Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão ou fogão;
- panela
- uma frigideira;
- copo medidor ou balança de cozinha;
- uma faca;
- uma colher de sopa;
- tábua de cortar;
- ralador grosso;
- colher;
- prato para servir pratos.
Os ingredientes
- Cenouras - 3-4 unid.
- Cebolas - 1 un.
- Verdes a gosto
- Brócolis - 1 un.
- Couve-flor - 0,5 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal a gosto
- Água - repartida
Etapa de cozimento
Preparação de vegetais
- Lave 3-4 cenouras cuidadosamente em água corrente, ervas a gosto (endro, salsa, etc.), 1 brócolis e meia cabeça de couve-flor. Descasque e lave as cenouras novamente.
- Corte uma cebola ao meio, retire o excesso de raízes e descasque. Lave as cebolas. Corte a cebola em cubos pequenos.
- Moa uma ou duas cenouras pequenas em círculos e rale todas as outras cenouras em um ralador grosso.
- Corte um talo grosso em brócolis. Divida o repolho em pequenas inflorescências.
- Couve-flor também se dividem em inflorescências. Use uma faca, se necessário.
- Verdes lavados finamente picados.
Fritar cebolas e cenouras
- Coloque a panela no fogo. Despeje o óleo vegetal em uma panela pré-aquecida.
- Coloque as cebolas picadas e as cenouras raladas.
- Refogue até os legumes ficarem macios.
Sopa de cozinha
- Em uma panela em que você cozinhe a sopa, despeje água, leve ao fogo e deixe ferver.
- Coloque brócolis, couve-flor e cenoura em água fervente, cortados em círculos. Sal a sopa a gosto. Cozinhe os legumes sob a tampa em fogo médio por 5-10 minutos.
- Adicione a cebola e a cenoura fritas à sopa. Cozinhe por mais 5 a 10 minutos até brócolis e couve-flor macios.
- Retire a sopa pronta do fogo, adicione as verduras picadas e deixe a sopa fermentar por 10 a 15 minutos. O prato está pronto. Bom apetite!
Você sabe Adicione ervilhas, milho ou feijão verde à sopa, se desejar. Você pode usar legumes frescos e congelados. Se você congelar, não precisará descongelar antes de cozinhar.
Métodos de decoração e opções de servir
Como molho para a sopa, use algumas colheres de creme de leite - será ainda mais saboroso. Se desejar, cozinhe biscoitos ou croutons fritando o pão em uma panela seca ou no forno. Os croutons podem ser feitos com azeite, alho ou especiarias e ervas aromáticas.
Receita de vídeo
A receita em vídeo do autor, passo a passo, ajudará você a entender com mais detalhes todas as etapas da preparação de uma sopa vegetariana. Confira para ver todo o processo e o resultado final.
Como você pode ver, para cozinhar sopa de legumes, levará muito pouco tempo e ingredientes muito simples; portanto, mesmo um iniciante lidará com essa receita. Caros leitores, você preparou a sopa de acordo com esta instrução? Você encontrou alguma dificuldade no processo? Quais vegetais você adicionou à sopa? Compartilhe suas avaliações de receitas abaixo nos comentários. Se você tiver alguma recomendação que possa melhorar esta receita de sopa de legumes, deixe-a lá.