Utensílios e utensílios de cozinha:
- um forno;
- Recipientes para ingredientes;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- ficha;
- uma colher;
- uma peneira;
- bata;
- embrulhar alimentos;
- papel pergaminho;
- rolo de massa.
Os ingredientes
| Farinha de trigo | 250 g |
| Levedura seca | 3 g |
| Ovos | 1 pc |
| Açúcar | 40 g |
| Manteiga | 20 g |
| Óleo vegetal | 15 ml |
| Água morna | 125 g |
| Açúcar de baunilha | 1 saqueta |
| Sal | ½ colher de chá |
| Compota de maçã | 250 g |
Etapa de cozimento
- Peneire a farinha e ative o fermento. Para fazer isso, adicione o fermento à água morna, misture bem com uma colher e deixe por 5 minutos. Se o fermento não for instantâneo, deixe-o pelo tempo indicado nas instruções. Após 5 minutos, adicione 1 colher de chá de açúcar e 5 colheres de chá de farinha a uma tigela com fermento. Misture bem e deixe por 15 minutos. A consistência deve ser cremosa. Despeje esta mistura em uma tigela funda, adicione uma pitada de sal e adicione açúcar. Misture bem com uma colher.
- Bata o ovo com um garfo e adicione metade do ovo à massa futura.
- Continue amassar a massa com um batedor. Adicione um saco de açúcar de baunilha, despeje o óleo vegetal e adicione metade da farinha peneirada. Misture bem e adicione a manteiga amolecida em temperatura ambiente.
- Mexa a massa e adicione gradualmente a farinha restante. Amasse a massa com as mãos até ficar homogênea. Isso levará cerca de 7 a 10 minutos. Polvilhe a farinha sobre a massa e espalhe a massa. Amasse a massa com as mãos, envolva-a e coloque em uma tigela polvilhada com farinha. Cubra com filme plástico ou toalha por 1,5 horas em local quente.
- Quando a massa surgir, é necessário esmagá-la e colocá-la novamente na superfície com farinha. Amasse a massa, divida-a em 8 pedaços. O peso de cada peça será de aproximadamente 55 gramas. Coloque os pedaços de massa em duas fileiras e cubra com filme plástico para não secar. Deixe a massa por 10 minutos para suavizar as peças.
- Pegue um pedaço e enrole-o com um rolo. A espessura do teste será de aproximadamente 3 milímetros. Coloque um pouco de geléia na borda do pedaço enrolado e enrole uma vez. Na borda livre, faça cerca de 7 incisões.
- Torça os bagels para os lados e para cima, criando a forma necessária. Coloque os pães em uma assadeira previamente coberta com papel manteiga. A distância entre os bagels deve ser de aproximadamente 5 centímetros um do outro. Cubra os bagels em uma assadeira com um filme, sem apertar. Deixe por 30 minutos.
- 5 minutos antes de assar, unte os pães com um ovo.
- Pré-aqueça o forno a 170-180 graus e leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos. Obter bagels e deixe esfriar. Quando esfriarem, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Feito, você pode servi-lo à mesa! Bom apetite!
Receita de vídeo
Para estudar o processo de fazer bagels com geléia com mais detalhes, assista a este vídeo. Nela, uma mulher fala sobre as principais regras para criar um bolo tão delicioso e compartilha segredos sobre como fazer bagels o mais exuberante e de dar água na boca possível. Tenha uma bela vista!
Agora você descobriu como é fácil e rápido fazer bolos em casa. Bagels com geléia são uma agradável lembrança de infância para muitas pessoas. Esta é uma pastelaria verdadeiramente deliciosa e magnífica, que, ao que parece, é tão fácil de cozinhar! Tente fazê-los você mesmo. Você pode usar qualquer outro recheio, por exemplo, chocolate, creme ou geléia.Você gostou desses bagels na sua infância? Você já tentou cozinhá-los? Compartilhe suas impressões sobre a receita e conte seus principais segredos ao assar. Escreva abaixo nos comentários!
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Boa leitura!