Utensílios e utensílios de cozinha
- forno elétrico;
- panela ou panela com fundo grosso;
- bata;
- balanças de cozinha e outros acessórios de medição;
- forma de vidro;
- faca afiada;
- várias tigelas;
- toalha de papel.
Os ingredientes
- suco de laranja - 200 ml
- água engarrafada - 300 ml
- açúcar granulado - 300 g
- amido de milho ou arroz - 250 g
- ácido cítrico - 5 g
- flocos de coco - 50 g
Etapa de cozimento
- Despeje 200 ml de suco de laranja e 300 ml de água engarrafada em uma panela ou panela com fundo grosso.
- Enviamos 300 g de açúcar granulado e 5 g de ácido cítrico para lá. Se você não deseja que o próximo tratamento tenha uma acidez cítrica refinada, fique à vontade para excluir o ácido cítrico.
- Despeje 200 g de amido de milho ou arroz por último.
- Usando um batedor grande, misture os componentes até obter uma consistência homogênea.
- Enviamos a panela com o conteúdo para um fogo médio, onde, com agitação ativa e constante, cozinhe a mistura até engrossar. Aproximadamente a partir do momento da fervura, levará cerca de 7 a 10 minutos para atingir a densidade desejada.
- Forma quadrada de vidro úmido, na qual cozinharemos delícias turcas, umedeça com água fria. Espalhamos a massa viscosa e espessa na forma úmida e a distribuímos uniformemente. Se desejado, nozes descascadas (pistache, amêndoas, amendoins) ou frutas densas trituradas podem ser colocadas na massa da geléia.
- Deixe a peça em temperatura ambiente por 15 a 20 minutos para congelar o produto.
- Sem tirar o deleite de forma, corte-o com uma faca afiada em pequenos quadrados.
- Despeje cerca de 50 g de flocos de coco em uma tigela pequena e a mesma quantidade de amido em outro recipiente.
- Rolamos parte dos quadrados em amido e parte em coco. No futuro, você fará a opção que você mais gosta.
- Cubra a guloseima com um guardanapo ou toalha de papel e deixe secar por um tempo. Coloque a delícia turca acabada em um lindo prato e sirva.
Receita de vídeo
Para entender e entender completamente como cozinhar uma iguaria oriental bem conhecida, chamada rahat-lokum, com suas próprias mãos em casa, basta estudar cuidadosamente o vídeo fornecido. Nele, um experiente especialista em culinária demonstra suas habilidades na criação deste doce e detalha todo o processo de cozimento.
A delícia turca, preparada de acordo com a receita descrita, possui uma crosta densa e charmosa e, no interior, uma textura macia e delicada. É improvável que haja uma pessoa que recuse um pedaço dessa iguaria chique. Não deixe de nos informar nos comentários o que você acha do sabor da delícia turca feita com a tecnologia fornecida. Bom apetite!