Utensílios e utensílios de cozinha:panela, rolo, faca, pratos para ingredientes, pincel, geladeira, filme plástico.
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Agua | 400 ml |
| Sal | 1/2 colher de chá |
| Farinha | 600 g |
| Óleo de girassol | 4 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Despeje 400 ml de água na panela, adicione ½ colher de chá de sal e misture para dissolver o sal.
- Despeje 600 g de farinha e amasse bem a massa por 10-15 minutos.
- Deve ficar mais difícil do que bolinhos e manti. Colocamos a massa por 30 minutos na geladeira.
- Tiramos a massa da geladeira, colocamos na mesa e dividimos em duas partes. Enrolamos uma parte no filme plástico para que não seque, e no segundo vamos cozinhar.
- Polvilhe a massa com farinha para que não grude e enrole em uma camada fina.
- Despeje a massa com 4 colheres de sopa de óleo de girassol e espalhe uniformemente com uma escova de acordo com a massa.
- Começando pela borda, dobre cuidadosamente a massa em uma lingüiça fina.
- Torcemos um pouco a lingüiça resultante, como uma toalha, para que fique mais densa.
- Cortamos a massa em 3 partes iguais e a enviamos para a geladeira por algumas horas para que ela fique bem infundida.
- De um pedaço cortado, corte 1/5 da massa.
- Colocamos para que o lado com as camadas fique no topo e pressionamos a palma da mão para fazer um bolo.
- Enrolamos bem o bolo resultante, não precisando mais de farinha.
- A massa para o samsa está pronta!
Samsa Baking
Misture 300 g de carne picada, 6 cebolas pequenas, sal e pimenta a gosto. Espalhe a carne picada no bolo e esculpe os triângulos. Você pode fazer samsa de qualquer forma, mas é preferível um triângulo. Picamos os triângulos acabados em vários lugares com um palito de dente e cobrimos com um guardanapo por 20 minutos. Aquecemos o forno e colocamos o samsa para assar em fogo pequeno. Recomenda-se colocar a assadeira em cima do forno.
Determine o tempo para assar pelo cheiro - assim que sentir o aroma, você pode verificar se o samsa foi assado. Geralmente leva cerca de 40 minutos. Bom apetite!
Dicas
- O óleo de girassol pode ser substituído por margarina, e a massa ficará mais escamosa.
- Para o recheio, você pode levar qualquer carne: cordeiro, frango. Você pode até levar abóbora ou batatas.
- Alguns cozinheiros adicionam água ou leite à massa. Você também pode adicionar um pouco de fermento seco.
- Idealmente, o samsa é cozido em um tandoor - é um fogão a lenha feito de barro. Também se usa gordura de peru, que nas condições urbanas é substituída por manteiga.
Receita de vídeo
Oferecemos-lhe para aprender mais sobre a receita no vídeo. Você pode ver com mais detalhes o próprio processo de preparação do teste, a habilidade de rolar e torcer, além de comentários adicionais do autor do vídeo.