Como aprender a cozinhar peixe delicioso em uma marinada em um fogão lento

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão lento, liquidificador, tábua, faca, espátula para um fogão lento, prato.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Descongelamos o peixe, lavamos-o em água corrente, limpamos-o das barbatanas, das escamas. Descasque imediatamente as cenouras, retire as cebolas, lave os legumes em água corrente, coloque-os em um prato sobre a mesa para que fiquem ao lado deles. Fazemos o mesmo com tomates. Prepare a farinha para fritar o peixe e pode continuar a cozinhar.
   
2. Corte três escamudos médios em uma tábua com pedaços médios. Tomamos cerca de uma colher e meia de sal e sal, o peixe, esfregando cada pedaço. Se isso não for suficiente, você terá que adicionar o molho no qual o escamudo será cozido.
   
3. Ligamos a panela lenta por 15 minutos no modo “fritar”, despeje 50-70 ml de óleo vegetal lá, para que o fundo fique coberto. Assim que o óleo aquece, enviamos os pedaços de escamudo para ele, depois de enrolá-los previamente na farinha. Frite o peixe de ambos os lados até dourar. Após 7 minutos, viramos o peixe do outro lado.
   
4. Enquanto isso, enquanto o peixe é frito, cortamos duas cebolas em quartos e esfregamos as cenouras em um ralador grosso.
   
5. Corte os tomates frescos em pedaços, coloque no liquidificador, prepare o purê de tomate. Obviamente, em vez de tomates, você pode tomar pasta de tomate ou purê de batatas, mas com um produto fresco, o peixe é mais saboroso.
   
6. Quando o peixe é frito, nós o pegamos e, na panela lenta com o mesmo óleo, enviamos as cebolas e as cenouras para serem fritas. Frite até que os legumes estejam prontos. Você pode adicionar pimentão a isso, mas se não estiver lá, não fique chateado, pois o peixe ficará delicioso.
   
7. Quando os legumes estiverem prontos, e isso ocorre depois de cerca de 7-8 minutos, adicione o purê de tomate, 2-3 folhas de louro, 3-4 dentes, 5-6 ervilhas de pimenta preta e 4-5 ervilhas de pimenta da Jamaica na panela lenta. Misture bem toda a mistura quando começar a ferver, adicione uma colher de chá de açúcar e vinagre, uma colher e meia de sal.
   
8. Misture o molho com uma colher de cozinha para uma multicooker. Ela ainda trabalha no modo de fritura. Colocamos lá pedaços de peixe frito para que o molho cubra.
   
9. Desligue o modo de fritar, feche o fogão lento e ative a função “estufar” por 20 minutos a uma temperatura de 100 graus, para que o peixe cozinhe.
   
10. Ao servir, coloque o produto em um prato e tempere generosamente com molho de vegetais.
    

Receita de vídeo

Um blogueiro conhecido fala sobre como cozinhar peixe em um fogão lento, sob uma marinada de vegetais. Informa sobre outros ingredientes que podem ser usados ​​para tal prato, acompanhando as informações, mostrando o processo de cozimento.

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