Utensílios e utensílios de cozinha: panela de barro, faca afiada, balança de cozinha e outros acessórios de medição, tábua de corte, várias tigelas espaçosas, toalhas de papel, cesto de caldeira duplo, papel alumínio.
Os ingredientes
| os componentes | proporções |
| arinca | 800-1000 g |
| salsa seca | 1 pitada |
| mostarda | 40 g |
| leite | 250 ml |
| endro seco | 1 pitada |
| tomilho seco | 1 pitada |
| sal | 10-15 g |
| óleo vegetal | 20 ml |
| manteiga | 30-40 g |
| trigo sarraceno | 200 g |
| água engarrafada sem gás | 300 ml |
Etapa de cozimento
Prepare o peixe
- A arinca pesando cerca de 800-1000 g foi cuidadosamente lavada com água corrente fria e depois limpa de ossos e miudezas. Corte o peixe limpo em pedaços de 3 a 5 cm de espessura.
- Coloque a arinca em uma tigela funda e encha-a com 250 ml de leite. Deixamos o peixe de molho por pelo menos meia hora, mas é melhor suportar o produto por cerca de 1-1: 30. Quanto mais tempo o peixe estiver embebido em leite, mais macio e suculento ele vai acabar.
- Retiramos a arinca do leite e secamos levemente com toalhas de papel para eliminar o excesso de líquido.
- Espalhe 40 g de mostarda em um recipiente pequeno e adicione uma pitada de tomilho seco, endro e salsa. Enviamos 10-15 g de sal de mesa para lá, depois mexemos bem tudo.
- Revestimos cuidadosamente cada pedaço de arinca com a mistura resultante. Tomamos uma cesta de banho-maria e espalhá-la cuidadosamente com papel alumínio. Colocamos pedaços de peixe preparados em cima da folha. Medimos 30-40 g de manteiga e cortamos em pequenos pedaços, depois espalhamos sobre o peixe de maneira caótica.
Prepare um prato
- Enxaguamos cuidadosamente 200 g de trigo sarraceno com água fria. Despeje o cereal lavado na panela de barro.
- Sobre o trigo sarraceno, adicione 2 pitadas de sal e despeje 300 ml de água engarrafada sem gás.
Fase final
- Em cima do trigo sarraceno, colocamos a cesta com peixe e fechamos a tampa da multicooker.
- Selecione o modo "Arroz, grãos". Defina o temporizador para 30 minutos.
- Após o período especificado, transferimos o trigo sarraceno para um prato plano e colocamos o peixe lá.
Receita de vídeo
Para entender completamente a tecnologia simples de cozinhar peixe em um fogão lento, você precisa se familiarizar com o vídeo abaixo. No vídeo, um chef experiente mostra detalhadamente todo o processo de cozimento e fornece muitas informações úteis e necessárias para ajudar a evitar erros.
Isso é tão elementar e rápido que você pode cozinhar um delicioso almoço ou jantar quente, gastando apenas um pouco do seu tempo livre. Tal iguaria tem um aroma apetitoso maravilhoso e sabor único e saudável. Se você cozinhar peixe cozido no vapor de maneira diferente em um fogão lento, compartilhe a receita, descrevendo-a nos comentários. Além disso, não esqueça de escrever algumas palavras sobre se você gosta ou não de peixe cozido no vapor de acordo com a receita acima. Bom apetite!
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Boa leitura!