Receita de salmão no forno com tomate e queijo assado em papel alumínio no forno

Utensílios e utensílios de cozinha:

• tábua de cortar;
• uma faca;
• ralador;
• folha;
• uma assadeira;
• um forno;
• prato de servir.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Preparamos filé de salmão: lavamos o peixe em água fria, verificamos os ossos e, se houver, os removemos cuidadosamente. Para fazer isso, você pode usar uma pinça ou com uma faca - apenas forçando-a pela ponta, puxando e segurando o filé com a segunda mão.
   
2. Antes de cozinhar, o salmão deve ser marinado brevemente. Para fazer isso, salte a seu gosto, polvilhe com pimenta do reino, polvilhe com o suco de meio limão. É melhor fazer essas manipulações nos dois lados do filé, para que ele seja marinado mais rápido e uniformemente. Esfregue levemente a carne de peixe com os dedos, esfregando suavemente a marinada nela. Deixe descansar por 15-20 minutos.
   
3. No momento, estamos preparando os produtos restantes. Lavamos um tomate de tamanho médio e 3-5 raminhos de endro com água. Corte o tomate em rodelas.
   
4. Pique finamente o endro.
   
5. Esfregue em um ralador grosso 100 g de queijo duro.
   
6. Cobrimos a assadeira com uma folha grande de papel alumínio (cortada com uma margem desse tamanho para que mais tarde possamos embrulhar completamente o filé de peixe com legumes). Empilhe o filé de salmão no centro da folha. Polvilhe endro com verduras por cima.
   
7. Em seguida, coloque os anéis de tomate. Polvilhe levemente com sal e pimenta do reino.
   
8. Polvilhe queijo ralado por cima.
   
9. Polvilhe com uma pequena quantidade (cerca de duas colheres de sopa) de óleo vegetal inodoro (azeite e girassol, refinado). Sobre o queijo, aplique uma rede de maionese (aproximadamente 50 g de maionese).
   
10. Enrolamos a folha com um envelope, torcendo e apertando firmemente as bordas para evitar vazamentos de suco durante o cozimento. Assim, o peixe será assado em uma espécie de balneário e não perderá a umidade, mantendo-se suculento.
    
11. Pré-aqueça o forno a 200 graus e envie a panela com o peixe embrulhado em papel alumínio para assar por 30-40 minutos.
    
12. Após esse tempo, retiramos a assadeira do forno, deixamos esfriar um pouco e só então a desembrulhamos. Cuidado! A folha quente ainda pode permanecer dentro da folha. Transfira cuidadosamente o peixe para um prato bonito e sirva.
    

Receita de vídeo

No breve vídeo proposto, você verá o processo de preparação de peixe para assar e também poderá apreciar a aparência apetitosa do prato acabado.

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