Como aprender a cozinhar peixe delicioso no forno com cenoura e cebola

Utensílios e utensílios de cozinha: frigideira, faca, ralador, colher, panela, panela, papel alumínio, forno.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Para cozinhar peixe com cenoura, usaremos salmão coho hoje. Você pode usar qualquer outro peixe - pescada, salmão ou bacalhau são ótimos. O principal é que seja denso e sem ossos pequenos. Lavamos o peixe, cortamos em porções. Vamos precisar de aproximadamente 1,3-1,5 kg.
   
2. Peneire a farinha em uma tigela separada e polvilhe com 0,5 colher de chá. sal e 0,5 colheres de sopa. litros de açúcar, misture. Mergulhe o peixe em porções na farinha dos dois lados.
   
3. Colocamos a panela no fogo, despejamos óleo vegetal, deixamos aquecer e fritamos cada pedaço dos dois lados até dourar. Recomendamos colocar peixe frito em toalhas de papel para remover o excesso de gordura.
   
4. Em seguida, prepare os legumes. Limpamos 5 pedaços de cenoura, enxaguamos e ralamos com cubos em um ralador para cenouras coreanas. Caso contrário, use o habitual, grande.
   
5. Em seguida, descasque as quatro cebolas, enxágue e corte em meias argolas.
   
6. Despeje o óleo vegetal na panela, aqueça e envie a cebola para ele. Frite até ficar transparente por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente.
   
7. Em seguida, adicione a cenoura à cebola, misture e frite por alguns minutos. As cenouras absorvem fortemente o óleo vegetal; portanto, adicione mais algumas colheres de sopa, se necessário.
   
8. Despeje dois copos de água e 3-4 colheres de sopa de pasta de tomate na fritura de legumes, misture e adicione outro copo de água, cubra com uma tampa e cozinhe por 10 minutos.
   
9. Depois disso, adicione uma colher de sopa de açúcar e uma colher de chá de sal, cinco ervilhas de pimenta preta, dois dentes de alho, duas folhas de louro, misture. Você pode adicionar outras especiarias como desejar.
   
10. Quando os legumes estiverem prontos, ligue o forno para aquecer 180 graus. Em uma assadeira pequena, espalhe uniformemente metade do vegetal fritando no fundo.
    
11. De cima, colocamos fatias de peixe frito em uma camada uniforme e cobrimos com uma camada de assado da segunda metade dos legumes.
    
12. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30-40 minutos.
    
13. Após esse tempo, tiramos o peixe e as cenouras do forno e servimos quentes à mesa.
    
14. Em um prato de servir, espalhamos um pedaço de peixe com cenoura assada. O peixe é muito suculento, macio. Os alimentos podem ser armazenados na geladeira em um recipiente fechado por 5-7 dias. Você pode até comer frio.
    

Receita de vídeo

Depois de assistir a este vídeo, você entenderá completamente em que partes o peixe é cortado, em que medida é frito, qual será o resultado da fritura da cenoura, qual é o prato final.

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