Utensílios e utensílios de cozinha:
- um banco;
- uma peneira;
- um removedor de caroço;
- uma faca;
- tábua de cortar;
- chaleira;
- tigela funda com tampa;
- coador;
- um prato;
- uma colher;
- panela;
- um copo;
- escova;
- rolo de massa;
- papel manteiga;
- sacos de plástico;
- bolinho molde;
- folha;
- geladeira com freezer;
- fogão;
- o forno.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Maçãs vermelhas | 2 peças |
| Açúcar | 60 - 70 g |
| Canela | 2 - 3 g |
| Manteiga | 250 g |
| Suco de limão | 15 g |
| Farinha | 350 g |
| Agua | 1,5 l |
| Vinagre de maçã | 10 ml |
| Sal | 0,5 colher de chá |
Etapa de cozimento
Cozinhar massa folhada picada
- Despeje 90 g de água fria em uma jarra ou jarra de vidro. Adicione 10 ml de vinagre de maçã. Colocamos água com vinagre e óleo picado no freezer por 15 minutos.
- Corte em pedaços pequenos 200 g de manteiga.
- Peneire 300 g de farinha e leve à geladeira por 1 hora. Misture a farinha com 0,5 colher de chá. sal.
- Despeje a farinha sobre a superfície de trabalho, levemente nivelada, removendo a parte superior.
- Coloque a manteiga gelada no meio da farinha.
- Com uma faca grande, pique a manteiga e a farinha em pequenas migalhas do tamanho de um grão de arroz.
- Gradualmente, despeje água gelada com vinagre. Misture com uma faca.
- Coletamos a massa em um pedaço, colocamos em um saco plástico e damos uma forma retangular. Coloque a massa na geladeira por 2 horas.
- Coloque a massa gelada em papel manteiga.
- Cubra com uma segunda assadeira.
- Desenrole com um rolo com uma espessura de 0,5 cm.
- Depois de enrolar, dobramos a massa três vezes e novamente a espessura de 0,5 cm.
- Dobre a massa três vezes novamente e corte-a ao meio.
- Nós trocamos cada peça em um saco e deixamos na geladeira por 30 minutos. Depois disso, você pode cozinhar a massa da massa.
Preparação de maçã
- Tomamos 2 maçãs vermelhas grandes, retire o núcleo com o aparelho. Corte ao meio.
- Em seguida, cortamos cada parte em placas finas (da cauda ao cálice).
- Coloque em uma tigela funda e regue 1 colher de sopa. eu suco de limão.
- Despeje água fervente para que a água cubra as maçãs.
- Cubra e deixe por 15 minutos.
- Colocamos as maçãs em uma peneira para que o copo fique todo líquido.
Cozinhar rosas
- Misture 60 - 70 g de açúcar com 2 - 3 g de canela. Em uma panela em fogo, derreta 50 g de manteiga.
- Polvilhe a superfície de trabalho com farinha.
- Espalhamos meia porção de massa picada, enrolamos em um retângulo de 3 mm de espessura.
- Corte em 6 tiras idênticas.
- Unte cada tira com manteiga derretida.
- Colocamos as maçãs em uma tira para que a parte inferior da tira fique livre e o prato de maçãs se sobreponha uma em cima da outra.
- Lubrifique as maçãs e polvilhe açúcar e canela por cima.
- Colocamos a parte livre da tira nas maçãs.
- Torça na forma de um rolo.
- Corte o papel manteiga em quadrados para que as rosas caibam neles. Lubrifique o quadrado com manteiga e coloque uma rosa.
- Colocamos rosas nas células do molde para bolos.
- De cima, todas as rosas são untadas com óleo.
- Polvilhe com açúcar e canela.
- Em um forno pré-aquecido a 210 graus, coloque o formulário em um nível médio. Asse por 45 - 50 minutos.
- 15 minutos após o início do cozimento, cobrimos as rosas com papel alumínio para que o topo não queime.
- Após o cozimento, retire-o do forno e deixe esfriar por 15 minutos.Rosas prontas são transferidas para o prato.
Receita de vídeo
Aqui está o processo de fazer rosas de massa folhada picada com maçãs. Você verá como colocar corretamente as maçãs fatiadas e como enrolar o rolo para fazer rosas.
Os doces ficaram crocantes por fora, suculentos por dentro, com um aroma incrível de maçãs e canela. A partir da massa preparada, você pode assar tortas, tortinhas, tortas e bolos. E sempre será sempre delicioso. A massa pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias e no freezer - até 30. Todo o sucesso na cozinha, assar, deliciar seus entes queridos com uma variedade de doces. E compartilhe conosco nos comentários que você fez de tal teste.
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Boa leitura!