Peixe saboroso com arroz - o resultado em restaurantes

Utensílios e utensílios de cozinha: duas panelas antiaderentes com lados altos e uma tampa, uma faca, uma tábua de cortar, várias tigelas profundas, um batedor, um garfo, uma espátula de madeira, guardanapos secos.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Colocamos uma frigideira antiaderente com os lados altos no fogão, despeje 40 gramas de óleo vegetal e espere até que aqueça.
   
2. Despeje 200 gramas de arroz branco seco no óleo quente.
   
3. Descascamos uma chalota ou cebola (neste caso, a variedade não desempenha um papel importante). Corte a cebola com penas ou meias argolas. Lavamos um pimentão vermelho, descascamos as sementes e cortamos em tiras.
   
4. Quando o arroz ficar ligeiramente dourado, despeje 300 gramas de água pura na panela, adicione sal a gosto e cubra com uma tampa. Deixe cozinhar até a água evaporar. Em um recipiente fundo, quebre dois ovos de galinha e separe as proteínas das gemas.
   
5. Em uma tigela funda separada, misture 1 grama de fermento em pó e 200 gramas de farinha de trigo.
   
6. Adicione as gemas à farinha e misture bem.
   
7. Em seguida, despeje 70 gramas de leite e misture a futura massa de peixe novamente.
   
8. Bata o batedor com o batedor, adicione-o à massa, adicione-o levemente e misture novamente.
   
9. Cortamos em pedaços pequenos 300 gramas de filé de bacalhau. Certifique-se de verificar o peixe em busca de ossos.
   
10. Colocamos no fogão uma panela antiaderente limpa, despeje 100 gramas de óleo vegetal.
    
11. Cada pedaço de peixe é mergulhado em massa e enviado para um óleo vegetal quente. Frite até ficar cozido e espalhe sobre guardanapos secos para remover o excesso de óleo.
    
12. Coloque a panela antiaderente no fogão novamente e despeje 10 gramas de óleo vegetal. Espalhe a cebola e o pimentão picados e frite até dourar.
    
13. Em seguida, adicionamos arroz pronto e 40 gramas de molho de soja aos legumes.
    
14. Adicione a pimenta preta a gosto e frite levemente todos os ingredientes. Sirva porções com uma combinação de arroz e pedaços de bacalhau e sirva. Você também pode decorar o prato acabado com penas picadas de cebola verde fresca.
    

Receita de vídeo

Assista à receita em vídeo, graças à qual você poderá preparar um jantar incrivelmente delicioso em estilo asiático de peixe e arroz. Tal prato não levará muito tempo, mas encantará todas as famílias.

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