Utensílios e utensílios de cozinha: máquina de pão, assadeira, espátula para amassar pão, pratos para ingredientes, agitador, copo medidor, colher medidora.
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Farinha peneirada de trigo | 225 g |
| Farinha peneirada de centeio | 325 g |
| Sal | 1,5 colher de chá |
| Óleo vegetal | 2 colheres de sopa. eu |
| Malte de centeio | 4 colheres de sopa. eu |
| Água fervente para malte | 80 ml |
| Coentro | 1 colher de chá |
| Água | 330 ml |
| Levedura seca | 2 colheres de chá |
| Mel | 2 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Em um copo, colocamos 4 colheres de sopa de malte, despeje 80 ml de água fervente. Misture tudo bem e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Tomamos uma assadeira de pão e inserimos uma espátula para misturar o pão de centeio.
- Carregamos 225 gramas de farinha de trigo peneirada em uma assadeira de pão e, em seguida, 325 gramas de farinha de centeio peneirada, levemente nivelada e, com certeza, limpe todos os lados da tigela.
- Adicione 1,5 colheres de chá de sal.
- Despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal inodoro e malte de centeio previamente preparado.
- Adicione 2 colheres de sopa de mel e 1 colher de chá de coentro em pó.
- Despejamos 330 mililitros de água e, com movimentos leves de agitação, distribuímos a água por todo o tanque.
- Coloque a assadeira com todos os ingredientes na máquina de pão até ouvir um clique e feche-a.
- Despeje 2 colheres de chá de fermento seco no spencer e feche.
- Nós escolhemos o creme cozido no menu, levará 3 horas e 30 minutos no tempo. Clique em Iniciar.
- Após o tempo selecionado, pressione o botão Parar e retire o pão acabado da máquina de fazer pão.
- Retiramos o pão cuidadosamente preparado do molde usando uma toalha fina.
- Aguarde até o pão acabado esfriar, após o que pode ser cortado. Bom apetite!
Dicas de dona de casa
- Certifique-se de fazer tudo na sequência indicada na receita.
- O pão cozido é armazenado por 2 a 3 dias em uma caixa de pão e depois começa a ficar obsoleto.
- Se você não é fã de pão de centeio comum, adicione queijo, ervas, cebola frita e salsicha.
- O pão cozido deve ser infundido e respirar um pouco, não o esconda imediatamente na bolsa.
- Não use suas culturas favoritas em vez de levedura - o resultado provavelmente será desastroso. O processo de fermentação leva 3-4 dias e requer controle aprimorado.
Informações Úteis
- O pão de centeio é muito rico em nutrientes, minerais e vitaminas.
- A vitamina B, encontrada no pão de centeio, mantém bons níveis de açúcar no sangue, o que é muito benéfico para as pessoas com diabetes.
- O conteúdo calórico do pão de centeio é muito menor do que o de qualquer outro produto de panificação, fique à vontade para usá-lo com dietas e nutrição adequada.
- O pão cozido em uma máquina de fazer pão mantém todas as suas propriedades úteis, ao contrário da loja.
- O pão de centeio tem um efeito positivo na pele e no cabelo.
- Se você tem uma úlcera no estômago ou gastrite, é melhor evitar comer pão.
Receita de vídeo
Eu sugiro que você se familiarize em detalhes com a receita em vídeo do prato. Você poderá ver a preparação detalhada e comentários adicionais do autor do vídeo.
Conseguiu tratar a sua família e amigos com o nosso pão de centeio mais fácil de fazer? Talvez você conheça seus truques para assar em casa? Compartilhe seus sucessos e comentários conosco, vamos cozinhar juntos!