Salmon Riet - um ótimo lanche para a sua mesa

Utensílios e utensílios de cozinha:

• tábua de cortar;
• uma faca;
• panela
• recipiente com tampa;
• ficha;
• capacidade profunda;
• ralador;
• argamassa;
• fogão.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Lave o filé de peixe, corte-o para que seja conveniente colocá-lo em uma panela, encha-o com água e leve ao fogo médio. Deve cozinhar por dez minutos após a fervura. Adicione a folha de louro à água do peixe, sem necessidade de sal. Depois da cozedura, será mais fácil remover a pele do que cortá-la quando o peixe estiver molhado. Para cozinhar, escolha o filé mais fresco. Se estiver usando peixe congelado, descongele-o uniformemente, naturalmente, e não no microondas. Se você desmontar o peixe, sem usar o filé acabado, remova cuidadosamente os ossos do peixe e corte as barbatanas.
   
2. Enquanto o filé estiver cozido, pegue duzentos gramas de salmão defumado e pique-o no tabuleiro o mais pequeno possível. Despeje as fatias em um recipiente fundo, no qual será conveniente amassar o riet.
   
3. Em seguida, pique o endro. Eu costumo usar todo o grupo, mas é uma questão de gosto. Se você tem menos peixe, pode colocar metade do endro. Muito a acrescentar não vale a pena.
   
4. Lave o limão em água corrente. Como precisamos de casca de limão, recomendo escaldar com água fervente. Esfregue as raspas de um limão inteiro com um ralador fino e despeje em uma tigela.
   
5. O requeijão também deve ser picado, especialmente se for uma variedade mais difícil. Se o queijo estiver cremoso, coloque-o em uma tigela.
   
6. As amêndoas de Rieta precisam ser picadas. Eu faço isso com uma argamassa. Se você não tiver este aparelho, poderá usar um liquidificador ou moedor de café. É melhor tomar amêndoas secas para que seja moído em pó sem problemas. Amêndoas raladas também despeje em um recipiente.
   
7. Coloque o filé de salmão cozido sobre uma tábua. Retire cuidadosamente a pele. Você pode moer salmão de maneira simples e rápida usando um garfo convencional. Basta pressionar salmão por cima e o peixe se desfaz em pequenas fibras.
   
8. Depois de picar, polvilhe o filé com o restante dos ingredientes.
   
9. Corte meio limão e esprema o suco diretamente em um recipiente. Substitua um escorredor para que os ossos de limão não caiam no prato. O suco será mais fácil de espremer se você tomar o limão antes de cortá-lo.
   
10. Adicione também duas colheres de chá de mostarda Dijon, uma colher de chá de sal e uma colher de sopa de vinho branco seco e óleo de semente de uva.
    
11. Misture tudo bem e despeje em um recipiente bem fechado com tampa e leve à geladeira por pelo menos um dia.
    
12. Servir centeio a partir de salmão deve ser espalhado sobre croutons, baguete, pães ou torradas. Para um banquete, você pode colocar tortinhas e decorar com verduras por cima. Portanto, o prato ficará mais impressionante.
    

Receita de vídeo

Depois de assistir a receita do vídeo, você ficará convencido da simplicidade de cozinhar salmão riet e aprenderá a fazer deliciosos croutons de pão ralados com alho.

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