Utensílios e utensílios de cozinha:
- um conjunto de recipientes de diferentes profundidades;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- panela
- uma colher de sopa;
- uma frigideira;
- concha;
- prato de servir;
- ralador.
Os ingredientes
| Arroz | 200 g |
| Bow | 2 peças |
| Parmesão | 50 g |
| Manteiga | 30 g |
| Óleo vegetal | 1 colher de sopa. eu |
| Vinho branco seco | 90 ml |
| Açafrão | 1 pitada |
| Agua | 1 litro |
| Frango | 400 g |
| Raiz de aipo | 100 g |
| Cenouras | 1 pc |
| Pimenta doce | 1 pc |
| Folha de louro | 2 peças |
| Sal | 1 pitada |
Etapa de cozimento
- O risoto é cozido muito rapidamente, cerca de 20 a 25 minutos, mas alguns componentes devem ser preparados com antecedência, por exemplo, um caldo. O caldo desempenha um papel enorme na receita, então você precisa torná-lo o melhor dos melhores, adicionando especiarias picantes. O caldo pode ser cozido em peixe, frango ou outro tipo de carne. Vamos cozinhar o frango. Para fazer isso, lave 400 g de frango em água corrente, limpe o excesso de gordura e remova o filme. Em seguida, corte em pedaços grandes e coloque em uma panela. Despeje 1 litro de água fria na mesma panela.
- Adicione temperos picantes, sal a gosto e 100 g de raiz de aipo. Descasque, corte 1 cenoura, cebola e 1 pimentão doce e coloque no caldo também. De especiarias, você pode adicionar açafrão, alecrim, tomilho, pimenta preta, louro. Envie a panela para o fogão e cozinhe com uma fervura leve por 40-45 minutos.
- Após o tempo, retire a carne de frango do caldo. Coe o caldo através de uma peneira e retorne ao fogão. Deixe ferver, tampe e retire do fogo.
- Corte o frango em pedaços pequenos.
- Despeje 1 colher de sopa em uma panela aquecida. eu óleo vegetal, no qual fritamos 2 peças. cebola picada. Frite a cebola até ficar transparente, não deve mudar de cor.
- Despeje o arroz na panela. Vários tipos de arroz são ideais para risoto. Por exemplo: arborio, carnaroli e vialone, mas você pode usar um simples.
- Periodicamente, você precisa interferir no arroz.
- Após 3-4 minutos, despeje 90 ml de vinho.
- Quando o arroz absorver todo o vinho, despeje 1 concha de sopa do caldo.
- Após 15 minutos, coloque o frango na panela e despeje o caldo restante, que filtramos anteriormente.
- Esperamos mais 5-6 minutos até o arroz absorver completamente o caldo. Se o arroz permanecer firme, adicione outra concha de caldo quente.
- Sinta-se à vontade para adicionar 30 g de manteiga e 50 g de parmesão ralado. Você pode substituir o parmesão por qualquer outro queijo duro.
- Misture o risoto antes de servir, coloque em porções e rale um pouco de queijo duro.
Você sabe O risoto apareceu graças a um cozinheiro distraído, com pouca memória e sopa fervida. O cozinheiro recusou-se a reconhecer seu fracasso culinário e decidiu não jogar fora sua criação, mas enviá-la à mesa. Para seu grande alívio, o prato de arroz provou ser saboroso e ganhou distribuição mundial.
Receita de vídeo
Você também pode se familiarizar com a receita para fazer risoto de frango em casa usando o vídeo. Ele irá detalhar em detalhes todas as etapas de cozinhar e servir este prato italiano.
Agora você sabe cozinhar, este, à primeira vista, não é um prato italiano fácil. A cozinha italiana é cheia de receitas simples que você pode repetir. E que pratos você tentou cozinhar com isso? Você ficou satisfeito com o resultado? Compartilhe suas histórias nos comentários. Deixe cozinhar cozinhar apenas emoções positivas, experiência útil e gratidão dos entes queridos!
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Boa leitura!