Bagels com creme de leite - cozimento muito saboroso e rápido para o chá

Utensílios e utensílios de cozinha:

• faca de cozinha;
• uma peneira;
• tigela funda;
• tábua de madeira;
• uma colher de sopa e uma colher de chá;
• copo medidor;
• saco de plástico ou filme plástico;
• rolo de massa;
• tapete para enrolar massa;
• forno;
• uma assadeira;
• papel pergaminho;
• escova de silicone;
• uma bela travessa.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Para fazer bagels, você precisa de 70 g de manteiga. Recomenda-se cortar em cubos pequenos antes de cozinhar e colocar na geladeira para solidificar. Peneire 150-160 g de farinha de trigo em uma peneira em uma tigela funda e adicione uma pitada de sal.
   
2. Para ingredientes a granel, adicione 50 g de açúcar e 1/2 colher de chá. refrigerante. Este último pode ser substituído por um fermento em pó, que requer 1 colher de chá. Também adicionamos uma pitada de vanilina à tigela e misturamos os produtos a granel com uma colher de sopa. Pedaços de manteiga gelada são colocados em uma tigela com farinha e outros ingredientes. As mãos esfregam tudo em migalhas. Se for inconveniente moer o óleo dessa maneira, você pode congelá-lo um pouco e ralá-lo em um ralador grosso. O óleo de fricção é necessário rapidamente para que não comece a derreter.
   
3. Nas migalhas de óleo resultantes, faça uma pequena depressão no meio e coloque 100 g de creme de leite e 1 ovo de galinha. Misture tudo primeiro com uma colher e depois com as mãos.
   
4. Na massa resultante, semeie gradualmente 80-100 g de farinha de trigo. A quantidade de farinha pode ser mais ou menos, pois tudo depende das proporções de outros ingredientes, por exemplo, tamanho do ovo ou gordura de creme de leite. É importante que a massa acabada seja macia e levemente pegajosa. Em média, o processo de amassar massa de pão leva de 5 a 6 minutos. Dividimos a massa em 2 partes iguais, cada uma das quais envolvemos em um saco plástico ou filme plástico. Coloque os espaços em branco na geladeira por 30-40 minutos.
   
5. Como recheio, você pode usar qualquer ingrediente doce. Nesta receita, os bagels são preparados com 4 recheios diferentes. Alguns bagels estarão com 50 g de nozes, 10 g de açúcar e cardamomo a gosto. Preparamos outros com a adição de 70-80 g de passas e 1/2 colher de chá. açúcar de baunilha. E no resto, adicionamos geléia de damasco e maçã. Você pode cozinhar com recheios semelhantes ou escolher um de sua escolha.
   
6. Em uma mesa levemente polvilhada com farinha, coloque a massa gelada e enrole-a com um rolo na formação. A espessura da massa enrolada é de aproximadamente 2 a 3 mm e o diâmetro é de 30 cm.
   
7. Dividimos a massa enrolada em 16 partes triangulares. Nós espalhamos cerca de 1/2 colher de chá para cada pedaço de massa. coberturas.
   
8. Torça cada pãozinho. Se o congestionamento for escolhido como recheio, é recomendável pressionar um pouco a borda da massa para que não vaze. No final da borda do pão também pode ser pressionado um pouco. Da mesma forma, enrolamos 2 pedaços de massa, cortamos em pedaços e formamos bagels com qualquer recheio. Cobrimos a assadeira com papel manteiga e colocamos os pães sobre ela, colocando-os com a borda embrulhada para baixo.
   
9. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Agite 1 gema de ovo em um prato pequeno e unte cada pãozinho antes de assar. Coloque a panela no forno pré-aquecido por 10-15 minutos.Após um quarto de hora, os bagels aumentam de volume e adquirem um belo tom avermelhado. Nós os tiramos do forno e os transferimos para um belo prato. Você pode polvilhar açúcar em pó sobre os bagels.
   

Receita de vídeo

O vídeo mostra uma receita detalhada, guiada pela qual, você pode fazer deliciosos biscoitos com creme de leite. Todos os ingredientes necessários para o teste e coberturas são indicados no início do vídeo nas proporções corretas. O processo de cozimento é bastante simples e será acessível a qualquer dona de casa. Os bagels acabados são macios e levemente escamosos.

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