Como aprender a cozinhar peixe delicioso sob uma marinada

Utensílios e utensílios de cozinha:

• frigideira antiaderente com lados altos;
• uma faca;
• tábua de cortar;
• capacidades profundas;
• recipiente fundo com tampa para o prato acabado;
• um copo

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Despeje sal e açúcar em um recipiente fundo a gosto. Encha com água e mexa bem. Além disso, de acordo com a receita, não salgaremos o peixe.
   
2. Corte 400 gramas de filé de escamudo em pedaços pequenos e coloque na água. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
   
3. Descascamos dois bulbos de cebola e uma cenoura grande. Lave bem os legumes e pique a cebola em fatias ou pétalas, e as cenouras em tiras pequenas.
   
4. Drenamos a água do peixe e secamos levemente.
   
5. Despeje 40 gramas de óleo vegetal em uma panela antiaderente e coloque-a no fogão. Misture todas as fatias de escamudo em 100 gramas de farinha e coloque delicadamente em óleo aquecido. Frite até dourar dos dois lados.
   
6. Passamos da panela para uma tigela de vidro funda.
   
7. Despeje mais 50 gramas de óleo vegetal na frigideira antiaderente, espere até que aqueça e espalhe as cebolas picadas.
   
8. Cozinhe levemente a cebola, adicione a cenoura picada e cozinhe por 4-5 minutos em fogo médio.
   
9. Adicione o açúcar a gosto e cozinhe por 3 minutos para dissolver.
   
10. Dilua em 70 gramas de água pura uma colher e meia de vinagre a 9% e despeje em uma frigideira.
    
11. Adicione 4-5 ervilhas de pimenta preta, 2-3 folhas de louro, 40 gramas de pasta de tomate e um pouco de sal e 50 gramas de água. Misture tudo bem e deixe ferver por cerca de 7 minutos e retire do fogão.
    
12. Quando a marinada estiver pronta, encha-a com o nosso peixe frito, deixe o prato esfriar, cubra com uma tampa e coloque na geladeira por um dia. Obviamente, você pode servi-lo imediatamente após o cozimento, mas o peixe não terá tempo para absorver os aromas e sucos da marinada.
    

Métodos de decoração e opções de servir

• O peixe sob a marinada vai bem com arroz friável com legumes, batatas cozidas e cozidas.
• Sinta-se livre para servir vinho branco seco como uma bebida. Ele acentua perfeitamente o sabor do peixe e adiciona sofisticação ao seu jantar.
• Esse prato é servido frio, mas, se desejar, você pode aquecê-lo um pouco.

Receita de vídeo

Neste vídeo, você pode ver como cozinhar um peixe perfumado e delicioso sob a marinada. Este prato irá deliciar seus entes queridos não apenas durante a semana, mas também decorar qualquer mesa de férias.

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