Utensílios e utensílios de cozinha:
- tábua de cortar;
- tigela funda;
- uma faca;
- uma frigideira;
- uma colher de sopa;
- uma colher de chá;
- escápula;
- escova de silicone;
- rolo de massa;
- uma assadeira;
- papel manteiga;
- escova de silicone;
- fogão;
- o forno.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Massa folhada sem fermento | 500 g |
| Carne picada | 300 g |
| Sal | provar |
| Pimenta | provar |
| Salsa | 1/2 feixe |
| Cebolas | 1 pc |
| Ovo de galinha (para untar) | 1 pc |
| Óleo vegetal | 2 colheres de sopa. eu |
| Gergelim (para aspersão) | 10 g |
| Farinha de trigo | 3 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Para este rolo, precisamos de 500 g de massa sem fermento. Você pode cozinhar sozinho, mas é muito mais fácil e rápido comprar pronto e descongelar antes. Se você usar massa comprada, preste atenção às recomendações do fabricante na embalagem para descongelar o produto indicado na embalagem e siga-a claramente.
- Colocamos uma frigideira no fogão e despeje 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Em seguida, retire a cebola da casca e corte em cubos pequenos.
- Espalhe 300 g de carne picada em uma tigela funda e adicione a cebola picada. Sal e pimenta a gosto. Você pode usar pimenta preta moída ou uma mistura de pimentas. Também nesta fase, você pode adicionar suas especiarias favoritas à carne picada.
- Misture tudo cuidadosamente para distribuir uniformemente os temperos e as cebolas dentro da carne.
- Espalhe o recheio preparado em uma panela bem aquecida e frite, mexendo ocasionalmente.
- Enquanto o recheio é frito, prepare a massa. Polvilhe um pouco de farinha sobre a mesa e espalhe a massa sobre ela. Abra em um pequeno retângulo.
- Pique finamente 1/2 molho de salsa (você também pode usar endro) e adicione à panela a carne picada frita. Desligue o fogão e misture delicadamente.
- Colocamos o recheio acabado na massa enrolada e a nivelamos em sua superfície, deixando um espaço de alguns centímetros nas bordas.
- Em seguida, envolva a massa com o recheio no rolo. Tentamos fazer tudo muito rapidamente, porque o recheio é muito quente.
- Nós alinhamos a assadeira com papel manteiga e espalhámos o rolo sobre ela. Apertamos cuidadosamente as bordas do rolo.
- Separe a gema da proteína, sacuda-a e unte a superfície do rolo com uma escova de silicone. Se desejar, você pode usar o ovo inteiro, depois de o ter secado. Portanto, o rolo ficará mais brilhante.
- Polvilhe o rolo untado com sementes de gergelim.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus. Coloque a assadeira com o rolo em um forno bem aquecido e asse por 25 minutos. Bom apetite.
Receita de vídeo
Neste vídeo, você encontrará instruções detalhadas para cozinhar massa folhada de carne com carne picada e ervas. O autor conta em detalhes o que é necessário para o preenchimento e como fritá-lo. Também demonstra como dobrar e assar o rolo acabado.
Então, agora você sabe como cozinhar um delicioso rolo de massa folhada com carne picada e ervas. Você gosta de trabalhar com massa folhada? Cozinhe você mesmo ou use-o? Que recheio você prefere usar para esse tipo de cozimento? Você gostou da nossa receita e a alteraria? Compartilhe seus pensamentos nos comentários.
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Boa leitura!