Utensílios e utensílios de cozinha:fogão, frigideira, tábua, faca, conjunto de pratos de tamanhos diferentes, uma colher de sopa, uma colher de chá.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Arroz cozido | 300 g |
| Camarão descascado | 100 g |
| Ovo de galinha | 1 pc |
| Cebolas | ½ peças |
| Cenouras | ⅓ pcs |
| Squash | ⅙ pcs |
| Cebolinha | 3 pacotes |
| Óleo de girassol | 2 colheres de sopa. eu |
| Alho | 2 dentes |
| Sal | ½ colher de chá |
| Óleo de gergelim | ½ colher de sopa. eu |
| Ketchup | ½ colher de sopa. eu |
| Molho de ostra | 1 colher de sopa. eu |
| Vinho de arroz | 1 colher de sopa. eu |
| Pimenta preta moída | ½ colher de chá |
Etapa de cozimento
Preparação de ingredientes
- Ferva o arroz até ficar cozido em água e sal. Para 3-4 porções deste prato, você precisará de aproximadamente 300 g de arroz. É melhor usar variedades de grãos longos para fazer arroz crocante e sem glúten.
- Limpamos o camarão da casca e dos órgãos internos. Se você tiver camarão com casca, tome 200 g por resíduo. Se você já comprou pelados, eles precisarão de apenas 100 g.
- Descasque ⅓ parte da cenoura, 2 dentes de alho e ½ cebola média (средней grande) de elementos não comestíveis. Corte as cenouras e as cebolas em cubos pequenos, aproximadamente do mesmo tamanho.
- Primeiro, esmague o alho com uma faca e depois pique o mais fino possível ou passe por uma prensa.
- Corte as mesmas fatias que as cenouras e as cebolas, ⅙ parte da abobrinha (se você tiver uma), bem como 3 cachos de cebola verde.
- Quebre em um copo e misture até ficar homogêneo com 1 ovo de galinha.
Cozinhar
- Despeje 1 colher de sopa na panela. eu óleo vegetal e despeje a massa do ovo. Frite em fogo baixo por 2-3 minutos, mexendo para fazer flocos. Depois de concluído, retire a panela do fogo e coloque uma grande.
- Despeje na panela as 1 colher de sopa restantes. eu óleo vegetal, aqueça e coloque o alho picado. Não é necessário fritá-lo, basta aquecê-lo um pouco para que o aroma característico persista.
- Quando o alho estiver pronto, adicione as cebolas verdes e comuns picadas, abobrinha e cenoura à panela. Frite-os até meio cozido, mexendo ocasionalmente.
- O próximo ingrediente na panela será camarão. Juntamente com eles, adicione 1 colher de sopa. eu vinho de arroz. Se você não tiver um, substitua-o por branco comum ou não adicione nenhum. O álcool evapora completamente durante o processamento e resta apenas um aroma leve.
- Fritar o camarão por 1-1,5 minutos, adicione o arroz cozido à massa total. Misture bem com todos os outros ingredientes e cozinhe por alguns minutos.
- Em seguida, adicione 1 colher de sopa. eu molho de ostra (pode ser substituído por soja comum), ½ colher de chá. sal e pimenta do reino moída e ½ colher de sopa. eu qualquer ketchup. Misture tudo bem para dispersar os ingredientes.
- No final, adicione os flocos de ovo ao prato e regue ½ colher de sopa. eu óleo de gergelim.
- Mexa novamente e sirva o arroz com camarão e legumes à mesa.
- É melhor comer o prato acabado na forma quente; você também pode decorá-lo com lascas de pepino, verduras, sementes de gergelim, sementes de cominho ou endro e até queijo ralado.
Receita de vídeo
A receita acabou sendo bastante simples e barata a tempo, mas se você ainda tiver alguma dúvida sobre determinados momentos da culinária, poderá encontrar a resposta para elas no vídeo. Lá você também receberá conselhos valiosos de um autor especializado em cozinha oriental.
Agora você sabe como cozinhar arroz frito com camarão ou, como os coreanos podem chamá-lo, sau pokkymbap. O prato final tem uma aparência muito atraente devido a uma agradável cor levemente acastanhada e decoração com sementes de gergelim. Experimente e você cozinha esse arroz em casa, se quiser se familiarizar com a culinária coreana ou se gosta de frutos do mar. E que pratos de arroz você conhece e costuma cozinhar em casa? Quais ingredientes podem ser adicionados e quais recusar nesta receita? Você pode compartilhar seus pensamentos nos comentários. Bom apetite e obrigado por sua atenção!
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Boa leitura!