Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela, forno, geladeira, faca, peneira, película aderente, assadeira, colher de chá, tigela funda, escova de silicone, rolo, prato para servir pratos.
Os ingredientes
| Farinha de trigo | 800 g |
| Leite 2,5% | 200 ml |
| Ovos | 3 peças |
| Açúcar | 75 g |
| Sal | 0,5 colher de chá |
| Fermento fresco | 50 g |
| Margarina Cremosa | 200 g |
| Geléia grossa | 150 g |
| Passas | 100 g |
Etapa de cozimento
- Vamos preparar todos os ingredientes da lista. Para começar, faça um casal. Para fazer isso, despeje 200 ml de leite quente em uma tigela funda. Amasse 50 g de fermento fresco com as mãos e adicione-o ao leite; em seguida, despeje 75 g de açúcar, com um garfo ou batedor, mexendo até ficar homogêneo. Deixe a massa por 15 minutos para que o fermento comece a agir.
- Derreta a margarina cremosa em uma caçarola em um prato. Em seguida, esfrie um pouco, deve estar em temperatura ambiente, não quente. Despeje a margarina no fermento, misture. Então nós dirigimos em 2 ovos, despeje 0,5 colher de chá. sal e misture bem para que todos os ingredientes sejam combinados.
- Peneire 800 g de farinha de trigo para enriquecê-lo com oxigênio. Adicione aos ingredientes líquidos em partes, misturando bem cada vez. Quando a massa estiver espessa, coloque-a na superfície de trabalho e continue a amassar com as mãos. A massa é macia e elástica, é muito agradável trabalhar com ela.
- Enrole a massa bem amassada em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas, para que a massa descanse e aumente o volume.
- Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e mais uma vez amasse o restante da massa. Em seguida, com uma faca afiada, divida a massa em três partes. Pegue uma parte da massa e enrole em um círculo de 0,5 cm de espessura e divida o círculo em 6 partes. Quanto menor o círculo, mais pequenos serão os bagels e vice-versa.
- É melhor usar uma geleia muito grossa para o recheio, para que ao assar não vaze e não queime. Se você tiver morango, cereja ou outra geléia com frutas, use apenas frutas sem líquido. De baixo, onde a massa é mais larga, faça uma incisão com 2 cm de comprimento e espalhe 1 colher de chá. atolamento na parte mais larga e gire o pão.
- Além disso, para recheio, você pode usar frutas secas - passas, damascos secos, figos. Nesse caso, você não precisa fazer uma incisão no teste, apenas coloque os frutos secos e torça o pão.
- Assim, formamos bagels de toda a massa. Coloque os pães em uma assadeira coberta com papel manteiga ou untada com óleo e deixe repousar por 15 minutos.
- Em seguida, unte cada pão com um ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 a 25 minutos. Se você tiver bagels menores, o tempo de cozimento deve ser reduzido.
- Deixe esfriar os bagels dourados, coloque-os em um prato e chame todos para a mesa.
Bom apetite!
Receita de vídeo
Você pode assistir a uma receita em vídeo onde verá como amassar massa de levedura, formar bagels e assá-las. Tenha uma bela vista!
Se você gostou de rosquinhas com geléia, quer complementar esta receita ou descrever suas opções de culinária, deixe seu comentário nos comentários abaixo. Mime os seus entes queridos com deliciosos doces!
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Boa leitura!