Utensílios e utensílios de cozinha: balanças de cozinha, copo medidor, tigelas, ralador grosso, bata, peneira, rolo, faca, assadeira, pergaminho, forno.
Os ingredientes
| Leite | 0,3 l |
| O ovo | 2 peças |
| Fermento fresco | 70 g |
| Açúcar | 1 pilha |
| Margarina ou Manteiga | 200 g |
| Sal | 0,5 colher de chá |
| Farinha | 0,7-0,8 kg |
| Óleo vegetal | 50 ml |
| Atolamento grosso ou atolamento | 200 g |
| Vanillin | 2 g |
Etapa de cozimento
- Em 0,3 l de leite quente, dissolva 0,5 colher de chá. sal. Despeje o leite salgado em 70 g de fermento fresco, mexendo, conseguimos a dissolução.
- Esfregamos em um ralador grosso 200 g de margarina (você também pode levar manteiga). Bata 2 ovos em uma tigela separada com um batedor. Despeje os ovos no leite com o fermento diluído. Nós espalhamos a margarina ralada lá. Despeje em 50 ml de óleo vegetal. Despeje um saco de vanilina - 2 g.
- Começamos a amassar a massa, adicionando gradualmente a farinha, que deve ser peneirada primeiro. Só precisa de 0,7-0,8 kg de farinha. Amassar a massa, envie-a para a geladeira, onde deve repousar por 45 minutos a uma hora.
- Dividimos a massa pronta em 3 partes, trabalhamos com uma, o resto aguarda o tempo na geladeira.
- Os pãezinhos devem ser recheados com geléia ou geléia grossa, basta 200 gramas.Se o gel é líquido, coloque-o em uma peneira para que a calda seja empilhada.
- Estenda a massa com um rolo, criando um círculo com um diâmetro de cerca de 25 a 30 cm e, ao mesmo tempo, polvilhe toda a superfície do teste várias vezes nos dois lados com açúcar, que leva apenas um copo. A espessura do bolo enrolado deve ser de 2-3 mm. Você não precisa adicionar farinha, caso contrário, os grãos de açúcar grudarão mal na superfície da massa.
- Corte o círculo em segmentos, cortando-os do centro para as bordas. O número de porções depende do tamanho que você deseja obter bagels - maior ou menor em comprimento.
- Nós espalhamos geléia em uma grande parte de cada segmento - um pouco. Torcemos o bagel, beliscando-o pelas laterais - do lado largo ao estreito. Cada pãozinho - apenas de um lado - é mergulhado em açúcar.
- Espalhamos os produtos resultantes em uma assadeira (com o açúcar para cima), que cobrimos com pergaminho (ou você pode apenas untar com óleo vegetal).
- Aquecemos o forno a 180 ° C, colocamos uma assadeira e esperamos 15 minutos. Em seguida, reduzimos a temperatura para 170 ° C e asse por mais 20 a 25 minutos até que os bagels fiquem dourados. O tempo indicado é indicativo, pois quanto maior o produto, mais será necessário para o cozimento completo.
Receita de vídeo
No vídeo, você pode ver todos os detalhes de como fazer massa com margarina, formar bagels e assá-los até ficarem cozidos.
Diga-me, queridos leitores, você conseguiu maravilhosos biscoitos feitos de acordo com a receita proposta? Ou você usa outra massa para esses produtos?
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Boa leitura!