Utensílios e utensílios de cozinha
- panela
- colher ou espátula;
- fogão ou fogão;
- Recipiente de vidro para armazenamento;
- cobre.
Os ingredientes
- Figos - 1 kg
- Açúcar - 1 kg
- Água - 1 pilha.
Etapa de cozimento
- Tomamos 1 kg de figos frescos (é importante que os frutos não apresentem danos visíveis e uma textura densa - não muito dura, mas não macia) e enxágüe-os completamente em água corrente.
- Os figos lavados (cortados desnecessariamente) são colocados em uma panela de tamanho adequado e despeje 1 kg de açúcar.
- Adicione 1 copo de água à panela com figos e açúcar, misture levemente todo o conteúdo e leve ao fogo médio. Se desejar, você também pode adicionar um pouco de vanilina ou suco de limão à geléia, dando um sabor mais intenso.
- Quando o conteúdo da panela começar a ferver, reduza o fogo e mantenha a geléia no fogão por cerca de 60 a 70 minutos (periodicamente, congele a geléia com uma colher ou espátula).
- Após um período de tempo especificado, retire o congestionamento do fogão. Se você planeja usar geléia em um futuro próximo, basta derramá-lo em um recipiente de vidro, deixe esfriar, feche-o com uma tampa de nylon e coloque-o na geladeira. Se você quiser prepará-lo para o inverno, a geléia quente deve ser derramada em frascos esterilizados, hermeticamente fechados com tampas esterilizadas, virar de cabeça para baixo e enrolar em um cobertor. Nesta posição, é necessário deixar a geléia esfriar completamente (cerca de 1 a 2 dias) e, em seguida, colocá-la em um local escuro e fresco e armazená-la por um ano.
Decoração e serviço
Para dar mais consistência e originalidade à geleia de figo, você pode adicionar passas, nozes, tâmaras, ameixas secas, damascos secos, etc. Além disso, para diversificar o sabor dessa geleia e dar-lhe notas orientais: noz-moscada, cardamomo, cravo, gengibre , alecrim, canela. No entanto, você precisa adicionar os ingredientes acima em pequenas quantidades, na ponta da faca, para não bloquear o sabor do próprio figo.
Receita de vídeo
Você pode ver claramente como é preparada uma deliciosa geléia de figo neste vídeo.
O doce feito de acordo com a receita descrita acima acaba sendo extraordinariamente doce e com um sabor simplesmente incrível. E todos os frutos dos figos, que são a base dessa geléia, se assemelham diretamente a balas de geléia. Isso é divino, gostoso! Você gosta de figos? Escreva sobre isso nos comentários.