Como aprender a cozinhar deliciosas bolas de peixe 🐟

Utensílios e utensílios de cozinha:

• uma faca;
• tábua de cortar;
• pratos de comida;
• uma frigideira;
• uma panela com fundo largo para o molho ou outra panela com tampa;
• moedor de carne ou liquidificador;
• uma tigela ou prato fundo para misturar carne picada;
• colher grande;
• ralador.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Limpamos 3 cabeças grandes de cebola. Dois deles são cortados em quartos de anéis e um é cortado em quadrados grandes.
   
2. Despeje 4-5 colheres de sopa em uma panela aquecida. eu óleo vegetal e envie para fritar os cubos de cebola. Frite tudo até obter uma tonalidade dourada clara. Por enquanto, coloque os quartos dos anéis de cebola em um prato separado.
   
3. Corte o filé de peixe em pedaços pequenos e faça carne picada usando um moedor de carne ou liquidificador.
   
4. O enchimento é transferido para um recipiente separado. Quebramos um ovo no mesmo recipiente, polvilhe com pimenta e sal. Em princípio, essas especiarias são suficientes. Mas se você gosta de temperos especiais para peixes, pode adicioná-los.
   
5. Adicione os cubos de cebola fritos até dourar. Mas o óleo no qual as cebolas foram fritas, você não precisa adicionar. Misture bem todos os componentes do recheio e reserve-o temporariamente.
   
6. Prepare o molho: em uma panela onde as cebolas foram fritas, adicione mais 2 - 3 colheres de sopa. eu manteiga e fatias de cebola crua restantes.
   
7. Enquanto a cebola está frita, descasque 2 cenouras grandes e rale em um ralador grosso.
   
8. Lave um pimentão vermelho, retire o núcleo e a cauda e pique finamente as fatias finas de 1 a 1,5 cm de comprimento.
   
9. Colocamos as cenouras raladas e os pimentões na panela, reduzimos o fogo um pouco abaixo da média e fritamos tudo até as cenouras amolecerem.
   
10. Agora precisamos de 0,5 kg de purê de tomate. Para fazer isso, moa os tomates enlatados no liquidificador em seu próprio suco ou frite com legumes 2 a 3 tomates frescos e despeje um copo de água com 1 colher de sopa. eu pasta de tomate.
    
11. Para fazer o purê de batatas não ficar ácido, adicione 1 colher de chá. açúcar e 1 colher de chá. sal sem uma colina. Tempere com uma pitada de pimenta do reino ou uma mistura de pimentas. Você pode tentar purê de batatas e adicionar sal ou açúcar, se necessário. O principal é que você gosta do sabor. Despeje a mistura de tomate em uma panela com legumes e cozinhe por 3 a 4 minutos em fogo baixo. Em seguida, pegue uma amostra da quantidade de sal e pimenta.
    
12. Deixe o molho de lado ou despeje na panela. Aquecemos uma panela limpa, despeje o óleo vegetal nela. A partir da carne picada, formamos pequenas almôndegas redondas e fritamos em fogo médio em uma panela. A tarefa deste estágio é fritar até dourar por todos os lados.
    
13. Coloque as almôndegas assadas em uma camada em um recipiente com molho de tomate e vegetais. Afogue delicadamente as bolinhas de peixe no molho e despeje-as por cima.
    
14. Tampe e cozinhe por 7-10 minutos. Desligue o fogo e espere um pouco até que o líquido deixe de ferver. O prato está pronto para servir. São servidos com molho como prato separado ou com purê de batatas. Para decorar, corte um monte de endro fresco e polvilhe almôndegas em um prato.
    

Você sabe Se você quiser tornar a receita ainda mais dietética, não frite as cebolas picadas. Almôndegas cruas também não fritam em uma panela, mas asse em uma folha no forno.

Receita de vídeo

Depois de assistir a receita do vídeo, é muito difícil resistir à preparação imediata deste prato. Veja como deliciosas almôndegas ficam em vídeo.

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