Utensílios e utensílios de cozinha:
- Recipientes para ingredientes;
- uma peneira;
- filme;
- superfície de trabalho;
- uma colher;
- uma faca;
- uma tigela para amassar massa;
- o forno.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Farinha de centeio | 220 g |
| Farinha de trigo | 250 g |
| Açúcar | 1,5 colheres de sopa. eu |
| Sal | 1,5 colher de chá |
| Óleo vegetal | 20 g |
| Água morna | 360 ml |
| Levedura seca | 2 colheres de chá |
Etapa de cozimento
- Peneire o centeio e a farinha de trigo, misture em uma tigela.
- Adicione 1,5 colher de chá de sal e muito açúcar.
- Adicione 2 colheres de chá de fermento sem escorregar.
- Misture bem com as mãos ou um batedor.
- Adicione água morna em porções. A temperatura da água deve ser de aproximadamente 30 graus. Misture tudo bem. Você pode amassar a massa com as mãos.
- Adicione 20 gramas de óleo vegetal e misture à massa.
- Amasse a massa por 5-7 minutos.
- A massa ficará um pouco pegajosa - tudo bem. Deixe em uma tigela, levando-o levemente com as mãos.
- Cobrimos a massa com um filme e a colocamos em um local quente por 1,5 horas para que ela apareça.
- Quando a massa aparecer, retire o filme e amasse-a suavemente com as mãos. Lubrifique a superfície de trabalho com óleo vegetal e coloque a massa sobre ela. Amasse com as mãos, formando uma salsicha larga.
- Divida a massa em duas partes iguais. Arredonde cada parte com as mãos.
- Espalhamos a massa em uma assadeira coberta com pergaminho.
- Cubra com um filme por 40 minutos para tornar a massa ainda mais forte.
- Quando a massa aumenta de tamanho, fazemos vários cortes rasos em cada parte.
- Colocamos a massa em um forno frio e asse a uma temperatura de 180 graus por cerca de 40-45 minutos. O pão está pronto! Resta esfriar por 30 minutos e você pode servi-lo à mesa. Bom apetite!
Receita de vídeo
Outra receita divertida para pão de centeio no forno é apresentada neste vídeo. com certeza ele também estará interessado em muito.
Agora você sabe como fazer pão de centeio em casa. De fato, tudo é muito simples, e você pode definitivamente repetir a preparação deste pão em casa. Se você quer surpreender seus entes queridos ou convidados, tente fazer pão de centeio caseiro de acordo com esta receita. Você já assou pão? Se sim, qual? Que tipo de farinha você usa para assar e por que exatamente? Compartilhe suas respostas e talvez os segredos de fazer pão delicioso nos comentários abaixo!