Utensílios e utensílios de cozinha:
- fogão ou fogão;
- uma faca;
- tábua de cortar;
- Panela de 3 litros;
- skimmer;
- ralador médio;
- uma frigideira;
- uma colher de chá;
- ficha;
- escápula;
- concha;
- prato de jantar;
- prato para servir sopa.
Os ingredientes
| Carcaças de salmão preparadas | 600 g |
| Batata | 500 g |
| Cenouras | 1 pc |
| Bow | 2 peças |
| Óleo de girassol | 1-2 colheres de sopa. eu |
| Agua | 2,5 l |
| Manteiga | 30 g |
| Folha de louro | 1 pc |
| Dill | 1 cacho |
| Sal | 1 colher de chá |
| Creme 20-33% | 200 ml |
Etapa de cozimento
- Descasque 500 g de batatas. Corte ao meio 250 g de batatas e coloque-as em uma panela.
- Descasque 1 cebola da casca, coloque-a inteira nas metades da batata e despeje 2,5 litros de água.
- Colocamos a panela em fogo alto, esperamos até a água ferver, reduzimos o calor e cozinhámos legumes por 5-7 minutos.
- Lavamos as carcaças de peixe em água fria, cortamos em pedaços grandes e grudamos nos legumes cozidos.
- Adicione 1 colher de chá de água. sal e cozinhe por cerca de 15 minutos.
- Pegue a segunda cebola, descasque e corte em pedaços pequenos.
- Corte a casca da cenoura e triture-a em cubos pequenos.
- Os 250 g restantes de batata crua são cortados em tiras.
- Em uma panela, aqueça 1-2 colheres de sopa. eu óleo de girassol, despeje a cebola e frite por cerca de 1 minuto em fogo baixo, mexendo ocasionalmente com uma espátula.
- Adicione os cubos de cenoura à cebola frita e cozinhe por cerca de 1 minuto, misturando com uma espátula.
- Adicionamos 30 g de manteiga aos legumes fritos e, mexendo sempre, espere até derreter, após o que retiramos imediatamente a panela do fogo.
- Tomamos peixe e batatas prontos do caldo com uma escumadeira.
- Não precisamos mais da cabeça de cebola cozida, então a retiramos com uma escumadeira e a colocamos de lado ou jogamos fora.
- Em caldo fervente, envie batatas, corte em tiras e cozinhe por 5-7 minutos após a fervura.
- Em um prato, amasse as metades de batata cozidas no caldo com um garfo até obter um smoothie sem caroços.
- Limpamos o peixe da pele e separamos o filé da cordilheira e dos ossos pequenos, após o que o cortamos em pedaços.
- Adicione as batatas cozidas, cortadas em tiras, as cebolas fritas com as cenouras e cozinhe por mais 10 minutos até que as batatas fiquem macias.
- Agora coloque purê de batatas e filé de peixe no caldo.
- Adicione 1 folha de louro e despeje 200 ml de creme.
- Depois misturamos tudo bem e esperamos a nossa sopa ferver, após o que desligamos imediatamente o fogo para que o creme não coagule.
- Pique o endro, polvilhe a sopa por cima e deixe o prato fermentar por cerca de 5 minutos, depois despeje a concha nos pratos e sirva na mesa.
- Normalmente, esta sopa de peixe é servida na mesa com pão ou pão pita fresco.
Importante!Se você seguir a figura, mas não quiser negar a si mesmo o desejo de desfrutar de uma sopa deliciosa, substitua o creme de 20% por creme com um teor de gordura de 10%.
Receita de vídeo
Para aqueles que acabaram de começar a entender o básico da culinária e duvidar da sequência correta de suas ações, assista à receita em vídeo e veja como é fácil cozinhar sopa de salmão rosa. Isso o ajudará a navegar rapidamente na ordem e correção da implementação de todas as etapas do cozimento.
Como você pode ver, o resultado do cozimento não é apenas nutritivo e saboroso, mas também um prato de aparência muito saborosa. E como você cozinha uma sopa de peixe com salmão rosa? Se você tiver complementos para ajudar a tornar esta receita mais interessante ou dar um sabor especial e memorável, compartilhe seus segredos. Suas dicas ajudarão outros leitores a experimentar em sua cozinha e a obter excelentes resultados.
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Bom apetite!