Salada de legumes saborosa “Cuidado com a vodka” no inverno 🥫

Utensílios e utensílios de cozinha:

• Latas e tampas de 500 a 600 ml para elas;
• tábua de cortar (superfície de trabalho);
• uma faca;
• tigela grande e profunda;
• uma colher de sopa;
• ralador (opcional);
• panela grande e profunda;
• fogão (fogão);
• toalhas ou cobertor.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Para começar, prepare os legumes. Nós os enxaguamos e limpamos completamente. Tomates maduros fortes (1,5 kg) são cortados em meias argolas finas. Cebolinha (0,5 kg) é picada em rodelas finas. Depois tomamos o pimentão doce (1,5 kg), limpamos das sementes e cortamos em tiras finas. Determine o comprimento você mesmo, como preferir. Corte as cenouras (0,5 kg) em tiras finas ou esfregue-as em um ralador grosso. Todos os vegetais preparados são transferidos para uma tigela grande (recipiente).
   
2. Adicione aos legumes 40 g de sal, 80 g de açúcar e 0,5 l de óleo vegetal refinado.
   
3. Despeje 250 ml de vinagre de mesa (9%) e adicione 1 colher de sopa. eu pimenta preta moída. Você também pode adicionar pimentas brancas e vermelhas, se desejar.
   
4. Misture tudo bem.
   
5. Pegamos latas limpas de 0,5 ou 0,7 litros e colocamos a salada nelas.
   
6. Os bancos são cobertos com tampas limpas.
   
7. Despeje a água em uma panela funda e coloque nossos potes de salada nela. Colocamos quanto vai caber. Colocamos a panela com água e bancos no fogão e esterilizamos por cerca de 40 a 45 minutos.
   
8. 45 minutos se passaram, e a última coisa que fazemos é arregaçar as latas. Torça as tampas firmemente. Abaixe as tampas das latas e cubra com uma toalha ou cobertor. Então, mantemos os bancos por cerca de um dia.
   

Tecnologia de conservas

Ao preservar vegetais ou outros produtos, é importante manter a esterilidade e a rigidez. Se você não aderir a essas duas regras, todos os seus esforços poderão seguir na lixeira.

• Bancos e tampas são fervidos por 10 minutos em água acidificada antes do uso (use ácido cítrico ou vinagre).
• Esterilizamos colheres, conchas, uma máquina de costura e outras ferramentas da mesma maneira.
• Limpamos toalhas de cozinha limpas.
• Geleia, marmelada ou legumes cozidos são enviados diretamente para potes esterilizados.
• Aquecemos as tampas em vapor ou em água quente a 55-65 graus e as parafusamos firmemente, enrolamos as tampas de metal usuais com uma chave inglesa.
• Para evitar a fermentação na conservação, garanta um aperto absoluto. Após torcer, o ar não deve entrar nas latas.

Receita de vídeo

Neste vídeo, você verá uma receita para uma salada de inverno simples e saborosa. O cozimento passo a passo ajudará você a criar um delicioso lanche de vegetais que o deliciará nos dias de inverno.