Utensílios e utensílios de cozinha
- tábua de cortar;
- uma faca;
- uma colher de sopa;
- uma colher de chá;
- escova de silicone;
- panela à prova de fogo;
- panela;
- assadeira;
- fogão;
- um forno.
Os ingredientes
- haste - 2 unid.
- cerveja - 1,5 l
- alho - 5 dentes
- cebolas - 1 pc.
- cenouras - 2 unid.
- folha de louro - 2 unid.
- pimenta em grão - 20 un.
- pimenta - 1 pc.
- anis - 2 unid.
- cravo - 5 un.
- sal - 2 colheres de sopa. eu
- mel - 1 colher de sopa. eu
- mostarda - 1 colher de sopa. eu
- molho de soja - 3 colheres de sopa. eu
Etapa de cozimento
- Tomamos 2 hastes, limpamos, lavamos e perfuramos com uma faca em vários lugares.
- Corte 5 dentes de alho em pedaços pequenos e insira-os nos cortes de cada junta.
- Colocamos as hastes na panela, despejamos 1,5 litros de cerveja e deixamos marinar por pelo menos 6 horas.
- Também na panela, colocamos 1 cabeça de cebola cortada, 2 cenouras descascadas, 2 folhas de louro, 1 pimenta seca, 20 ervilhas de pimenta preta, 2 estrelas de anis, 5 dentes e 2 colheres de sopa. eu sal.
- Despeje água na panela até cobrir completamente as hastes e cozinhe por cerca de 2 horas em fogo médio.
- Em uma panela, misture 1 colher de sopa. eu mostarda, 1 colher de sopa. eu mel e 3 colheres de sopa. eu molho de soja.
- Enviamos a panela para uma pequena fogueira e aquecemos o molho até que todos os ingredientes sejam combinados em uma massa homogênea.
- Tiramos as hastes da panela, colocamos em uma assadeira e as revestimos com esmalte preparado.
- Enviamos o formulário ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 45 minutos.
Pernil assado no forno é uma versão bastante simples de um almoço ou jantar saudável de carne. Este prato tem um aroma incrível e um sabor muito incomum devido à combinação de várias especiarias. Um molho de caramelo apimentado confere às hastes uma bela cor avermelhada. Tal prato ficará harmoniosamente não apenas no dia a dia, mas também na mesa de festas.
Receita de vídeo
Se você ainda tiver dúvidas sobre como assar o pernil, assista ao vídeo com uma descrição detalhada de todo o processo culinário. Você aprenderá como preparar adequadamente a marinada e qual a consistência do molho de caramelo usado na receita.