Utensílios e utensílios de cozinha:
- tigela ou panela (1,5-2 L) - 2 unid.
- placa profunda - 1 pc.
- panela - 1 pc.
- placa de corte - 1 pc.
- faca de cozinha - 1 unid.
- espremedor de alho - 1 unid.
- colher de sopa - 1 pc.
- prato de servir - 1 pc.
Os ingredientes
| Filé de bacalhau | 700 g |
| Cebolas | 1 pc |
| O ovo | 1 pc |
| Pão branco | 3 peças |
| Manteiga | 50 g |
| Sal | 1 colher de chá sem escorregador |
| Alho | 1 dente |
| Pimenta moída (ou uma mistura de pimentas) | provar |
| Leite 2,5-3,2% | 200 g |
| Pão ralado | por despesa |
| Óleo vegetal | por despesa |
| Limão para decoração | 1 pc |
| Alguns verdes para decoração | provar |
Etapa de cozimento
Você sabe Para que o recheio não grude nas mãos, basta humedecê-las levemente na água. Em vez de farinha de rosca, você pode usar farinha ou sêmola.
- Pegamos a manteiga (50 g) da geladeira para amolecer. Limpamos e cortamos a cebola em cubos, passamos em uma panela. Corte três fatias de pão, retire a crosta, rasgue a polpa em pedaços em uma das tigelas profundas. Despeje pão 200 g de leite. Usando uma faca de cozinha em uma tábua, corte 700 g de filé de bacalhau em cubos muito pequenos. Coloque o peixe em uma segunda tigela funda.
- Adicione pão ao peixe, espremendo o leite. Enviamos o restante dos ingredientes para o peixe: cebola salteada, ovo (1 unid.), Manteiga (50 g), sal (1 colher de chá. Sem escorrega), pimenta moída (a gosto), espremer 1 dente de alho.
- Misture bem a carne picada com as mãos até ficar homogêneo.
- Despeje a farinha de rosca em um prato fundo. Mãos e / ou com a ajuda de uma colher de sopa, formamos costeletas, mergulhá-las na farinha de rosca, colocá-las em uma tábua.
- Bem, aqueça a panela com óleo vegetal.
- Frite os rissóis até dourar, cerca de 2-3 minutos. de cada lado (o tempo depende do tipo de fogão, da panela selecionada, do tamanho das costeletas e da quantidade de óleo).
- Coloque os rissóis no prato, decore com limão picado e ervas.
Receita de vídeo
No vídeo, você verá como cozinhar costeletas de bacalhau muito saborosas passo a passo, aprender com mais detalhes sobre as nuances de todo o processo. Ser-lhe-á mostrado como formar costeletas adequadamente e como melhor decorar uma travessa.
Tenha uma bela vista!
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Bom apetite!