Receita de cavala assada no forno com tomate e cebola

Utensílios e utensílios de cozinha:

• forno;
• tábua de cortar;
• faca de cozinha;
• tesoura de cozinha;
• escova culinária.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Descongele o peixe (3 pedaços), retire a cabeça e as entranhas, lave bem. Descongele as carcaças de peixe na geladeira ou em temperatura ambiente removendo-as do freezer com antecedência. Em água quente ou morna, não é possível descongelar o peixe; nesse caso, a carne se arrasta.
   
2. Usando uma faca e uma tesoura de cozinha, corte a lateral, as barbatanas inferiores e a grande barbatana dorsal na carcaça. Corte a cauda.
   
3. Corte o peixe em pedaços da mesma espessura, aproximadamente 2 cm.
   
4. Sal e pimenta cada pedaço de peixe (a gosto). Se desejar, use temperos para peixes ou ervas aromáticas secas (orégano, manjericão, uma mistura de ervas italianas, outros temperos para peixes). A pimenta preta moída pode ser substituída por pimenta moída branca, que possui um aroma mais nítido e saturado. Além disso, se desejar, use seus condimentos de peixe favoritos. Ervas e temperos não são indicados na receita.
   
5. Cebolas (2 peças) cortadas em fatias redondas, com cerca de 4-5 mm de espessura.
   
6. Tomates pré-lavados e secos com toalha, cortados em círculos com uma espessura de 5-7 mm.
   
7. Unte a assadeira com óleo vegetal (40-50 ml) usando uma escova de cozinha. Lubrifique bem o fundo e os lados do molde. Coloque carcaças picadas de cavala em uma forma untada. Coloque uma caneca de cebola e uma caneca de tomate entre dois pedaços de peixe. Organize a cavala inteira dessa maneira.
   
8. Corte ao meio o limão previamente lavado e escaldado (1 peça). Esprema o suco de meio limão no peixe.
   
9. Com uma escova culinária, unte o peixe e os legumes por cima com o óleo vegetal restante (da quantidade de 40 a 50 ml). Se desejar, você pode untar o peixe com maionese ou ketchup. Então a cavala assada assume um sabor diferente.
   
10. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200 ° C. Coloque o peixe no forno, asse por 30 minutos.
    

Receita de vídeo

A preparação rápida e fácil de um prato de peixe perfumado ajudará comentários detalhados da anfitriã no vídeo:

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