Receita pilaf solta de qualquer tipo de carne

Utensílios e utensílios de cozinha:

• panela de ferro fundido;
• tábua de cortar;
• uma faca;
• capacidade profunda;
• coador;
• uma toalha

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Para cozinhar pilaf, você precisa usar um caldeirão ou uma panela com um fundo grosso. Despeje e aqueça o óleo vegetal em um recipiente para cozinhar.
   
2. Descasque a cebola. Corte uma cebola em 4 - 5 partículas grandes e leve para fritar até ficar bem rosado em uma frigideira chinesa, então você precisa buscá-la.
   
3. Corte a carne (porco) em fatias médias e leve ao fogo alto até dourar.
   
4. Em seguida, pique a cebola restante com canudos e adicione à carne. Misture tudo e continue a fritar em fogo alto até a cebola dourar.
   
5. Após 2-3 minutos, envie as cenouras, cortadas em tiras pequenas, para fritar. Frite tudo em fogo moderado por mais 5 a 7 minutos.
   
6. Sal e adicione temperos, despeje água quente e deixe ferver.
   
7. Depois de ferver, cozinhe em fogo médio, coberto com uma tampa, por mais 20 minutos. Verifique a disponibilidade da carne e experimente o caldo de sal e especiarias. Adicione especiarias, conforme necessário.
   
8. Enxágue bem o arroz, trocando a água fria várias vezes. Para fazer isso, despeje o arroz em uma peneira e mergulhe em uma tigela funda com água fria. Faça isso várias vezes, trocando a água. Despeje o arroz com água fria e deixe repousar.
   
9. Sobre a massa de carne e legumes, coloque o arroz limpo e lavado e alise com uma espátula.
   
10. Assim que o pilaf começar a ferver, adicione o cominho e misture delicadamente a parte superior do arroz, em nenhum caso misturando com carne.
    
11. Novamente, nivele tudo, cozinhe em fogo acima da média até que toda a umidade evapore. Depois, se desejado, insira dentes de alho inteiros no pilau.
    
12. Pegue cuidadosamente as bordas do pilaf com a espátula em direção ao centro, formando um pequeno escorregador.
    
13. Desligue o fogo, cubra o pilaf com uma toalha limpa e, por cima, com uma tampa. Permita que o pilaf atinja a prontidão e prepare-o por cerca de 20 a 30 minutos.
    
14. Então você pode remover a tampa, retire a toalha e misture o pilaf. Como alternativa, você pode colocar o pilaf em um prato grande, virando-o para que a carne e os legumes fiquem por cima. Sirva pilaf quente com ervas e legumes frescos.
    

Receita de vídeo

A receita do vídeo mostra em detalhes como cozinhar o pilau para que fique friável. E também quais especiarias e temperos para adicionar para um sabor rico.

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