Paraequipamentos e utensílios domésticos: forno, panela, espátula de cozinha, tigela de arroz, panela, faca, tábua, luvas.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| arroz | 250 g |
| agua | 370 ml |
| vinagre de arroz | 30 ml |
| sal | ½ colher de chá |
| açucar | ½ colher de chá |
| nori | 6 peças |
| camarão | 200-250 g |
| Queijo Philadelphia | 350-400 g |
| caviar de capelim | 2 colheres de chá |
| molho picante | 1 colher de sopa. eu |
| pepino | ½ peças |
Etapa de cozimento
- O primeiro passo é preparar o arroz para os pãezinhos. Para isso, levamos exclusivamente arroz redondo, em nenhum caso por muito tempo, o que não é adequado para rolos. Lavamos 250 gramas de arroz 7-8 vezes com água fria até que fique claro.
- Colocamos o arroz lavado em uma panela com um fundo grosso, despeje 370 ml de água fria lá. Colocamos a panela de arroz no fogão, cobrimos levemente, esperamos a água ferver. É importante não perder a fervura.
- Quando a água ferver, feche bem a tampa, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por 12 a 13 minutos, até que a água seja absorvida pelo arroz. Não abrimos a tampa, não interferimos nem tocamos em nada, o principal é não perder o tempo definido.
- Enquanto o arroz estiver fervendo, faça o molho. Despeje 30 ml de vinagre de arroz em uma panela pequena e leve ao fogo mínimo, pois você só precisa aquecer para dissolver intensamente os outros componentes. Adicione meia colher de chá de açúcar e sal à panela e, em seguida, um pequeno pedaço de nori com cerca de 25 centímetros quadrados.
- Tomamos uma espátula de madeira da cozinha, misturamos os ingredientes até o açúcar e o sal se dissolverem, e o nori dá um sabor. Quando o açúcar e o sal se dissolverem nesse aquecimento mínimo (você não pode ferver), despeje o vinagre em um recipiente separado e remova o pedaço de nori.
- Agora prepare um pepino fresco para pãezinhos. Cortamos um pepino fresco longo ao meio, e cada metade novamente ao meio longitudinalmente. Precisamos remover a parte mole que consiste em sementes no pepino. Fazemos isso com uma faca muito afiada.
- Quando removemos a carne, cortamos cada uma das quatro partes em tiras finas, removemos tão longe para o lado.
- Enquanto isso, 12 minutos se passaram, retire o arroz do fogão e deixe-o separadamente com a tampa fechada por mais 10 minutos.
- Prepare o molho para assar. Em uma tábua, cortamos de 6 a 7 camarões pré-descascados e colocamos em uma tigela separada.
- Adicione três colheres de chá de queijo creme da Filadélfia, duas colheres de chá de caviar de capelim, uma colher de sopa de molho picante. Misture bem os ingredientes. O molho está pronto, retire-o até o lado.
- 10 minutos se passaram desde que colocaram o arroz para alcançar a prontidão sem fogo. Espalhámo-lo em um recipiente fundo, misture com uma espátula de madeira ou uma colher (não de metal), adicione cuidadosamente vinagre de arroz com açúcar e sal, misture e reserve para esfriar.
- Prosseguimos com a formação de rolos. Enrolamos um pedaço de tapete com filme plástico. Colocamos nela uma folha de nori, que geralmente é do tamanho de 20 por 20 centímetros. Para tornar os rolos mais precisos, cortamos duas tiras marcadas da folha, as removemos e, no restante da camada, formaremos um produto a partir de arroz e camarão.
- Colocamos luvas de borracha, pegamos um pouco de arroz, colocamos no nori, não atingindo 2-3 cm de um lado da formação para fechar o rolo com cuidado mais tarde.
- Em cima do arroz, no centro do nori, havia uma tira de queijo da Filadélfia com uma colher de chá ou seringa.
- Em seguida, ao longo do perímetro da tira de queijo, coloque fatias finas de pepino de um lado e, por outro, camarões pré-limpos paralelos ao queijo e aos pepinos.
- Agora giramos o rolo: enrolamos junto com o nori mat na direção em que o arroz não estava completamente deitado, pressionamos, mas não com muita força, para que as bordas se juntem.
- Pode acontecer que as laterais do arroz comecem a sair. Em seguida, pressione suavemente a faca nas laterais, retornando-a para dentro do rolo.
- Retiramos o tapete, conseguimos um rolo na forma de uma lingüiça longa.
- Cortamos com uma faca muito afiada com um clique, primeiro em duas partes e depois em mais duas, obtemos oito produtos do mesmo tamanho que colocamos em uma assadeira e colocamos no forno por 8 a 10 minutos a uma temperatura de 200 a 220 graus. Antes de enviá-lo ao forno, coloque um molho grosso e grosso de queijo, camarão e molho quente em cada rolo. Coloque um camarão por cima.
- Após 8 a 10 minutos, tiramos os rolos do forno, despejamos molho de soja e podemos servir.
Receita de vídeo
Este vídeo mostra como cozinhar pães no forno. Familiarize-se com os componentes do produto e sua quantidade, veja o processo de cozimento em detalhes.
Caros leitores, conte-nos como você prepara os pãezinhos para sua família? Compartilhe a receita e os segredos da preparação dos ingredientes para uso e do próprio produto. Você poderia assar os rolos de receita deste artigo e como seus entes queridos reagiram ao prato?