Receitas de salada de beterraba para beterraba para o inverno, ou Como fazer um "dois em um"

Não se sabe como o aperitivo ganhou um nome tão interessante e doce. Talvez em homenagem a uma garota que não gostava de beterraba, mas experimentou em combinação com outros vegetais da colheita e mudou de atitude. De fato, nem todo mundo consome uma fruta brilhante. Isso se deve ao seu sabor específico, que pode ser aprimorado se o vegetal estiver mal cozido ou mal preparado. Mas, graças à receita selecionada corretamente para a salada de beterraba "Alenka", você certamente terá um lanche perfumado e de dar água na boca.

O sabor da peça de trabalho depende diretamente de quais especiarias e especiarias são adicionadas a ela. Você pode preparar um prato com um sabor doce, picante ou azedo. Cada vez, usando a mesma receita, é possível experimentar e obter um lanche completamente novo.

Componente principal: o que é útil na composição

No processo de tratamento térmico, a beterraba não perde todas as suas propriedades úteis. Os seguintes elementos são armazenados em quantidades suficientes:

• magnésio - melhora o funcionamento do coração, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos;
• ferro- participa na formação de células sanguíneas;
• iodo - útil na prevenção da vasodilatação, violando a elasticidade das paredes arteriais, para a glândula tireóide;
• ácido fólico- normaliza o trabalho dos órgãos reprodutivos, melhora o metabolismo das proteínas;
• fibra- normaliza o metabolismo, limpa toxinas e toxinas.

Salada de beterraba "Alenka" para o inverno: 3 receitas

Esta rotação não requer esterilização. O principal ingrediente do prato é beterraba. É complementado com cenoura, tomate, alho e cebola, pimentão e pimentão, repolho. Se desejado, alguns produtos podem ser substituídos por outros. Independentemente de quais componentes estão incluídos no aperitivo, ele fica com uma cor brilhante saturada e fica espetacular na mesa. Bem, como um curativo para a sopa de beterraba - está além de elogios.

Clássico

Funcionalidades. A presença de vinagre na peça de trabalho permite que a beterraba não perca sua rica cor bordô. Pode ser servido com pratos de carne e peixe, batatas e arroz, macarrão. Salada Alenka com beterraba é boa, mesmo com uma fatia de pão ou croutons. E em combinação com o chucrute, adquire um sabor completamente novo.

Ingredientes

• 4 kg de beterraba;
• 500 g de cebola;
• 500 g de pimentão;
• 1,5 kg de tomate;
• 200 g de alho;
• 200-250 ml de óleo de girassol;
• 150 g de açúcar;
• 60 g de sal;
• 150 ml de vinagre;
• um monte de salsa.

Cozinhar

1. Moer beterraba em um ralador, tomate - através de um moedor de carne ou em um liquidificador, pimenta - canudos.
2. Pique finamente a cebola, esmague o alho e pique as verduras.
3. Em um recipiente, frite a cebola até dourar. Adicione a pasta de tomate, o sal e o açúcar. Tom dez minutos. Despeje beterraba, alho e despeje o vinagre. Cozinhe por pelo menos 30 minutos.
4. Colocamos a mistura de salada quente em recipientes estéreis, cortamos, fechamos a tampa, isolamos.
5. Levamos para um lugar frio em um dia.

Picante com cenouras

Funcionalidades. A salada de inverno "Alenka" de beterraba pode ser servida na mesa, tanto na forma fria quanto na quente. Para a segunda opção, basta escurecer os legumes em uma panela por cerca de cinco minutos. Um aperitivo será mais nutritivo se você adicionar pedaços de carne cozida ou frita.

Ingredientes

• 2 kg de beterraba;
• 800 g de tomate;
• 300 g de pimentão;
• 250 g de cenoura;
• 250 g de cebola;
• 100-120 g de alho;
• uma ou duas pequenas vagens de pimenta;
• 25-30 g de sal;
• 40-50 g de açúcar;
• 130-150 ml de óleo vegetal;
• 60-70 ml de vinagre.

Cozinhar

1. Moa os tomates com pimenta em um moedor de carne ou no liquidificador.
2. Os vegetais restantes são cortados em tiras finas.
3. Em uma panela com manteiga, passamos as cebolas. Despeje canudos de pimenta e cenoura. Tomim não mais que cinco minutos.
4. Adicione beterraba, açúcar. Molhe os legumes com meio vinagre. Cozinhe por cerca de 15 minutos.
5. Despeje a mistura de salada com pasta de tomate e pimenta. Despeje o resto do vinagre, coloque o sal. Cozinhe por pelo menos 40 minutos. Dez minutos antes do final do cozimento, adicione o alho picado.
6. Organizamos o aperitivo quente em recipientes, entupimos, fechamos a tampa, isolamos.
7. Saímos para uma sala fria após o resfriamento completo.

Com repolho

Funcionalidades. Um lanche rápido é melhor usado por três a quatro meses. Após esse período, ela começará a perder o gosto e a estética. O número de especiarias e condimentos é calculado em 1 litro de marinada.

Ingredientes

• cabeça do meio de repolho branco;
• 1,5 kg de beterraba;
• 1 kg de cenoura;
• 50 g de rábano;
• 40-60 g de alho;
• 150 ml de vinagre;
• 150 g de açúcar;
• 100-125 ml de óleo de girassol;
• 25-30 g de sal;
• ervilhas de pimenta da Jamaica, folhas de louro;
• salsa ou endro.

Cozinhar

1. Pique os legumes em tiras ou rale cenouras coreanas.
2. Moer alho, ervas e rábano.
3. Em uma panela, misture bem os legumes.
4. Deitamos em frascos estéreis.
5. Cozinhamos a marinada com os demais temperos e temperos.
6. Despeje a mistura de salada com salmoura quente. Cortiça com tampas de plástico.

As receitas de beterraba para a salada Alenka para o inverno são muito convenientes e fáceis de preparar. Se você precisar estocar salada Alenka para o inverno, mas não houver tomate, ele poderá ser substituído por suco ou pasta de tomate da loja.

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