Receitas de salada de iceberg para quem está perdendo peso e muito mais

Os benefícios da alface são inegáveis: as folhas suculentas contêm vitaminas e minerais que ajudam na digestão e sustentam a imunidade. Eles preparam carne, peixe, pratos de queijo e lanches com um iceberg, escreve a Wikipedia sobre esta salada.

Origem do produto e recursos de composição

As pessoas comiam folhas verdes suculentas há 2 mil anos. Os vegetais foram cultivados no Egito antigo e na Grécia antiga.

Como é uma salada e como ela pode ser substituída? A semeadura de salada ou alface é de duas variedades - folha e cabeça. Pelos nomes, fica claro que a folha cresce em folhas separadas e a cabeça é colhida em garfos, parecendo repolho. O iceberg pertence à variedade de alface e foi produzido nos Estados Unidos. Recebeu seu nome incomum devido às condições de armazenamento: para prolongar a “vida” das folhas e preservar sua frescura, era usado gelo.

Cada variedade de alface (romano), Boston, iceberg, alface vermelha - tem seu próprio sabor distinto. Algumas folhas são agradavelmente amargas, outras são mais suculentas e aquosas e outras são resistentes a altas temperaturas. O iceberg se distingue por folhas densas e crocantes e sabor neutro, portanto combina bem com carne, pratos picantes e salgados.

Conteúdo calórico

A questão do valor energético diz respeito a todos que contam calorias e aderem a uma dieta. Deste ponto de vista, o iceberg é superior a muitos produtos. A combinação quantitativa de proteínas, gorduras e carboidratos (BJU) em 100 g do produto é mostrada na tabela. Quantas calorias em uma salada?

Tabela - A proporção de BZHU nas folhas de salada

O bom ...

Nutricionistas aconselham as mulheres grávidas a incluir folhas verdes em sua dieta. O vegetal contém as substâncias necessárias para o desenvolvimento normal do feto. A mãe que amamenta ajudará o iceberg a se recuperar do parto, a lidar com o estresse físico e mental e a arrumar a figura. No entanto, é recomendável introduzir o produto gradualmente, cerca de um mês após o nascimento do bebê. As crianças podem receber salada a partir dos dois anos de idade.

As folhas verdes estimulam a atividade mental, melhoram a digestão, aumentam os níveis de hemoglobina e, portanto, são úteis para crianças em idade escolar, estudantes, pessoas que sofrem de anemia e diabetes. O conteúdo de substâncias ativas e as propriedades benéficas da alface iceberg são mostrados na tabela.

Tabela - Composição e propriedades benéficas da alface iceberg

... e mal

Apesar de a salada conter muitas substâncias úteis e necessárias para o corpo (por exemplo, a quantidade de ácido fólico compensa a necessidade diária), a medida do consumo deve ser observada.

Além de vitaminas e minerais, as folhas contêm látex - o suco leitoso das seringueiras. A maioria dos sucos está nos caules. O látex diminui o metabolismo e tem um efeito relaxante (o suco era usado para fazer pílulas para dormir e analgésicos).

Com o uso excessivo do produto, uma pessoa sente desconforto associado à digestão. Isso se manifesta na severidade e formação de gases. Se você já tem problemas com o sistema digestivo, deve limitar a quantidade de salada na dieta diária. De qualquer forma, não exceda a dose diária e consuma o vegetal em quilogramas.

Receitas da salada do iceberg: 10 opções originais

Chegando com o que pode ser cozido com uma salada de iceberg, o leigo se lembrará de um hambúrguer suculento com uma folha verde aparecendo por baixo da costeleta. O iceberg combina bem com sanduíches, hambúrgueres, tacos e pãezinhos (por exemplo, pão pita), dando frescor ao recheio de carne. O iceberg combina bem com produtos lácteos, peixe salgado, vegetais, produtos de farinha.

Os especialistas em culinária que estão acompanhando sua figura e nutrição saudável sabem que um iceberg é um bom complemento para qualquer salada de legumes, frutas ou carne. Em seguida é uma seleção de receitas populares com folhas verdes.

"Marinho"

Descrição do produto. Frutos do mar em conserva ou frescos combinam com legumes. Uma deliciosa salada com muita proteína e iodo é boa como um lanche leve e saudável no buffet.

Composição:

• coquetel do mar (lulas, mexilhões, polvo, camarão) - 150 g;
• iceberg - quatro folhas;
• abacate - uma coisa;
• tomate - um pedaço;
• alho - um dente;
• Vagem de pimenta chilena - metade;
• salsa, rúcula - a gosto;
• azeite de oliva - duas a três colheres de sopa;
• especiarias.

Cozinhar

1. Lave todos os legumes, deixe secar.
2. Descasque o abacate, corte-o, retire a pedra e corte-a em cubos.
3. Corte o tomate em cubos.
4. Escorra a marinada de um pote de coquetel e corte em tiras o conteúdo.
5. Torça ou corte as folhas de rúcula.
6. Misture todos os ingredientes picados em uma tigela de salada.
7. Esprema um dente de alho e pimenta na mistura.
8. Encha com óleo.
9. Rasgue o iceberg em pedaços e coloque em um prato de servir.
10. Coloque a mistura preparada por cima.

Com camarão

Descrição do produto. Você pode fazer uma salada de camarão e iceberg ao seu gosto. Para picante e aroma adicione cebola roxa, pimenta, manjericão, rúcula, pinhões. Peras, tangerinas e mangas dão um sabor doce. Salada pronta pode ser polvilhada com limão. Se for usado camarão fresco (não em conserva), é recomendável fritá-lo primeiro com uma pequena quantidade de óleo.

Composição:

• iceberg - 200 g;
• camarão grande - 12 pedaços;
• pepinos - 250 g;
• tomate - 250 g;
• mussarela em salmoura - 200 g;
• óleo de azeitonas, gergelim ou girassol - duas colheres de sopa;
• molho de soja - meia colher de chá;
• especiarias.

Cozinhar

1. Cozinhe o camarão, esfrie, descasque e corte em vários pedaços.
2. Lave e pique os pepinos grosseiramente.
3. Corte os tomates em cubos, tomates pequenos são suficientes para cortar ao meio.
4. Puxe o iceberg em pedaços pequenos.
5. Misture os produtos triturados em uma tigela.
6. Escorra a salmoura e adicione as bolinhas de queijo.
7. Tempere com óleo e molho de soja, tempere.

Vegetariano

Descrição do produto. As receitas de salada com alface iceberg dão rédea livre à imaginação dos vegetarianos. A salada com um iceberg pode variar com frutas (pêra, laranja, abacaxi), fatias de torradas torradas, nozes e sementes (gergelim, abóbora, sementes de girassol). Um sabor azedo agradável trará cranberries ou cranberries. O reabastecimento também depende de preferências pessoais - suco de limão ou limão, molho de soja, gergelim ou óleo de linhaça.

Composição:

• repolho (branco ou Pequim) - 300 g;
• folhas de iceberg - 200 g;
• pimentão - um pedaço;
• tomate - dois pedaços;
• pepinos frescos - duas peças;
• salsa, rúcula - a gosto;
• pinhões - 100 g;
• limão - metade;
• azeite de oliva - duas a três colheres de sopa;
• temperos.

Cozinhar

1. Pique o repolho em tiras finas.
2. Esfregue as sementes e corte a pimenta em tiras.
3. Corte os tomates em cubos pequenos.
4. Pique os pepinos com canudos.
5. Libra alface, rúcula, salsa com as mãos.
6. Refogue os pinhões em fogo baixo por um a dois minutos.
7. Misture todos os ingredientes.
8. Esprema o suco de limão, tempere com óleo e tempere.

César

Descrição do produto. A receita clássica inclui necessariamente frango e pão seco. Cada gourmet prepara uma salada à sua maneira, mas poucos o fazem sem um iceberg.

Composição:

• filé de frango - 250 g;
• folhas de alface - três a quatro pedaços;
• ovo cozido - dois pedaços;
• Parmesão ou Gouda - 50 g;
• bolachas ou fatias fritas de pão - um copo;
• dente de alho - dois pedaços;
• maionese - cinco colheres de sopa.

Cozinhar

1. Cozinhe o frango por meia hora.
2. Corte o filé grosseiramente.
3. Rale Parmesan.
4. Rasgue as folhas do iceberg.
5. Esprema um dente de alho.
6. Combine o filé com alface, pão e alho.
7. Temporada e sal.
8. Decore com as metades dos ovos.
9. Polvilhe parmesão ralado por cima.

Xangai

Descrição do produto. Outra receita de salada com folhas de iceberg e frango. Apesar da composição impressionante, cozinha rapidamente. Todos os ingredientes são preparados enquanto a carne é frita e marinada. Para tornar as fatias de tangerina mais suculentas, é recomendável remover o filme delas. Se desejar, você pode reduzir a quantidade de açúcar no molho a gosto e também adicionar alho ou pimenta.

Composição:

• peito de frango - 100-150 g;
• folhas de iceberg - 80 g;
• Folhas de Romain - 80 g;
• Parmesão - uma colher de sopa;
• repolho roxo - 10 g;
• rabanete - três pedaços;
• cenouras - uma coisa;
• tomate - um pedaço;
• fatias de tangerina - 10-12 peças;
• cebolinha, coentro - um pequeno ramo;
• alho - três dentes;
• pimenta verde - uma peça;
• açúcar - um copo;
• manjericão seco - uma pitada;
• limão - uma coisa;
• óleo de girassol - cinco colheres de sopa;
• vinagre - duas colheres de sopa;
• molho de soja - cinco colheres de sopa;
• especiarias, condimentos.

Cozinhar

1. Bata levemente o frango, tempere e frite em uma panela.
2. Faça a marinada de frango: misture manualmente ou no liquidificador coentro, alho, açúcar, pimenta verde, molho de soja, suco de limão e óleo.
3. Corte o frango em tiras, despeje o molho resultante e deixe por uma hora e meia.
4. Rabanetes círculo e cenouras.
5. Pique as folhas de alface e repolho.
6. Corte o tomate em cubos.
7. Pique a cebola.
8. Rale Parmesan.
9. Misture todos os ingredientes picados.
10. Adicione uma colher de óleo, polvilhe com manjericão, sal e pimenta.
11. Coloque a salada nos pratos, decore com fatias de tangerina.
12. Coloque os pedaços de carne por cima e sirva.

Sombrero

Descrição do produto. Salada com um caráter "masculino", sem frescuras desnecessárias, não deixará gourmets indiferentes que gostam de comer bem. Ervilhas e milho podem ser usados ​​tanto em conserva quanto em fresco (descongelado). Para tempero, recomenda-se adicionar pimenta fresca.

Composição:

• presunto (defumado ou espasmódico) - 300 g;
• folhas de alface - alguns pedaços;
• cebola - uma coisa;
• pimentão (amarelo ou vermelho) - 150 g;
• milho em uma jarra - 100 g;
• ervilhas em conserva - 100 g;
• vinagre de maçã - uma colher de sopa;
• óleo vegetal - três a quatro colheres de sopa;
• especiarias.

Cozinhar

1. Corte o pimentão em tiras.
2. Corte a carne em cubos pequenos.
3. Descasque a cebola e corte em oito partes.
4. Jogue milho e ervilhas em uma peneira.
5. Escolha as folhas de iceberg.
6. Mexa todos os ingredientes.
7. Misture o óleo com vinagre, tempere e tempere a salada.
8. Decore com uma folha de salsa.

Com tomate e salmão

Descrição do produto. Você pode conservar salmão ou salmão rosa você mesmo. O peixe combina bem com tomate e suco de limão (você também pode adicionar pequenos segmentos de limão à salada). Em vez de suco, você pode usar vinagre de maçã. Recomenda-se adicionar azeitonas, pinhões ou sementes de gergelim.

Composição:

• iceberg - várias folhas;
• salmão levemente salgado - 100 g;
• ovo de codorna cozido - oito pedaços;
• cereja - 15-20 peças;
• rúcula, endro - a gosto;
• azeite de oliva - duas a três colheres de sopa;
• suco de limão fresco - uma colher de sopa;
• temperos.

Cozinhar

1. Corte os tomates em fatias.
2. Corte o salmão em pedaços e polvilhe levemente com limão.
3. Prepare o molho: bata manualmente, ou com um liquidificador, manteiga, suco, ervas.
4. Rasgue o iceberg em pedaços grandes ou deixe-o inteiro, coloque em um prato.
5. Coloque sobre os pedaços de peixe, meio ovo e tomate.
6. Despeje o molho e sirva.

Com atum

Descrição do produto. Uma salada saudável e simples para os amantes de peixe. Se desejar, fatias de pepino, fatias de ovo, pimenta, cebola verde e gergelim são adicionadas a ele. Sucos de limão ou lima, creme de leite ou mostarda são adequados como curativos.

Composição:

• atum em óleo - uma lata;
• iceberg - um garfo;
• cebola vermelha - um pedaço;
• tomate - dois pedaços;
• sal, temperos, especiarias.

Cozinhar

1. Enxágüe e rasgue a salada em pedaços.
2. Coloque as folhas em um prato.
3. Drene o excesso de óleo de alimentos enlatados.
4. Se necessário, corte o conteúdo em pedaços e coloque pequenos pedaços no iceberg.
5. Corte os tomates em cubos e coloque-os em cima do peixe.
6. Corte a cebola em rodelas e coloque por cima.

Com cogumelos e abacaxis

Descrição do produto. Cogumelos em conserva com abacaxi dão um sabor agridoce. Em vez de cogumelos champignon pode ser usado. Você também deve tentar a opção com champignon fresco (frito e cozido por mais tempo que em conserva).

Composição:

• uma lata de abacaxi - uma peça (200 g);
• cogumelos em conserva - 200 g;
• iceberg - um garfo;
• presunto de frango defumado - dois pedaços;
• cebolas - uma peça;
• pão estaladiço ou bolachas - 100 g;
• óleo de girassol - duas colheres de sopa;
• creme de leite - três colheres de sopa.

Cozinhar

1. Descasque o presunto, separe a carne dos ossos.
2. Corte a carne e o abacaxi em pedaços pequenos.
3. Pique a cebola, frite em óleo até dourar.
4. Adicione os cogumelos à cebola e frite por cinco minutos.
5. Rasgue as folhas de alface.
6. Misture todos os ingredientes.
7. Adicione os pães.
8. Tempere com creme de leite e sirva.

Vinho com manjericão

Descrição do produto. Uma refrescante salada leve com molho de vinho é boa como aperitivo para espaguete. Se desejar, você pode fazer apenas vinho, sem adicionar vinagre.

Composição:

• iceberg - um garfo;
• gouda - 200 g;
• vinho branco seco - uma colher de sopa;
• tomate - dois pedaços;
• pepino - uma peça;
• manjericão fresco - 10 g;
• cebola - metade;
• água - 50 g;
• vinagre - uma colher de sopa;
• açúcar - uma colher de chá;
• óleo de gergelim ou linhaça - duas colheres de sopa;
• temperos, especiarias.

Cozinhar

1. Corte os legumes em cubos.
2. Pique a cebola ao meio.
3. Rasgue a salada em pedaços grandes.
4. Corte o queijo em cubos.
5. Pique o manjericão.
6. Misture os alimentos picados.
7. Prepare o molho: despeje água, vinho, vinagre em uma tigela, adicione temperos, açúcar e misture.
8. Tempere com molho.

Receitas de salada de iceberg vão agradar a toda a família. Folhas frescas e leves tornarão o aperitivo saudável e bonito. Qualquer salada será transformada se você a colocar em folhas de iceberg dobradas em leque. Lembre-se de enxaguar e secar cada folha completamente em um guardanapo antes de comer.

Revisões e recomendações

Eu faço isso: coloque uma salada chinesa picada em um prato plano (durante todo o ano, há no Ramstore), depois pedaços de frango cozido (ou camarão ou presunto - todas as três opções são possíveis, apenas não misture) e despeje o molho American Ceasar (vendido no Ramstore, 7 continente, cerca de 80 r), depois outra camada de alface, cubra com belas fatias de tomate e pimenta (laranja !!!) e despeje por toda parte com parmesão. Separe o pão branco com alho amassado, manteiga, cortados em quadrados e no forno. Croutons estão em um prato separado (caso contrário, eles caem :))) - você pode misturar com o seu prato já). Bem, coloquei o molho na mesa - para adicionar mais imediatamente antes do processo. Bon appetit :)

Ira, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/308915/

Arroz + lula + caviar vermelho + maionese. alface ou iceberg + paus de caranguejo da empresa Meridian + krivetki + ovos de codorna + uvas rosadas. ou salada de iceberg + filé de frango + melão com casca ou abacaxi em lata + maionese caseira

Anônimo, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3276847/2/

Peito de frango grelhado, parmesão ralado, tomate cereja, iceberg e alface rúcula, biscoitos. Pronto para comprar posto de gasolina para César.

Olesya Olegovna, https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/salat_cezar_nuzhen_recept/

Uma receita simples: frite os camarões na manteiga, adicione o tomate cereja, alface, pepino, queijo feta, tempere com azeite de alho, polvilhe com suco de limão e a salada está pronta. Obtém uma salada deliciosa e gratificante para rápida.

Barinova, http://forum.kulina.ru/topic11909.html

Salada fresca de palitos de caranguejo:
200 g de palitos de caranguejo
200 g de camarão descascado.
300 g de alface ou repolho chinês
1 lata de milho
2 pepinos frescos médios
1 pimentão amarelo ou vermelho
Corte tudo e misture com maionese.

Evgeniya Zelentsova, https://otvet.mail.ru/question/52988287

Outras receitas de salada de frango