Utensílios e utensílios de cozinha:
- taças;
- ralador grosso;
- uma peneira;
- balanças de cozinha;
- uma colher de sopa;
- uma colher de chá;
- filme plástico;
- rolo de massa;
- uma faca;
- uma assadeira;
- pergaminho;
- o forno.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Farinha | 420 g |
| Açúcar | 4 colheres de sopa. eu |
| Sal | 1/3 colher de chá |
| Manteiga | 180 g |
| Leite | 4 colheres de sopa. eu |
| Creme de leite | 4 colheres de sopa. eu |
| Refrigerante | 0,5 colher de chá |
| Leite condensado cozido | 0,5 latas |
| Açúcar em pó | discrição |
Etapa de cozimento
- Em 420 g de farinha, que deve ser peneirada primeiro, esfregue em um ralador grosso 180 g de manteiga (mantenha o óleo na geladeira - para facilitar a fricção) e esfregue cuidadosamente a mistura com as mãos.
- Adicione 4 colheres de sopa. eu açúcar
- Despeje 0,5 colher de chá. refrigerante. Misture novamente com as mãos.
- Em seguida, despeje na mistura 4 colheres de sopa. eu leite.
- Adicione 2 colheres de sopa. eu creme de leite (pode ser substituído com kefir).
- Adicione um pouco de sal à mistura - um terço de uma colher de chá é suficiente.
- Amasse a massa até ficar homogênea. Deve ficar solto e macio.
- Enrolamos a massa em uma bola, envolvemos em filme plástico e deixamos deitar por 10 minutos.
- Depois dividimos a massa ao meio, enrolamos a metade novamente no filme e deixamos de lado.
- Colocamos a segunda parte sobre a mesa, polvilhando-a levemente com farinha. Role suavemente com um rolo, dando ao bolo o contorno de um retângulo, sua altura é um bagel expandido. A espessura do bolo é de cerca de 2-3 mm.
- Com uma faca, cortamos o bolo em segmentos do tamanho desejado - primeiro em retângulos, depois os dividimos, obtemos triângulos - a base dos bagels.
- Em uma grande parte dos triângulos, colocamos um pouco de leite condensado cozido (você pode usar o recheio de outro - o principal é que ele é espesso o suficiente) - cerca de um terço de uma colher de chá.
- Fazemos uma pequena incisão no meio do lado mais curto do segmento e o corrigimos, espalhando-o levemente para os lados, ao redor do leite condensado.
- Gire cuidadosamente o rolo - um bagel é obtido. Assim formamos todos os produtos.
- Nós alinhamos a assadeira com papel manteiga e espalhamos os pães.
- Aquecemos o forno a 180 ° C e colocamos uma assadeira por 20 minutos.
- Polvilhe os bagels acabados com açúcar de confeiteiro.
Receita de vídeo
O vídeo mostra todo o processo de fabricação de massa quebrada, preenchendo-a com recheio e formando bagels elegantes e extraordinariamente saborosos.
Bagels de massa quebrada acabam sendo incrivelmente aromáticos, de dar água na boca, literalmente derretendo na boca. Experimente a receita proposta - e você verá por si mesmo. Nós convidamos você a compartilhar sua opinião sobre este delicioso bolo.