Receita de mingau de arroz em uma panela lenta no leite, com maçãs, cogumelos

O arroz enraizou-se bem na culinária russa, apesar de ser um "exótico" na Rússia há quatro séculos. Ele veio até nós do Oriente, e na China, Índia e Japão eles estão preparando isso de uma maneira completamente diferente. Na China, é avaliado um produto bruto e não polido, que é fervido em água. Na Índia, eles adicionam um mar de especiarias, por causa do qual adquire uma cor brilhante e simplesmente ensolarada e uma pungência, o que é incrível para uma pessoa russa. E no Japão, se não estamos falando de sushi, mas de outros pratos com arroz, o cozimento é feito com um ovo, que é levado cru para o mingau durante o cozimento.

Nossos pratos são menos agressivos, muito mais simples. Mas com isso eles não se tornam menos saborosos! A presença na casa de um assistente de cozinha Philips ou Panasonic não apenas simplifica o processo culinário, mas o torna perfeito. Afinal, somente em uma panela lenta você pode cozinhar mingau no leite, que você nem pode chamar de mingau. Apenas uma mousse suave, arejada e mágica de algum tipo!

As sutilezas da culinária

Ao usar um fogão lento, os requisitos para a preparação do arroz são preservados. Enxágüe bem. E isso deve ser feito apenas em água fria. É importante colocar o cereal em água fria e você pode salgá-lo imediatamente, pois o sal não afeta a prontidão do arroz.

Um fogão lento oferece outras vantagens: protege o produto da queima, o que acontece em uma panela convencional. Cozinhar o mingau de arroz em uma panela lenta não requer mistura e, a partir disso, o prato fica apenas melhor, mais cozido no vapor e homogêneo.

Aqui estão mais alguns detalhes da preparação de produtos.

• Escolha a variedade de arroz apropriada. Aquático, basmati, preto, jasmim ... Ouvimos falar deles em algum lugar, mas geralmente não usamos na culinária. E com razão, se você cozinhar em uma panela lenta! Para mingau de leite líquido com uma estrutura perfeitamente homogênea, eles não são adequados. A melhor opção para ela é polida redonda, que custa menos do que as outras variedades. Eles o cultivam no território de Krasnodar, além de grãos longos, ideais para fazer acompanhamentos friáveis.
• Não use arroz cozido no vapor para mingau de leite. O vapor retém 80% dos nutrientes do produto, mas torna-se tão denso que requer fervura prolongada. Além disso, ao cozinhar, não perde a forma, não secreta glúten, não fica grudado e permanece "grão a grão". Isso pode ser considerado uma vantagem quando você precisa cozinhar pilaf ou acompanhamento friável. E a desvantagem é quando eles fazem mingau de leite.
• Cozinhe no modo apropriado.. Deve caber em suas tarefas. Por exemplo, no modo "Arroz", o agregado Redmont aumenta instantaneamente a temperatura e permite que a garupa alcance em apenas 15 minutos. Durante esse período, você pode obter apenas um grão denso e quebradiço, enquanto um mingau homogêneo não tem tempo para cozinhar. Ele será cozido no modo “Mingau de Leite” (disponível nos fogões lentos Polaris) ou simplesmente “Mingau” (Vitek, Mulineks).
• Mantenha proporções. Precisa de um prato frouxo, despeje 2 xícaras de líquido em um copo de cereal. Precisa de um mingau líquido - o dobro da proporção de água.

Receita com leite

É um mingau tão incomum e macio que oferecemos para você cozinhar. A propósito, usando a mesma tecnologia, você pode cozinhar outros cereais com intensidade semelhante de absorção de líquidos: milho e cevada.

Você precisará de:

• arroz redondo - 1 xícara;
• açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
• leite - 3 copos;
• manteiga - 20 g;
• água - 3 copos;
• sal - po colher de chá.

Cozinhar

1. Despeje o cereal na tigela.
2. Despeje a água com o leite, adicione o açúcar, o sal. Coloque uma fatia de manteiga e misture.
3. Ligue o modo "Mingau". Dependendo do modelo, seu tempo é de 50 minutos - 2 horas.
4. Sirva imediatamente após o sinal.

Pode ser usado na receita regularmente ou vários copos, dependendo do volume necessário. Um copo múltiplo fornecerá um volume menor de mingau acabado. Ele é líquido, macio, ideal para um café da manhã infantil. Devido a essa consistência, ele pode ser armazenado na geladeira sem o risco de engrossar e servido até o dia seguinte.

Receitas para café da manhã e jantar

O charme especial da multicooker é que ela permite cozinhar pratos deliciosos e diferentes. Por exemplo, mingau de arroz macio no café da manhã e acompanhamento friável com carne suculenta no jantar. Sugerimos que você use nossas receitas simples para aproveitar ao máximo as capacidades do seu assistente de culinária Scarlet, Redmont e qualquer outro modelo.

Com maçãs

Uma ótima opção para mingau de leite com frutas frescas. By the way, o último pode ser substituído por outros produtos, por exemplo, preparar um prato com banana ou passas. Em cada caso, você preenche o café da manhã com novos sabores e benefícios adicionais. De fato, no inverno, esses produtos servem como os melhores fornecedores de vitaminas e fibras essenciais para o corpo.

Você precisará de:

• arroz redondo - 1 xícara;
• maçãs - 2 frutas;
• leite - 2 copos;
• manteiga;
• açúcar - 1 colher de sopa. uma colher

Cozinhar

1. Despeje o arroz preparado na tigela.
2. Despeje o leite frio, adicione a manteiga, o açúcar.
3. Cozinhe em modo de arroz.
4. Descasque e pique as maçãs.
5. Coloque as maçãs na tigela após a torneira, misture.
6. Cozinhe por 15 minutos.

Esse mingau ficará friável, com grãos densos. Se você precisar de uma mais macia e mais fervida, use o modo "Mingau" e cozinhe o prato por 50 minutos. Adicione as frutas no final e defina como “Asse” por 10 minutos. Servir um prato com maçãs é melhor, é claro, no café da manhã.

Com cogumelos

Uma receita muito simples que permite cozinhar um mingau incomum a partir do arroz. O prato é leve, aromático, especialmente quando se usa cogumelos da floresta. Mas se não houver, os cogumelos e os cogumelos urbanos comuns de ostra servirão.

Você precisará de:

• arroz longo - 2 copos;
• suco de tomate - 1 xícara;
• água - 2 copos;
• cogumelos - 400 g;
• pimentão - 1 fruta;
• cebola e cenoura - 1 colheita de raiz;
• sal, pimenta, temperos.

Cozinhar

1. Descasque os legumes, pique.
2. Coloque as cebolas em uma tigela e frite no modo "Fritar" por 5 minutos.
3. Adicione as cenouras, depois de 3 minutos de pimenta e cogumelos. Enxágüe por 15 minutos.
4. Despeje o arroz.
5. Despeje em água fria, suco de tomate. Aleatório.
6. Defina o modo "Pilaf" ou "Mingau".
7. Após o sinal, você pode servir o prato.

Graças ao uso de arroz longo, obtemos um prato friável com cogumelos. A variedade redonda não é adequada para ele, caso contrário, o mingau ficará grudado, ficará muito grosso.

Com frango

Este prato pode ser chamado de pilaf, mas apenas se temperado com especiarias, alho, cebola. Estamos preparando um prato de dieta, ideal para uma mesa infantil. Portanto, usamos arroz não cozido longo, combinamos com frango (filé de dieta) e cenoura.

Você precisará de:

• arroz - 2 copos;
• água - 4 copos;
• filé de frango - 500 g;
• cenoura - 1 raiz vegetal;
• sal;
• óleo vegetal.

Cozinhar

1. Descasque as cenouras, pique.
2. Corte o filé em cubos.
3. Coloque em uma panela, cozinhe no modo “Assar” por 40 minutos com a tampa fechada. Mexa 1 vez.
4. Coloque o arroz em uma tigela, despeje água e sal.
5. Defina o modo "Pilaf".
6. Embaralhe após o sinal.

Essa técnica permite usar outros tipos de carne, por exemplo, carne bovina, mas deve ser cozida por mais tempo, até 1 hora. Carne de porco e cordeiro não são adequados para o menu infantil, mas o coelho e a Turquia se tornarão uma adição útil e satisfatória à mesa do bebê.

Que receita de mingau de arroz em uma panela lenta se tornará a favorita da sua família, apenas a experiência será mostrada! Experimente cada um deles e delicie seus entes queridos com um delicioso café da manhã novo, um jantar saudável e saudável.

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