Biscoitos de gengibre de Natal com glacê - deliciosos e muito perfumados

Utensílios e utensílios de cozinha:

• 2 tigelas profundas;
• uma peneira;
• ficha;
• colheres - chá e sala de jantar;
• rolo de massa;
• cortadores de biscoitos encaracolados;
• bata;
• bolsa culinária;
• uma assadeira;
• papel pergaminho;
• o forno.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Cozinhar Cookies

1. Em uma tigela grande, coloque 100 g de manteiga, despeje 50 g de açúcar, com um garfo, moa a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo.
   
2. Adicione uma colher de chá de mel, coloque um ovo e mexa bem.
   
3. Em outra tigela, fazemos uma mistura de produtos a granel: peneire 300 g de farinha, adicione uma colher de chá de gengibre moído, meia colher de chá de canela e noz-moscada, despeje uma colher de chá de fermento em pó. Todos misturam bem.
   
4. Gradualmente (algumas colheres de sopa), adicione a mistura seca ao açúcar e à manteiga e misture. Quando fica desconfortável mexer com um garfo, mexemos com as mãos.
   
5. A massa será densa o suficiente, precisará ser bem amassada para torná-la mais firme, mas elástica. No final, coletamos em um pedaço e deixamos por meia hora para deitar.
   
6. Polvilhe levemente a farinha sobre a mesa. Espalhamos a massa, enrolamos em uma camada de espessura uniforme de cerca de meio a um centímetro. Se a massa estiver muito quebradiça e quebradiça, não se preocupe. Você só precisa dividi-lo em partes. Cada um antes de rolar, amassamos bem novamente nas palmas, então será mais fácil desenrolá-lo.
   
7. Usando cortadores de biscoitos, corte figuras de biscoitos, tentando organizá-los de maneira compacta. Coletamos o restante da massa entre as figuras em um novo pedaço, amassamos e enrolamos novamente para que possamos cortar novos biscoitos.
   
8. Ligue o forno para aquecer até 180 graus. Cobrimos a assadeira com papel manteiga e colocamos as figuras de biscoitos prontas a uma pequena distância uma da outra. O fígado não muda muito de tamanho, mas ainda cresce um pouco, lembre-se disso.
   
9. Enviamos a panela ao forno por 10 a 15 minutos. O tempo de cozimento depende do tamanho e espessura do biscoito. Observe o cheiro: assim que sentir o forte aroma do cozimento, verifique imediatamente sua aparência. Cookies ligeiramente dourados podem ser considerados prontos. Se seus números são muito pequenos e finos, pode levar até menos de 10 minutos; portanto, tente ficar perto do forno o tempo todo. Se você segurar o cookie em excesso, ele ficará sólido.
   

Cozinhar biscoitos de confeiteiro e decorar

1. Separe a proteína do ovo restante da gema. Isso deve ser feito com muito cuidado para que nem uma gota de gema entre na proteína. Não precisamos mais da gema. Bata a proteína com açúcar em pó (200 g) com um batedor até ficar homogêneo. Para sabor e maior brancura do esmalte, você pode adicionar meia colher de chá de suco de limão.
   
   Se a mistura for muito grossa, você poderá diluí-la com água fervida, mas precisará fazer isso com muito cuidado - adicionando literalmente meia colher de chá. Cada vez, mexa cuidadosamente para ver a consistência resultante. O esmalte deve ser elástico, mas não líquido. Se você colocá-lo em uma colher e despejá-lo de volta, a superfície deve suavizar em cerca de 8 segundos.
2. Retiramos os biscoitos prontos do forno, deixe esfriar um pouco diretamente na assadeira ou remova-os cuidadosamente com uma espátula e coloque-os em uma superfície plana para esfriar. Espalhamos a cobertura em um saco de confeitar, cortamos a esquina e desenhamos padrões nos biscoitos. Aqui você pode improvisar quanta imaginação é suficiente.
   
3. Os biscoitos decorados devem ser deixados na posição horizontal por cerca de meia hora ou uma hora até que o esmalte seque completamente. Então você pode colocá-lo em um prato bonito e servi-lo na mesa.
   

Receita de vídeo

Neste breve vídeo, você pode observar a sequência de preparação de cookies, ver qual esmalte de consistência deve aparecer e consultar as opções para decorar cookies.

Biscoitos de gengibre saborosos e perfumados geralmente são associados às férias de Natal, razão pela qual leva esse nome. Mas, por si só, é tão saboroso que será apropriado apreciar seu sabor em qualquer outro dia do calendário e servi-lo em qualquer mesa de festas. A beleza deste biscoito é que ele mantém seu aroma por um longo tempo e não seca. Ou seja, você pode cozinhá-lo alguns dias antes do feriado planejado. A única coisa em que você corre o risco é que, no dia agendado, você simplesmente não o tenha. Tente preparar esta deliciosa pastelaria e compartilhe conosco se você gostou da receita proposta, conte-nos como os biscoitos foram decorados e com que rapidez eles os comeram. Estaremos interessados ​​em ler seus comentários.

Outras receitas de biscoitos