Utensílios e utensílios de cozinha:tábua, copo medidor, balança de cozinha, faca, espátula de madeira, colher de chá, colher de sopa, panela com fundo grosso, frigideira, fogão.
Os ingredientes
| Chalotas | 1 pc |
| Azeite | 3 colheres de sopa. eu |
| Arroz Arborio | 200 g |
| Vinho branco seco | 100 ml |
| Caldo de galinha | 800 ml |
| Ervilhas verdes | 50 g |
| Sal | provar |
| Pimenta | provar |
| Manteiga | 15 g |
| Queijo parmesão | 50 g |
| Camarão | 12 peças |
| Óleo de cozinha | 1 colher de chá |
Etapa de cozimento
Importante! Para esta receita, é altamente recomendável não usar uma panela ou panela de paredes finas ou esmaltadas, pois há um risco muito alto de estragar a louça e os produtos.
- Descascamos uma cebola pequena e cortamos em cubos pequenos. Em uma panela com um fundo grosso, despeje 3 colheres de sopa. eu azeite, adicione a cebola e frite levemente, mexendo sempre.
- Despeje 200 g de arroz Arborio em uma panela e frite por 1-2 minutos, mexendo sempre. O arroz de pré-lavagem não é necessário. A peculiaridade do risoto é a viscosidade do arroz. É muito importante que o arroz esteja completamente saturado com óleo. Certifique-se de que não queima.
- Despeje 100 ml de vinho branco seco no arroz, misture e deixe em fogo médio até o álcool evaporar.
- Depois disso, despeje 200 ml de caldo de galinha claro e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Parte do caldo evapora e parte absorve o arroz.
- Em seguida, adicione mais 300 ml de caldo de galinha e, mexendo sempre, cozinhe por 3-4 minutos. Adicione 50 g de ervilhas verdes ao arroz e misture. Sal e pimenta a gosto. Mexendo sempre, cozinhe por mais 4-5 minutos.
- Em seguida, despeje mais 300 ml de caldo de galinha e, sem deixar de mexer, cozinhe até ficar macio. Retire o arroz acabado do fogão e reserve.
- Em seguida, precisamos de 12 camarões de tamanho médio. Você pode tomar fresco ou congelado. O camarão precisa ser limpo de caudas, cabeças e entranhas.
- Lubrifique a panela com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Você pode usar spray de óleo. Coloque o camarão descascado em uma panela pré-aquecida e frite dos dois lados até dourar.
- Espalhamos o risoto em um prato repartido e decoramos os camarões fritos por cima, espalhando-os em espiral ou em círculo. Antes de servir, o prato também pode ser decorado com ervas picadas, pepino fatiado ou tomate, metades de tomate cereja, raminhos de verduras ou alface. Este prato é perfeito para o almoço ou jantar todos os dias, mas também pode ser preparado para uma ocasião especial. Bom apetite.
Receita de vídeo
Depois de assistir a este vídeo, você aprenderá a cozinhar o risoto de camarão perfeito com uma receita simples. O autor mostra em detalhes em que proporções e sequência para misturar todos os ingredientes. Também demonstra como limpar e fritar camarão.
Então, agora você sabe como cozinhar um delicioso risoto de camarão com uma receita simples. Você costuma cozinhar pratos de arroz? Você gosta de usar frutos do mar neles? Que temperos você está adicionando? Como você serve o prato acabado? Compartilhe suas idéias nos comentários.
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Boa leitura!