Utensílios e utensílios de cozinha
- forno
- forno elétrico
- ralador fino
- placa de corte e faca afiada
- toalhas de papel
- espátula de madeira
- tigela de ferro fundido
- duas panelas antiaderentes,
- balanças de cozinha e outros acessórios de medição.
Os ingredientes
- lombo de porco - 200-300 g
- cogumelos - 5 unid.
- batatas - 2 unid.
- creme de leite - 60 g
- Queijo parmesão - 20-30 g
- sal - opcional
- pimenta do reino moída na hora - opcional
- folha de louro - 2 unid.
- pimenta da Jamaica - 5-7 ervilhas
- óleo vegetal - 40 ml
Etapa de cozimento
Etapa de cozimento
Preparação do Produto
- Descascamos e lavamos cuidadosamente dois tubérculos grandes de batata. Depois, limpe o vegetal com uma toalha de papel e corte as batatas em cubos ou canudos de tamanho médio.
- Enxágue e limpe de 200 a 300 g de lombo de porco, depois cortamos a carne em pedaços pequenos, como no estrogonofe de carne.
- Moa cogumelos grandes ou outros cogumelos na quantidade de 5 peças, com pratos finos ou cubos médios.
Cozinhar
- Aquecemos completamente duas panelas, de preferência com um revestimento antiaderente, e depois deitamos 20 ml de óleo vegetal em cada uma.
- Coloque as batatas em uma panela, a carne de porco em outra.
- Frite os ingredientes, mexendo ocasionalmente, até ficarem meio cozidos e dourados. Componentes de sal e pimenta, de acordo com o seu gosto.
- Assim que a carne ilumina e fica dourada, enviamos para as batatas.
- Despeje 20 ml de óleo vegetal na panela vazia e frite os cogumelos picados.
- Assim que os cogumelos estiverem levemente cozidos, adicione 60 g de creme de leite e misture.
- Cozinhe os cogumelos em fogo médio por 2-3 minutos e, em seguida, envie-os para a panela com batatas e carne.
- Todos os componentes são fritos juntos por cerca de alguns minutos e depois transferimos a massa para um recipiente de ferro fundido. Se necessário, adicione mais sal e pimenta do reino. Adicione um par de folhas de louro e 5-7 ervilhas de pimenta da Jamaica. Enviamos o produto ao forno aquecido a 180 ° C, onde damos a oportunidade de ferver por 30-40 minutos.
- Após esse período, remova o aparelho e esfregue-o imediatamente com um ralador fino de 20 a 30 g de queijo parmesão.
Receita de vídeo
Este vídeo demonstra em detalhes uma das maneiras de cozinhar um prato russo antigo chamado Skoblyanka com suas próprias mãos.
A cozinha russa é famosa por preparar pratos simples e rápidos, e agora você já conhece um deles. Skoblyanka é um deleite muito gratificante, aromático e saboroso, perfeito para a mesa todos os dias e festiva. Se desejar, conte-nos nos comentários sobre seus pratos favoritos da cozinha russa e não se esqueça de descrever brevemente a receita deles. Bom apetite!