Utensílios e utensílios de cozinha
- copo / tigela
- uma caneca
- tábua de cortar
- faca de cozinha
- colher de sopa
- filtro
- espátula
- uma frigideira
- fogão.
Os ingredientes
- Peito de frango (filé de frango) - 400-500 g
- Ovo de galinha - 1 un.
- Cebola - 1 cabeça
- Kefir / iogurte natural / creme de leite - 3-4 colheres de sopa. eu
- Amido (qualquer) - 1 colher de sopa. eu
- Óleo vegetal (azeitona) - 3-4 colheres de sopa. eu
- Sal - ½ colher de chá
- Pimenta preta moída - a gosto
Etapa de cozimento
Cozinhar carne picada
- Pique a cebola pequena em cubos pequenos.
- Despeje a cebola picada com um copo de água fervente e deixe por 5-7 minutos para que a amargura saia e a cebola fique macia.
- Dissolver em cubos pequenos de 400 a 500 g de frango (dois peitos de frango pequenos sem pele).
Importante! Para simplificar o corte do filé de frango que rasteja sob a faca e as mãos, ele pode ser colocado no freezer por 20 a 30 minutos. A carne de frango congelada é cortada com muita facilidade e uniformidade. - Despeje ½ colher de chá em cubos de frango picados. sal e pimenta a gosto.
- Adicione 3-4 colheres de sopa ao filé em cubos. eu iogurte natural. Pode ser substituído por um bom kefir espesso ou creme azedo com baixo teor de gordura.
- Conduza um ovo de galinha lá e misture bem.
- Para o conteúdo da tigela / xícara, adicione 1 colher de sopa. eu sem uma lâmina de amido de milho (ou batata) e misture bem novamente.
- Jogue as cebolas no vapor em uma peneira e adicione à carne picada. Mexa a carne picada até ficar homogênea e coloque a tigela na geladeira por 20 a 30 minutos.
Costeletas
- É bom aquecer a panela em fogo médio e despeje 1 colher de sopa. eu óleo vegetal.
- Coloque o picadinho preparado no fundo da panela com uma colher sobre o princípio dos bolinhos.
- Frite, sem cobrir, em fogo médio por 2-3 minutos de cada lado, até formar uma bela crosta dourada.
Serviço e decoração
Costeletas picadas prontas são servidas quentes e frias com qualquer acompanhamento. Como acompanhamento, você pode oferecer legumes frescos ou saladas de pepino e tomate. Decore com ervas picadas ou ramos inteiros de salsa, endro, rúcula, coentro. Várias folhas de manjericão colocadas em costeletas quentes podem dar um aroma agradável. Sirva as costeletas picadas com um molho - tomate, creme de leite ou molho de soja, especialmente se um acompanhamento for oferecido com arroz.
Receita de vídeo
Sua atenção é convidada para um workshop de curto prazo sobre a fabricação e a fritura de costeletas de filé de frango. No decorrer do trabalho, são fornecidas várias dicas sobre como preparar o prato de maneira mais fácil e rápida.