• 50 g de cenoura;
• 100 g de batatas;
• 100 g de filé de frango;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 50 ml de azeite;
• dois dentes de alho;
• verduras;
• vinagre, suco de limão;
• especiarias, condimentos.

Cozinhar

1. Nós escolhemos vegetais julienne. Adicione sal, pimenta, açúcar, alho picado e vinagre a eles. Encha com óleo de girassol quente.
2. Frite os canudos de carne temperados e deixe esfriar. Antes de colocar no prato, escorra a gordura restante.
3. Preparamos palhas de batata frita.
4. Espalhámos os ingredientes em lâminas ou triângulos, polvilhe com suco de limão e azeite, polvilhe com ervas picadas.

Com linguiça

Funcionalidades. Salada Chafan com linguiça pode atuar como um prato independente sobre a mesa. Também é muito conveniente levá-lo para a natureza. Ao organizar um piquenique, preparamos todos os componentes com antecedência. O layout já está em vigor.

Ingredientes

• 450 g de linguiça;
• uma beterraba;
• uma cebola;
• dois pepinos frescos;
• uma cenoura;
• três batatas;
• um tomate;
• maionese;
• verduras, temperos, especiarias.

Cozinhar

1. Corte os legumes cozidos em tiras. Fazemos o mesmo com salsicha.
2. Cebola e amargor são pré-marinados em uma solução fraca de vinagre, picada na metade dos anéis.
3. Colocamos os slides para que a linguiça fique no meio. Polvilhe com especiarias, temperos, ervas.
4. Separadamente, coloque a maionese em uma molheira.

Com queijo

Funcionalidades. Você pode fazer salada Chufan, colocando todos os ingredientes em um slide. Polvilhe com queijo por cima. Outra opção é dispor os componentes separadamente.

Ingredientes

• 450 g de carne bovina;
• uma beterraba;
• uma cenoura;
• duas cebolas vermelhas;
• dois pepinos frescos;
• três batatas;
• um tomate;
• 150 g de queijo;
• panela de maionese;
• óleo de girassol;
• especiarias, temperos, ervas.

Cozinhar

1. Cenouras cozidas, batatas, beterrabas são cortadas com canudos e cebolas com metades de anéis.
2. Frite os palitos de carne para ficar crocante.
3. Espalhamos os produtos em um prato. Polvilhe com especiarias, temperos, ervas. Separadamente, coloque a maionese em uma panela.

Cenouras de estilo coreano

Funcionalidades. O sabor agridoce das cenouras coreanas complementa perfeitamente as batatas e a carne. Nós cozinhamos ou compramos em uma loja. Escolhemos a carne de acordo com as preferências pessoais de gosto - mais gordas ou secas.

Ingredientes

• 350 g de carne de porco;
• três batatas;
• duas beterrabas;
• 200 g de cenoura coreana;
• uma cebola;
• maionese;
• verduras, especiarias, temperos.

Cozinhar

1. Frite os canudos de carne.
2. Batatas cozidas, beterrabas, cortadas em tiras.
3. Conserva as meias argolas de cebola.
4. Espalhamos os produtos - carne no meio e legumes, incluindo cenouras com especiarias coreanas, em um círculo.
5. Coloque separadamente a maionese.

Com rabanete verde

Funcionalidades. A receita da salada Chafan com legumes em conserva permite que você sirva um delicioso prato de grife na mesa. Os hóspedes escolherão os componentes que amam. É muito conveniente, pois quem está em dieta, jejuando ou não ingerindo produtos de origem animal, pode preferir “escorregas” de plantas.

Para tornar o aperitivo delicioso e o mais saudável possível, escolhemos os legumes certos. As cenouras suculentas e mais fortificadas são pequenas e de cor laranja brilhante. Não deve ser macio, com manchas ou rachaduras - sinais de que o núcleo está danificado.Se queremos obter beterrabas de cores vivas sem listras brancas, compramos um vegetal com uma pele densa e avermelhada sem nenhum dano.

Ingredientes

• 450 g de filé mignon;
• uma beterraba;
• uma cebola vermelha;
• uma cenoura;
• um rabanete;
• 350 g de repolho branco;
• três batatas jovens;
• três dentes de alho;
• 65 ml de óleo vegetal;
• 60 ml de vinagre de mesa;
• 70 g de açúcar;
• pimentão moído, sal.

Cozinhar

1. Rale repolho, cenoura, beterraba e rabanete e picles.
2. Para marinada: misture o óleo vegetal com vinagre, adicione açúcar e outras especiarias.
3. Frite palitos de carne e batata.
4. Espalhamos a carne no centro do prato e polvilhe a metade dos anéis de cebola nas laterais. Os produtos restantes - em um círculo.

Com romã

Funcionalidades. Os grãos de rubi são saturados com ferro e vitamina C, o que é especialmente verdadeiro no inverno. Você pode cozinhar uma opção vegetariana sem carne. Legumes sem ele não será menos saboroso e nutritivo.

Ingredientes

• 400 g de cortes de carne;
• três batatas;
• 250 g de repolho;
• uma beterraba, rabanete, cenoura, cebola;
• grão de meia romã;
• 65 ml de óleo de girassol;
• 65 ml de vinagre (9%);
• 60 g de açúcar;
• uma colher e meia de chá de sal;
• especiarias, condimentos.

Cozinhar

1. Preparando a mistura: misture o óleo de girassol com vinagre, sal, açúcar e especiarias.
2. Conserva os canudos de legumes individualmente.
3. Frite canudos de batata.
4. Frite os bifes de carne. Depois disso, corte em cubos pequenos.
5. Apresentamos todos os componentes individualmente com triângulos. No meio da composição é carne.
6. Polvilhe sementes de romã por cima ou coloque separadamente.

Outra opção é aconselhável sobre como fazer salada Chafan e servi-lo lindamente. Em um prato grande, colocamos folhas de alface na quantidade em que os produtos são apresentados. Colocamos cada componente em um “travesseiro” verde separado. Você pode decorar com ramos de coentro, salsa, endro. Espalhamos flores feitas das mesmas cenouras e beterrabas ao longo da borda do prato.

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