Receita de sopa de creme de abóbora temperada cremosa

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão;
• acessórios de medição e balanças de cozinha;
• caldeirão;
• liquidificador submersível ou combinado;
• tábua de cortar;
• faca afiada;
• espátula de madeira ou silicone.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Descasque a abóbora madura e retire as sementes. Em seguida, medimos 500-550 g do produto purificado.
   
2. Corte a abóbora descascada em cubos de tamanho médio.
   
3. Uma cenoura e 2-3 batatas também são descascadas e lavadas com água corrente. Depois, cortamos os dois legumes em pedaços, aproximadamente do mesmo tamanho que uma abóbora, para que todos os produtos sejam cozidos ao mesmo tempo.
   
4. Descasque uma cebola e 2-3 dentes de alho da casca e pique finamente com uma faca afiada.
   
5. Em um caldeirão, aqueça 20 ml de óleo vegetal e frite a cebola e o alho até que apareça uma tonalidade dourada.
   
6. Para a mistura frita, adicione pimenta da Jamaica, gengibre em pó e noz-moscada. Determine a quantidade de especiarias, concentrando-se nas suas preferências de gosto.
   
7. Mexemos os ingredientes e aquecemos um pouco em fogo baixo, para que as especiarias revelem seu aroma o máximo possível.
   
8. Em cima da massa de cebola, espalhe os legumes picados e mexa tudo bem.
   
9. Despeje 150-250 ml de água engarrafada lá, o que deve cobrir apenas ligeiramente os vegetais dispostos.
   
10. Feche o caldeirão com uma tampa e cozinhe a mistura até que os legumes estejam totalmente cozidos. Durante o cozimento, lembre-se de misturar os componentes de tempos em tempos. Assim que o líquido ferver, adicione a quantidade desejada de sal e continue a cozinhar a sopa.
    
11. Quando os vegetais estiverem macios, é hora de avançar para o próximo passo. Se o caldo estiver em excesso, parte dele deve ser drenada para que a sopa não fique muito líquida. No futuro, se necessário, você pode adicionar o caldo drenado para obter a consistência desejada.
    
12. Moa a massa vegetal com um liquidificador submersível até que um smoothie fique liso.
    
13. Despeje o creme na mistura líquida resultante. Nesta fase, se necessário, você pode adicionar mais sal.
    
14. Enviamos o caldeirão com o conteúdo para fogo baixo e, com agitação intensa e constante, levamos a sopa para ferver.
    
15. Sirva sopa quente de abóbora. Se desejar, o primeiro prato pode ser decorado com croutons frescos de pão branco crocante e sementes de abóbora descascadas.
    

Receita de vídeo

Depois de revisar o vídeo apresentado, você pode seguir a preparação passo a passo de uma sopa saudável de creme de abóbora com creme.

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